明天就是臘八節啦！你泡臘八蒜了嗎？泡臘八蒜的醋你用對了嗎？
明天就是農曆十二月初八了，是一年一次的臘八節啦！我們國家在臘八這天有喝臘八粥和泡臘八蒜的習俗，
人們都說泡臘八蒜要用紫皮蒜和米醋，但是經過我的實踐，我感覺蒜是不是紫皮關係不太大，泡好了都挺好吃的，而且現在真正的紫皮蒜也不太好買到，醋也不必只是用米醋，我用白醋泡的臘八蒜更加的漂亮，我嘗了泡好的蒜口感更脆，而且白醋泡的醋可以拌涼菜時使用，比米醋泡的臘八醋拌涼菜顏色更好看，
有很多人說自己泡的臘八蒜綠了以後沒過多久又變黃了，不知為啥，真正為啥我也不知道，但是我總結了一下經驗，那就是泡的時候要放在溫暖處叫他變綠，但是變綠之後就不要在溫暖了，一定要放在冰箱冷藏，
所需食材：大蒜 500克 米醋400毫升 白醋300毫升
製作過程：
1準備好大蒜
2將蒜都掰開成為一瓣一瓣的放在盆中
3倒入冷水浸泡10分鐘（這樣處理過的蒜再去皮就不會手指疼啦!）
4把蒜都去皮，
5去好皮的蒜一定要晾乾水分再用
6把蒜放入消過毒的玻璃瓶中，不要加滿，七八分滿就好了。
7加入米醋
8另一瓶加入白醋
9瓶口包好保鮮膜
10擰緊蓋子放在見光的溫暖處就可以了。
11第三天看到已經開始變綠了。
12第十天徹底綠啦。
13我對比了一下白醋泡的蒜顏色更加翠綠更好看，臘八蒜泡好以後要把瓶子放入冰箱冷藏保存避免蒜褪色。
小貼士：
洗過的蒜一定要涼幹水分再用。
7加入米醋
8另一瓶加入白醋
9瓶口包好保鮮膜
10擰緊蓋子放在見光的溫暖處就可以了。
11第三天看到已經開始變綠了。
12第十天徹底綠啦。
13我對比了一下白醋泡的蒜顏色更加翠綠更好看，臘八蒜泡好以後要把瓶子放入冰箱冷藏保存避免蒜褪色。
小貼士：
洗過的蒜一定要涼幹水分再用。