是誰問我要乳酪包的做法啦？趕快來領取你的“網紅”，把它帶走！

風靡盆友圈的乳酪包，真是隨處可見，沒想到有一天竟然吃到了自己親手製作的，

萬眾期待

自從小兔兒在盆友圈裡放了一組乳酪包的圖片之後，熱愛烘焙的小夥伴就紮堆地問我什麼時候出教程，沒辦法，誰讓這只“網紅乳酪包”這麼受歡迎呢！來來來，馬上動手開做，美味就在眼前啦！

配料：

麵包體：麵包粉300g、牛奶145ml、黃油30g、細砂糖30g、雞蛋1個、耐高糖酵母3g、鹽2g；

乳酪餡：奶油乳酪120g、糖粉30g、全脂奶粉20g、牛奶25g；

乳酪包外側：全脂奶粉適量；

工具：電子稱、廚師機（揉面機）、保鮮膜、8寸圓形模具、電動打蛋器、矽膠刷、麵包刀

1.將黃油以外的所有麵包材料放入廚師機，低檔揉出粗糙的筋膜；

2.加入黃油，繼續低檔揉，直到麵團可以拉伸出薄而透光的手套膜；

3.把麵團揉圓放入容器並蓋上保鮮膜，進行第一次發酵至2倍大；

4.取出麵團，檢驗第一次發酵是否完成，然後用手揉捏排氣，再滾圓；

5.在8寸戚風模具中刷一層玉米油；

6.把滾圓的麵團放入其中，繼續進行第二次發酵至2倍大，填滿模具；

7.烤箱預熱180攝氏度，上下火，下層烤約30分鐘左右；

8.麵包脫模晾涼時，我們來做乳酪餡，將奶油乳酪攪打成細膩的乳酪糊，加入糖粉和奶粉，繼續攪打均勻直到完全融合；

9.倒入牛奶，繼續攪打成細膩無顆粒的狀態，乳酪餡就做好了；

10.把晾涼的麵包平均切成4份，取其中一塊麵包，在中間切兩刀，注意不要切斷；

11.在裡面夾上乳酪餡，兩側也均勻地抹上乳酪餡；

12.最後，在兩側均勻地粘上奶粉（份量外），好吃的乳酪包就完成啦。

小兔兒碎碎念

1.麵包脫模晾涼時最好包上保鮮膜，這樣能使其表面快速回軟

2.奶油乳酪在使用之前要室溫軟化

3.檢查第一次發酵是否完成，用手指在麵團中間戳一個洞，不回縮不反彈就證明可以了

4.很多小夥伴反映麵包切不齊，首先，一定要等麵包完全變涼再切，其次，切面包要用帶鋸齒的專業麵包刀，左手輕輕按住麵包體，右手用力均勻，依靠鋸齒切割，不要停頓，幾次之後就熟練了。

7.烤箱預熱180攝氏度，上下火，下層烤約30分鐘左右；

8.麵包脫模晾涼時，我們來做乳酪餡，將奶油乳酪攪打成細膩的乳酪糊，加入糖粉和奶粉，繼續攪打均勻直到完全融合；

9.倒入牛奶，繼續攪打成細膩無顆粒的狀態，乳酪餡就做好了；

10.把晾涼的麵包平均切成4份，取其中一塊麵包，在中間切兩刀，注意不要切斷；

11.在裡面夾上乳酪餡，兩側也均勻地抹上乳酪餡；

12.最後，在兩側均勻地粘上奶粉（份量外），好吃的乳酪包就完成啦。

小兔兒碎碎念

1.麵包脫模晾涼時最好包上保鮮膜，這樣能使其表面快速回軟

2.奶油乳酪在使用之前要室溫軟化

3.檢查第一次發酵是否完成，用手指在麵團中間戳一個洞，不回縮不反彈就證明可以了

4.很多小夥伴反映麵包切不齊，首先，一定要等麵包完全變涼再切，其次，切面包要用帶鋸齒的專業麵包刀，左手輕輕按住麵包體，右手用力均勻，依靠鋸齒切割，不要停頓，幾次之後就熟練了。