青椒別再炒肉了，這個做法簡單又好吃，口口都是肉，小朋友超喜歡
提前湖南人，是不是立刻就跟辣椒聯繫起來了？確實，湖南人吃辣椒的本事，還真是從小就練就了呢。
在咱們湖南，辣椒可不僅僅是配菜哦，很多的時候，咱們都是讓它當主角的！
今天咱們就來挑戰下這道看著都害怕的青辣椒塞肉吧！
小的時候，家裡都是用自己種的辣椒來做這道菜，誰家的辣椒種得好，唯一的評比標準就是辣的程度，so，每次吃這個菜，都是辣得眼淚鼻涕一起流，一餐飯吃完，嘴巴都是腫的。
當然，如果你吃不了那麼辣，那就老老實實用青椒吧。辣味差了那麼點點，一樣的好吃哦。
青辣椒塞肉，對鍋的要求比較高，受熱要均衡，底部要不沾，
所以，這個菜最好採用不粘鍋哦
青椒釀肉食材準備：豬肉一塊，大約300克，青椒十個左右，根據自家人口的數量準備，
肉切成小塊後放入料理機，打成泥
加入蔥薑末、生抽、料酒、胡椒粉、鹽，攪拌均勻後醃制10分鐘
青椒洗乾淨，去掉蒂後破開，去籽
將事先醃制好的肉餡塞進青椒裡，填緊
生抽、澱粉加入清水混合成芡汁備用
鍋燒熱，倒入少許油（輕奢鍋超級省油超級不沾，真的只需要一點點油哦），燒熱後將青椒擺在平底鍋裡煎，將有肉的一面朝下，
待煎至肉變色，翻面，小火煎制另一面
青椒煎至表面發皺，起虎皮後，倒入芡汁勾芡
湯汁微微收幹即可，藍寶石添加的塗層，不粘效果太贊了，勾了芡汁的湯汁在鍋壁上都不會留下痕跡，連清洗都變得簡單了。
香辣開胃的青椒釀肉出鍋，做法簡單，成品看著卻很有食欲，春節宴客煎上一盤，絕對有面子哦。
小貼士
1、挑選青椒的時候要注意，最好選擇個頭一樣長的，直一點的比較好操作。
2、可不要小看青椒裡面的體積哦，肉餡多備著點。
3、全程小火，慢煎，不要薑表皮煎燒了。一個好的平底鍋是必須的。
湯汁微微收幹即可，藍寶石添加的塗層，不粘效果太贊了，勾了芡汁的湯汁在鍋壁上都不會留下痕跡，連清洗都變得簡單了。
香辣開胃的青椒釀肉出鍋，做法簡單，成品看著卻很有食欲，春節宴客煎上一盤，絕對有面子哦。
小貼士
1、挑選青椒的時候要注意，最好選擇個頭一樣長的，直一點的比較好操作。
2、可不要小看青椒裡面的體積哦，肉餡多備著點。
3、全程小火，慢煎，不要薑表皮煎燒了。一個好的平底鍋是必須的。