女人抗衰老常吃這個菜，味美色鮮，營養豐富，每週吃幾次都不膩

女人抗衰老常吃這個菜，味美色鮮，營養豐富，每週吃幾次都不膩

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

菠菜高可達1米，無粉。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝。

主要價值

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋 等等。

適宜人群

1、宜食：痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。

2、忌食：患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。

功能主治

養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，

菠菜中含有大量的β-胡蘿蔔素和鐵，鐵是人體造血原料之一，而鐵對缺鐵性貧血有明顯的改善作用。女性特別在經期，多吃一些菠菜，對身體除了補充維生素外還起到很好的補血作用。菠菜葉中所含的鉻和一種胰島素樣物質，其作用和胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。菠菜中所含的維生素e和硒元素是天然的抗氧化劑，具有抗衰老，預防老年癡呆的作用。