豆腐這樣一做，比西餐還有逼格

特愛吃油豆腐，平時真的不願意買現成的油豆腐，所以經常自己炸，在炸油豆腐的規程中也積累了一些經驗，炸的時候需要把豆腐表面的水用餐巾紙吸幹，之後裹上一層乾麵，

這樣炸出的油豆腐外焦裡嫩，還成型，我也愛吃排骨，怎麼做都好吃，今天，我真是想試一下，把這兩樣自己喜歡的食材放在一起看看味道如何，

食材：

排骨，一個豆腐，乾麵，油，醬油，醋，蔥薑蒜，花椒大料，料酒，糖，鹽，水。

做法：

1，將豆腐切成三角塊，用餐巾紙把表面的水分吸幹。

2，平底鍋內放油，把三角豆腐兩面沾上乾粉放入鍋裡煎至兩面金黃，這樣比炸要快，我是為了省時間。

3， 排骨在滾水裡面去髒，

撈出洗淨。鍋內放油，將排骨放入炒加入蔥薑花椒大料糖一起炒，一分鐘之後，加入料酒，醬油，醋，開水，小火燜40分鐘。

4，加入煎好的豆腐放入排骨上面，蓋上鍋蓋繼續燜5分鐘，之後加入蒜末翻炒均勻出鍋。

特點：油豆腐奇香無比，排骨嫩嫩的帶著蒜香。一道安慰人滋潤人的菜。