很多人都喜歡吃的魷魚，很簡單一學就會

泡椒鮮魷

鮮魷魚500克。

子彈頭泡辣椒50克，泡辣椒末30克，蔥段10克，芹菜段20克，沙拉油50克，鹽3克，胡椒粉2克，料酒15克，水澱粉20克，味精5克。

1、鮮魷魚治淨，打麥穗花刀，入沸水中加料酒中火汆1分鐘，出鍋冷卻待用。

2、淨鍋置中火上，放沙拉油燒至三成熱，下泡椒末中火炒至油呈紅色時，下子彈頭辣椒中火炒30秒，下芹菜段、蔥段，下汆好的魷魚花翻炒，加鹽、胡椒粉、味精，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

色澤紅亮，泡椒味濃。