有了脂肪肝,膳食營養要從這五方面調整
不少人在每年的例行體檢做B超時會被告知,你有脂肪肝,需要注意啦,要飲食清淡、少吃油膩。
通俗地說,脂肪肝就是肝臟中的脂肪太多啦。醫學上的定義是,當肝臟內脂肪的分解與合成失去平衡,
引起脂肪肝的原因可以有多種,常見的有肥胖、糖尿病、高脂血症或酒精性肝炎。
有了脂肪肝,不要著急。需要找出脂肪肝發生的病因,並盡可能地消除病因。同時,需要在膳食營養上加以調整。從營養的需要上,脂肪肝和其他肝病有所不同。
1、 總能量需要控制總能量的攝入。有了脂肪肝,需要控制總能量的攝入,並適量減少。對於體重正常、從事輕度身體活動的人,
肥胖或體重超重者,需要逐步減輕體重,每天每公斤體重的能量攝入應該控制在20~25千卡。
需要適當增加蛋白質的攝入量,
適量減少碳水化合物的攝入。過多的碳水化合物可轉變為脂肪,導致肥胖,促使肝內脂肪肝的形成。適量吃穀薯類食物,特別是粗加工的穀類食物;不吃或少吃精製糖、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。
控制脂肪和膽固醇的攝入。植物油中含的穀固醇或豆固醇和必需脂肪酸有較好的降脂作用,可以阻止或消除肝細胞的脂肪變性,有利於脂肪肝的防治。控制脂肪提供的能量,不超過全天總能量的25%。控制膽固醇的攝入,每天膽固醇的攝入量不超過300毫克。
保證維生素、礦物質和膳食纖維的充足攝入。充足的維生素、礦物質的攝入有利於代謝廢物的排出,具有調節血脂、血糖的作用。
飲食應粗細搭配,最好能做到,頓頓吃新鮮蔬菜、天天吃水果,這有保證充足的維生素、礦物質和膳食纖維的攝入。
如果需要,可以適量使用維生素、礦物質補充劑。
一天的食譜舉例早餐:全麥饅頭一個、韭菜炒雞蛋、脫脂牛奶一杯、菠菜拌果仁
午餐:糙米飯一小碗、芹菜炒肉絲、素炒萵筍
晚餐:雜糧粥一碗、玉米麵窩頭一個、手撕包菜、素炒豆腐
*本文圖片源自網路
· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任,教授,博士研究生導師
· 國家食物與營養諮詢委員會委員
· 中國營養學會副理事長
· 九三學社中央科普工作委員會委員
· 中國科協首席科學傳播專家
· 2017年科學傳播獎獲得者
· 2015年十大科學傳播人
· 2013年中國健康年度總評榜健康傳播風尚人物
· 2012年科學傳播年度人物
一天的食譜舉例早餐:全麥饅頭一個、韭菜炒雞蛋、脫脂牛奶一杯、菠菜拌果仁
午餐:糙米飯一小碗、芹菜炒肉絲、素炒萵筍
晚餐:雜糧粥一碗、玉米麵窩頭一個、手撕包菜、素炒豆腐
*本文圖片源自網路
· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任,教授,博士研究生導師
· 國家食物與營養諮詢委員會委員
· 中國營養學會副理事長
· 九三學社中央科普工作委員會委員
· 中國科協首席科學傳播專家
· 2017年科學傳播獎獲得者
· 2015年十大科學傳播人
· 2013年中國健康年度總評榜健康傳播風尚人物
· 2012年科學傳播年度人物