奶奶的臘八粥

作者：蒲公英－劉書霞

題圖來自網路，很本文無關

今夜冬雪覆蓋了大地，萬物披上了銀裝。記憶中奶奶常說：“臘七臘八凍掉下巴，天上神仙降雪花，人間窮人過臘八。”

時間過得真快啊！再過兩天就臘八了，

又要吃臘八粥啦。每逢此時就想起小時候，奶奶在灶臺上，熬臘八粥的情景。

童年的記憶裡，從臘月初七奶奶就開始，準備熬臘八粥的食材：大黃米.小米.飯豆子.紅小豆.白薯.老倭瓜.核桃仁.大紅棗.花生.栗子這幾樣一樣也不能少，寓意：“十全十美”缺一樣就是不吉利。不管家裡咋窮也要熬一鍋臘八粥，熬粥是為了祭拜這幾位神仙：門神.灶神.井神.保家仙，目的是為了來年祈求，

保佑家裡人丁興旺，五穀豐登.招財進寶。

臘月初七吃過早飯，奶奶就把做臘八粥的米.豆倒在簸箕裡，放到炕上仔細挑米里的小石頭，挑好後就放到大瓦盆裡。最後把花生.栗子去皮，大棗去核。一切安排好後就把這些食材放到灶臺上。

初七晚上，把豆子用溫水泡上。我們家鄉臘八粥是晚上吃，是便於祭拜，白天怕外人沖福，驚擾神靈。

初八吃過午飯，奶奶就開始忙活起來，

把鍋裡添上幾瓢涼水，倒入熬粥的食材。用疙瘩火熬粥，等粥煮到七分熟時就用小火慢慢熬了。整個下午奶奶就守在灶台邊看著粥鍋。隔一段時間就用大鐵鏟，鏟鏟粥鍋，她說：粥熬的時間越長，粥越好吃。每次她打開鍋蓋鏟鍋時，一股香甜的粥味讓我垂涎三尺，巴不得早點嘗上一口。奶奶明白我的心思，笑著說：小饞貓不要急著吃，神仙不嘗飯不香，快上炕等著吧。

好不容易盼到天黑，

臘八粥也熬熟了。香味飄滿整個小院，在炕上坐著，就有一股清香味，順著門簾縫隙飄進屋裡。奶奶分別給各位神仙上了香，貢品擺好好後磕三個響頭，祈求一家老小沒病沒災。

奶奶祭拜過神仙後，就開始張羅吃飯。喝粥時我們沒有一個說話的，都規規矩矩地握著小勺喝粥。邊吃眼睛還時不時地往瓦盆裡望望，看看還有沒有自己的一份。奶奶知道我們肚裡的蛔蟲，

就耐心地說：“慢點喝，別燙著，鍋裡還有呢，今兒讓你們吃到肚皮外。”

這頓飯不能打飯碗，打了不吉利。大人打碗，來年日子過得不順溜，小孩打碗，叫打歲(愛生瘟疫)。如果打了碗，就用藍布把碎碗包起來，用五色線記上，供在灶王爺那，過了三天在挖個坑埋好，這叫攔歲埋災。

供神仙那幾碗粥，不能立刻就拿走，要供三天。然後再倒在瓦盆裡，給離家近的出嫁的姑娘吃，這叫吃福根，都說：“嫁出的姑娘潑出的水”生死與娘家無關，要是喝了這種臘八粥，娘家神靈在她有災難時，也去婆家照應她。離家遠的姑娘也有一份，等年根下，來娘家祭拜祖墳時，要帶上一碗臘八粥的食材，這叫留福根。同樣娘家神仙也在危難時保佑她們平安。

兒時的記憶永遠揮之不去，童年臘八粥的味道，常常飄在鼻尖兒上，臘八粥裡熬著奶奶希望與祝福。童年的臘八粥年的味道，家鄉的味道。

都說：“嫁出的姑娘潑出的水”生死與娘家無關，要是喝了這種臘八粥，娘家神靈在她有災難時，也去婆家照應她。離家遠的姑娘也有一份，等年根下，來娘家祭拜祖墳時，要帶上一碗臘八粥的食材，這叫留福根。同樣娘家神仙也在危難時保佑她們平安。

兒時的記憶永遠揮之不去，童年臘八粥的味道，常常飄在鼻尖兒上，臘八粥裡熬著奶奶希望與祝福。童年的臘八粥年的味道，家鄉的味道。