天冷了就得吃這菜，5塊錢一大鍋，既下飯還扛餓！

冬天吃點粉條，別提多爽了。如果你是北方人，那我說多了你可能會讒的掉口水。

即使是南方人，經常吃點粉條，在這大冬天裡不僅暖和還扛餓。來看看家庭美食帶來的這盤豆芽粉條吧

肉片炒芽粉

食材：

帶皮五花肉1條，紅薯粉條1把，黃豆芽一碗，青蒜2棵，小米辣1顆，植物油少許，醬油適量，鹽適量，生抽少許，

做法：

1.材料準備好，粉條提前用溫水泡軟、剪短，黃豆芽淘洗兩遍；

2. 青蒜斜切成粗絲，小米辣切小圈；

3. 五花肉切片，薄厚可以隨自己的喜好；

4. 炒鍋中倒少許油，先將肉片入鍋中，扒拉變色但還不完全熟；

5. 倒少許醬油去腥、調色；

6. 將黃豆芽入鍋中翻炒，撒少許鹽讓黃豆芽變軟；

7. 將粉條入鍋中，使其能吸入肉汁菜汁，再倒點醬油、少許鹽、熱水，翻炒均勻，蓋蓋子，小火燜2分鐘，使粉條吸足湯汁變柔軟，

8. 出鍋前，將青蒜粗絲及小米辣倒入鍋中，翻炒幾下，關火。

小貼士：

1、紅薯粉條筋道又柔軟，久煮不碎，

2、黃豆芽的豆瓣不易熟，所以一定要多炒炒；

3、放水燜兩三分鐘即可，既能讓豆瓣熟透，也能讓粉條吸足湯而味美柔軟；

4、青蒜出鍋前放，色香味俱佳。