家常糖醋香煎帶魚的做法

主料

帶魚 2條

輔料

蔥 2根 薑 80克 胡椒粉 1湯匙 料酒 1湯匙 生抽 2湯匙 糖 3湯匙 醋 4湯匙

1. 帶魚洗淨，倒入薑絲、料酒攪拌均勻並醃制30分鐘

2. 帶魚擦乾水分

3. 調配糖醋汁，1湯匙料酒+2湯匙生抽+3湯匙糖+4湯匙醋，

4. 煎鍋倒油燒熱，放入帶魚，用小火煎至兩面金黃

5. 倒入糖醋汁、薑絲和一碗熱水，大火煮開後蓋上蓋子小火煮10分鐘

6. 開蓋大火收汁，湯汁收幹後夾出，撒上蔥花