所有人：明日臘八，這些事情一定要提前做！
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，
臘八粥喝幾天，
二十三糖瓜粘，二十四掃房子，
二十五做豆腐，二十六煮煮肉，
二十七殺年雞，二十八把面發，
二十九蒸饅頭，三十晚上玩一宿，
大年初一扭一扭！
馬上就到傳統的臘八節了，關於臘八你知道多少呢？
臘月初八，每年到這一天，所有人都要喝上一碗既養生又美味的臘八粥。
民間有“臘七臘八，凍掉下巴”的說法。
臘八這一天，人們用糯米、薏仁米、赤豆、蓮子、紅棗、白果、栗子、花生米、核桃仁等熬成粥，香潤甜口，民間叫作“臘八粥”。
對於大家來說，喝過“臘八粥”，“年味”便日漸濃郁起來。
臘月是重大的節日，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節”。
從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。
臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。
這項活動來源於古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。
史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。
作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。
很多人還是習慣在臘八這天自己在家熬臘八粥，平時做粥可能還算容易噠~但是臘八粥材料豐富，真正做得好真的並非易事。
原料
主料：糯米50g、黃米20g、黑米20g、麥仁20g、薏仁20g、小紅豆20g、綠豆20g、花生米20g、蓮子20g、桂圓10粒。
輔料：冰糖20g、紅棗6個。
製作方法
1.準備好所有的食材。
2.黑米、糯米、麥仁用清水淘洗乾淨浸泡。
3.花生米、蓮子紅棗、綠豆、紅豆、薏仁分別浸泡如分鐘備用。
4.桂圓去皮果肉洗淨備用。
5.把浸泡過的花生蓮子紅棗倒入煮粥的鍋中。
6.再放入豆類，加入所有米類，放入桂圓，加入冰糖。
7.打開火熬粥，待鍋開後，用微火繼續煮。
8.將粥煮熟後盛入容器中，撒上白糖。
鹹臘八粥原料
主料：瘦肉80g、糯米100g、豌豆50g、熟玉米粒50g、白扁豆50g、萵筍50g、胡蘿蔔50g、鮮香菇4朵。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量、雞精少許。
製作方法
1.準備好所有的食材。
2.糯米清水浸泡，白扁豆也提前浸泡2個小時備用。
3.瘦肉香菇，萵筍，胡蘿蔔全部切丁。
4.玉米，豌豆焯一下，萵筍胡蘿蔔焯燙過涼水，
香菇瘦肉焯燙後瀝幹水分。
5.糯米倒入鍋中，加入白扁豆、蔬菜和玉米豌豆。
6.加適量的熱水，加少許鹽、少許沙拉油。
7.開火熬煮，燒開後加入胡椒粉，再加一些鹽，雞精調味。
8.蓋上鍋蓋再小火煮一會兒，煮熟後關火，盛到容器中。
9.攪拌均勻即可食用，喝的時候可滴入少許香油。
甜臘八飯原料
主料：紅棗、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆。
輔料：紅糖。
製作方法
1.紅棗洗乾淨，去核，切成1釐米大小的小丁。
2.菱角、栗子用刀切一個小口，煮熟去殼，取肉切成碎丁塊。
3.將糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆用清水淘洗乾淨，放入大鍋裡。
4.加上清水、紅棗、粟子、菱角上火燒開，加入紅糖慢慢蒸。
5.待飯蒸熟時，盛到容器中，即可食用。
原料
主料：粳米500g、糯米50g、臘肉250g、花生米50g、豆腐乾40g、水發海帶20g、白蘿蔔80g、白菜梗50g。
輔料：胡椒粉3g、薑片10g、精鹽10g。
製作方法
1.將臘肉洗淨，切成小塊。
2.白蘿蔔、水發海帶、豆腐乾、白菜梗洗淨，切成小塊。
3.粳米、糯米、花生米分別淘洗乾淨。
4.鐵鍋上旺火，加水、臘肉、薑片，燒沸後除去浮沫。
5.下入海帶、花生米，用手勺推動，煮約5分鐘後下粳米、糯米攪勻。
6.再下入豆腐乾、白蘿蔔、白菜梗，攪勻，煮至各種原料變軟。
7.撒入胡椒粉、精鹽調勻，改用小火煮至湯幹米熟透即成。
臘八蒜單看那翡翠碧玉般的蒜瓣，就忍不住流口水了！
蒜辣和醋酸香溶在一起，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可用，是北方冬天獨有的美味。
說起來話長，關於臘八蒜，據說是因為“蒜”字和“算”字同音。
傳說古時候，進入年關，做生意的這天都要把一年的收支算出來準備過年，不管是欠別人的，還是別人欠的，心裡都要有個數。
欠帳的那些怎麼辦呢？
快過年了，又不好到人家裡明目張膽地去要賬，國人自古愛面子，就想出了泡制“臘八蒜”送上。
欠帳的人收到臘八蒜，心裡就會明白該還債了。
原料
主料：大蒜400g、醋350ml。
輔料：精鹽適量 。
製作方法
1.瓶子洗淨控幹水，備好蒜、醋。
2.將蒜去皮洗淨，控幹水份，去掉蒜根。
3.裝入瓶子，按緊，每個瓶子裡放一勺鹽。
4.往瓶中倒滿醋。
5.加蓋存放到陰涼處。
6.醃到蒜基本上全部變綠，就可以拿出來配餃子、包子、麵條吃了。
懶人必備那些不願意熬48個小時臘八粥，又不願意去寺廟的小懶蟲，怎麼辦捏！？
如何才能喝上一碗香噴噴的粥~
只要有這幾樣材料就可以了！
各大超市都有，就不要我來教你認了吧~
以上通通洗乾淨，然後拿出你的電飯煲，全部放進去，調製煮粥模式就可以啦！
小貼士
臘八粥一日三餐都可以吃哦~早上空著肚子吃最好啦！消化功能不好的盆友可以多吃點哈~
注意：熬粥時一定要一次性把水添個充足，不要有第二次加水的動作哦。
這個臘八，我們一起吃個熱騰騰的粥，討個好彩頭！
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原料
主料：瘦肉80g、糯米100g、豌豆50g、熟玉米粒50g、白扁豆50g、萵筍50g、胡蘿蔔50g、鮮香菇4朵。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量、雞精少許。
製作方法
1.準備好所有的食材。
2.糯米清水浸泡，白扁豆也提前浸泡2個小時備用。
3.瘦肉香菇，萵筍，胡蘿蔔全部切丁。
4.玉米，豌豆焯一下，萵筍胡蘿蔔焯燙過涼水，
香菇瘦肉焯燙後瀝幹水分。
5.糯米倒入鍋中，加入白扁豆、蔬菜和玉米豌豆。
6.加適量的熱水，加少許鹽、少許沙拉油。
7.開火熬煮，燒開後加入胡椒粉，再加一些鹽，雞精調味。
8.蓋上鍋蓋再小火煮一會兒，煮熟後關火，盛到容器中。
9.攪拌均勻即可食用，喝的時候可滴入少許香油。
甜臘八飯原料
主料：紅棗、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆。
輔料：紅糖。
製作方法
1.紅棗洗乾淨，去核，切成1釐米大小的小丁。
2.菱角、栗子用刀切一個小口，煮熟去殼，取肉切成碎丁塊。
3.將糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆用清水淘洗乾淨，放入大鍋裡。
4.加上清水、紅棗、粟子、菱角上火燒開，加入紅糖慢慢蒸。
5.待飯蒸熟時，盛到容器中，即可食用。
原料
主料：粳米500g、糯米50g、臘肉250g、花生米50g、豆腐乾40g、水發海帶20g、白蘿蔔80g、白菜梗50g。
輔料：胡椒粉3g、薑片10g、精鹽10g。
製作方法
1.將臘肉洗淨，切成小塊。
2.白蘿蔔、水發海帶、豆腐乾、白菜梗洗淨，切成小塊。
3.粳米、糯米、花生米分別淘洗乾淨。
4.鐵鍋上旺火，加水、臘肉、薑片，燒沸後除去浮沫。
5.下入海帶、花生米，用手勺推動，煮約5分鐘後下粳米、糯米攪勻。
6.再下入豆腐乾、白蘿蔔、白菜梗，攪勻，煮至各種原料變軟。
7.撒入胡椒粉、精鹽調勻，改用小火煮至湯幹米熟透即成。
臘八蒜單看那翡翠碧玉般的蒜瓣，就忍不住流口水了！
蒜辣和醋酸香溶在一起，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可用，是北方冬天獨有的美味。
說起來話長，關於臘八蒜，據說是因為“蒜”字和“算”字同音。
傳說古時候，進入年關，做生意的這天都要把一年的收支算出來準備過年，不管是欠別人的，還是別人欠的，心裡都要有個數。
欠帳的那些怎麼辦呢？
快過年了，又不好到人家裡明目張膽地去要賬，國人自古愛面子，就想出了泡制“臘八蒜”送上。
欠帳的人收到臘八蒜，心裡就會明白該還債了。
原料
主料：大蒜400g、醋350ml。
輔料：精鹽適量 。
製作方法
1.瓶子洗淨控幹水，備好蒜、醋。
2.將蒜去皮洗淨，控幹水份，去掉蒜根。
3.裝入瓶子，按緊，每個瓶子裡放一勺鹽。
4.往瓶中倒滿醋。
5.加蓋存放到陰涼處。
6.醃到蒜基本上全部變綠，就可以拿出來配餃子、包子、麵條吃了。
懶人必備那些不願意熬48個小時臘八粥，又不願意去寺廟的小懶蟲，怎麼辦捏！？
如何才能喝上一碗香噴噴的粥~
只要有這幾樣材料就可以了！
各大超市都有，就不要我來教你認了吧~
以上通通洗乾淨，然後拿出你的電飯煲，全部放進去，調製煮粥模式就可以啦！
小貼士
臘八粥一日三餐都可以吃哦~早上空著肚子吃最好啦！消化功能不好的盆友可以多吃點哈~
注意：熬粥時一定要一次性把水添個充足，不要有第二次加水的動作哦。
這個臘八，我們一起吃個熱騰騰的粥，討個好彩頭！
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