這些海鮮乾貨，過年怎麼也得備點，年夜飯食材不發愁

年關將至，這不，掐指一算，還有不到一個月，真該備起 年貨了。每年採購年貨的時候是海寶最高興的一天，周邊都是熱熱鬧鬧的氣氛，可以隨意買買買！說到買年貨，那可真得精打細算，

買多了浪費，買少了不夠吃。海鮮是年夜飯必不可少的，然而保質期太短，那麼乾貨就能彌足鮮貨的缺點了。

1、 長島金鉤海米

海米，味道鮮美，營養價值高，包餃子，當零食，熬湯，蒸蛋羹……怎麼做都好吃。鷹爪蝦雖然四季皆有，但是產量極低，長島盛產，美譽全國。正宗的金鉤海米都是漁民自己用最傳統古老的方法加工而成的，味道不鹹不淡，乾燥脆硬，極大地保留了它的營養,蛋白質含量極高，富含多種微量元素，色澤金黃，形如彎鉤。海米中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，

防止動脈硬化，預防高血壓及心肌梗死。金鉤海米還富含磷、鈣，老人、兒童、孕婦食用可補益健脾。

2、 幹鮑魚

淡幹鮑魚品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香。許多人不知道如何食用幹鮑魚，其實很簡單，煲湯是最佳選擇。幹鮑提前冷水泡48小時，

燉雞時放幾顆幹鮑，反復烹煮，最後熬出的雞湯香味濃郁，肉質甘腴，營養豐富。

3、 海參

魯菜中有一道名菜就是蔥燒海參，沿海人的年夜飯桌上幾乎都有這道菜。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，

益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。如果覺得幹海參食用麻煩，那拉缸鹽和即食海參也是不錯的選擇。

4、 干貝

干貝丁包餃子是再適合不過的了，它比鮮貝丁更有任性，

貯藏時間更久。淡干貝丁還可以熬湯、蒸蛋羹等。干貝營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。

除了上面介紹的幾種海鮮乾貨外，還有魚膠、魚翅、魚幹、幹烏賊等等，都是不錯的年貨備選，如何挑選好的海鮮乾貨呢？下次海寶再教您！

都是不錯的年貨備選，如何挑選好的海鮮乾貨呢？下次海寶再教您！