特愛吃油豆腐， 平時真的不願意買現成的油豆腐， 所以經常自己炸， 在炸油豆腐的規程中也積累了一些經驗， 炸的時候需要把豆腐表面的水用餐巾紙吸幹， 之後裹上一層乾麵， 這樣炸出的油豆腐外焦裡嫩， 還成型， 我也愛吃排骨， 怎麼做都好吃， 今天， 我真是想試一下， 把這兩樣自己喜歡的食材放在一起看看味道如何，
食材：
排骨， 一個豆腐， 乾麵， 油， 醬油， 醋， 蔥薑蒜， 花椒大料， 料酒， 糖， 鹽， 水。
做法：
1， 將豆腐切成三角塊， 用餐巾紙把表面的水分吸幹。
2， 平底鍋內放油， 把三角豆腐兩面沾上乾粉放入鍋裡煎至兩面金黃，
3， 排骨在滾水裡面去髒， 撈出洗淨。 鍋內放油， 將排骨放入炒加入蔥薑花椒大料糖一起炒， 一分鐘之後， 加入料酒， 醬油， 醋， 開水， 小火燜40分鐘。
4， 加入煎好的豆腐放入排骨上面， 蓋上鍋蓋繼續燜5分鐘， 之後加入蒜末翻炒均勻出鍋。
特點：油豆腐奇香無比， 排骨嫩嫩的帶著蒜香。 一道安慰人滋潤人的菜。
