這樣的大連特色美食，你吃過幾個？
大連
雖然位於遼寧省，但地理位置上與山東只是相隔一個渤海，而且大多數的大連人都是山東人的後裔，因此大連菜基本上屬於魯菜系而不是東北菜系。大連因其獨特的地理位置，
除了海鮮，還可以選擇燒烤，大連的燒烤也很不錯。而且大連燒烤也和海味有關，海鮮也可拿來燒烤。大連的燒烤店通常營業到半夜，
大連的名菜有紅烤全蝦、清蒸燈籠鮑魚、清蒸加吉魚、五彩雪花扇貝、大連蝦醬、油爆海螺、紅燒海味全家福、炒海腸子、八仙(鮮)過海、“珍珠海膽”、“群鴨抱海參”、“彩蝶蝦”等。
而今天要講一些大連美味小吃~ 這是每一個在外求學工作人的最愛，
炒燜子
燜子是大連的一道美味小吃。剛開始我還以為是豬皮呢，後來我才知道燜子原來是由一種特殊的涼粉炒制的，這種涼粉是用地瓜粉熬制的，切成一大塊一大塊的擺在案前。
炒燜子用的是直徑大大的而又扁扁的平底煎鍋，用油多少是影響味道的決定性因素之一，油不能太少但絕不可乙太多，太少了容易糊鍋底，而油放多了會使燜子四面都是膩膩的而且不會上嘎(音ge，指燜子兩面煎好後那層焦焦的、黃黃的、酥酥的、香香的東東)，
炒燜子的火候也是一大關鍵，火決不能太大，時間決不能太短，
吃燜子必不可少的調料只有兩樣，一是用兌好鹽的蒜汁，二是破(指用水兌)好的芝麻醬。
冷面夾
就是烤冷面夾臭豆腐，具體的就是將豆腐塊放在燒開了的油裡邊炸熟了之後再撈出來瀝幹，瀝幹的時間將一整塊完整的冷面餅兒丟在油鍋裡邊進行炸的步驟，等到豆腐瀝幹多餘的油咱們的冷面餅也就炸好了，撈出來冷面餅瀝幹，這個時候給豆腐刷醬汁，一般情況下都是臭豆腐醬的說~因為冷面夾子的另一個名字就是，臭豆腐卷冷面夾子，是不是很高大上。
第一次接觸這個的時候，確實很難接受因為真的是超級的臭。
後來在基友的慫恿之下吃了第一口。
甜甜的而且很香。
之後便一發不可收拾了。每次遇見必須都要買上一個。
真的是物美價廉。喜歡吃臭豆腐的小夥伴千萬不要錯過這個
鐵板魷魚
大連鐵板魷魚是著名的地方風味小吃，起源于魷魚產地大連。開始當地人把竹簽串起來的魷魚，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特製的調料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。
後來製作技術被帶到了南方，以致大連鐵板魷魚在全國都流行起來。
鹹魚餅子
大連三面環海，早期以捕魚為生，為了早點靠岸賣出海貨，漁民必須早出海，有一頓飯是一定要在海上吃的，吃鹹魚餅子省事、方便。
對一般市民來說，以前冬季新鮮蔬菜少，只有白菜蘿蔔，調劑菜肴時，經濟實惠又隨處可買的小魚兒就成為家庭主婦的首選，家家戶戶每年都要鹽漬和晾曬一些鹹魚，鹹魚和苞米面餅子成為最佳組合，家中吃飯、外出帶飯都少不了，漸漸走上街頭，成為著名小吃。
鹹魚餅子，魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花。餅子是陳年的包穀面摻了豆麵白麵發出的，把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周漁家風味，鹹鮮味美。
海菜包子
大連人對海菜包子的熱愛有著些許懷舊的情緒。大連近海的海藻種類繁多，人們習慣將它們通稱為海菜。用海菜做包子，是大連傳統的地方名吃。可用來做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、綠菜等，而最好的莫過於一種叫做“老鼠尾巴”和“海麻線”的海菜。
海菜包子不僅味道鮮美，而且營養豐富。據資料介紹，海菜中普遍含有礦物質、多糖、蛋白質、多種維生素和氨基酸，是很好的保健食品。現在雖然美食眾多，可人們的味蕾卻頑固地記著海菜包子的鮮美。
烤魚片
烤魚片是遼寧大連著名風味小吃，具有鮮美可口的特色 。烤魚片是用馬面魨為原料製成的。馬面魨肉質細嫩，色白，清鮮而不膩，並含有較高的蛋白質。用其肉製成的烤魚片，鮮香可口，頗受廣大消費者的歡迎。
海涼粉
海涼粉是大連特產的小吃，原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬乾後上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃涼菜。
蜆子面
大連的蜆子，被很多大連人認為是最鮮的一種海鮮，超過一切海鮮，名列榜首。用它做的面，真的是那個~那個~鮮鮮鮮。蜆子面是大連的特色麵食。在大連，蜆子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食麵條。蜆子面有兩種，家常一般做“小白菜蜆子面”，而飯店多是“芸豆蜆子面”，這兩種都很好吃。
煮波螺
海螺中被稱作“波螺”的都是體形小、肉少的代名詞，但肚臍波螺則不同，它們大多體形較大，肉肥鮮美，這也是它在波螺家族中最被大連人寵愛的重要原因。大海螺4、50一斤，現在吃不起，小的肚臍波螺十來塊錢還比較能夠接受，也是比較受大連老爺們兒的歡迎。
秋季開魚不久就可以見到這種小波螺，水煮和白灼肯定是大連人的首選，就圖一個原汁原味，這是老大連人吃海鮮的一大特色，去海邊趕海，可以整整拿回來一籠子波螺，有圓的叫肚臍波螺，尖的叫尖波螺，都是美味呀！
炸麵條魚
麵條魚味鮮美，營養豐富，具有特殊風味，特別是產卵前的麵條魚最豐美。到了丹東，如果您不來上一盤，真的是很遺憾的事兒。那透明的身軀！那肉質的細膩！那微妙的口感！那鮮味不斷的在唇齒間徘徊！別控制，趕緊敞亮的吃吧！
吃燜子必不可少的調料只有兩樣，一是用兌好鹽的蒜汁，二是破(指用水兌)好的芝麻醬。
冷面夾
就是烤冷面夾臭豆腐，具體的就是將豆腐塊放在燒開了的油裡邊炸熟了之後再撈出來瀝幹，瀝幹的時間將一整塊完整的冷面餅兒丟在油鍋裡邊進行炸的步驟，等到豆腐瀝幹多餘的油咱們的冷面餅也就炸好了，撈出來冷面餅瀝幹，這個時候給豆腐刷醬汁，一般情況下都是臭豆腐醬的說~因為冷面夾子的另一個名字就是，臭豆腐卷冷面夾子，是不是很高大上。
第一次接觸這個的時候，確實很難接受因為真的是超級的臭。
後來在基友的慫恿之下吃了第一口。
甜甜的而且很香。
之後便一發不可收拾了。每次遇見必須都要買上一個。
真的是物美價廉。喜歡吃臭豆腐的小夥伴千萬不要錯過這個
鐵板魷魚
大連鐵板魷魚是著名的地方風味小吃，起源于魷魚產地大連。開始當地人把竹簽串起來的魷魚，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特製的調料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。
後來製作技術被帶到了南方，以致大連鐵板魷魚在全國都流行起來。
鹹魚餅子
大連三面環海，早期以捕魚為生，為了早點靠岸賣出海貨，漁民必須早出海，有一頓飯是一定要在海上吃的，吃鹹魚餅子省事、方便。
對一般市民來說，以前冬季新鮮蔬菜少，只有白菜蘿蔔，調劑菜肴時，經濟實惠又隨處可買的小魚兒就成為家庭主婦的首選，家家戶戶每年都要鹽漬和晾曬一些鹹魚，鹹魚和苞米面餅子成為最佳組合，家中吃飯、外出帶飯都少不了，漸漸走上街頭，成為著名小吃。
鹹魚餅子，魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花。餅子是陳年的包穀面摻了豆麵白麵發出的，把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周漁家風味，鹹鮮味美。
海菜包子
大連人對海菜包子的熱愛有著些許懷舊的情緒。大連近海的海藻種類繁多，人們習慣將它們通稱為海菜。用海菜做包子，是大連傳統的地方名吃。可用來做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、綠菜等，而最好的莫過於一種叫做“老鼠尾巴”和“海麻線”的海菜。
海菜包子不僅味道鮮美，而且營養豐富。據資料介紹，海菜中普遍含有礦物質、多糖、蛋白質、多種維生素和氨基酸，是很好的保健食品。現在雖然美食眾多，可人們的味蕾卻頑固地記著海菜包子的鮮美。
烤魚片
烤魚片是遼寧大連著名風味小吃，具有鮮美可口的特色 。烤魚片是用馬面魨為原料製成的。馬面魨肉質細嫩，色白，清鮮而不膩，並含有較高的蛋白質。用其肉製成的烤魚片，鮮香可口，頗受廣大消費者的歡迎。
海涼粉
海涼粉是大連特產的小吃，原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬乾後上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃涼菜。
蜆子面
大連的蜆子，被很多大連人認為是最鮮的一種海鮮，超過一切海鮮，名列榜首。用它做的面，真的是那個~那個~鮮鮮鮮。蜆子面是大連的特色麵食。在大連，蜆子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食麵條。蜆子面有兩種，家常一般做“小白菜蜆子面”，而飯店多是“芸豆蜆子面”，這兩種都很好吃。
煮波螺
海螺中被稱作“波螺”的都是體形小、肉少的代名詞，但肚臍波螺則不同，它們大多體形較大，肉肥鮮美，這也是它在波螺家族中最被大連人寵愛的重要原因。大海螺4、50一斤，現在吃不起，小的肚臍波螺十來塊錢還比較能夠接受，也是比較受大連老爺們兒的歡迎。
秋季開魚不久就可以見到這種小波螺，水煮和白灼肯定是大連人的首選，就圖一個原汁原味，這是老大連人吃海鮮的一大特色，去海邊趕海，可以整整拿回來一籠子波螺，有圓的叫肚臍波螺，尖的叫尖波螺，都是美味呀！
炸麵條魚
麵條魚味鮮美，營養豐富，具有特殊風味，特別是產卵前的麵條魚最豐美。到了丹東，如果您不來上一盤，真的是很遺憾的事兒。那透明的身軀！那肉質的細膩！那微妙的口感！那鮮味不斷的在唇齒間徘徊！別控制，趕緊敞亮的吃吧！