這幾種食物沒煮熟很大危害！你知道嗎？一定要注意！給家人看看
四季豆
經常做菜的人可能都知道四季豆要煮久一點，但總是有馬虎的人吃到沒煮熟的四季豆
TIPS四季豆防中毒
1. 挑選時，儘量選新鮮的四季豆；四季豆越成熟，或存放時間越久，毒素就越多。
2. 炒菜前，最好把四季豆兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鐘，這樣吃起來比較放心。
3. 烹飪時，當四季豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味，就說明已去掉毒素。
白果
白果，是銀杏樹的果實，具補肺潤肺、化痰止咳、澀精止帶等功效，是一種有效的中藥材。
致毒物質：
存在於外皮與果仁中的綠色胚芽。其中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、抽搐、呼吸困難、氣促、發紺等，嚴重者可導致死亡。
TIPS 白果防中毒
1. 兒童應該少食， 3歲以下兒童儘量不食用。
2. 成人不要生食白果，應碾去皮，除去肉中綠色的胚芽，浸泡一段時間，
3. 如出現中毒表現，應及時送醫。
新鮮黃花菜
黃花菜又名金針菜，還因為疏肝解鬱的功效，有個叫忘憂草的別名。
致毒物質：
秋水仙堿，其在胃腸道中會被氧化成有毒性的“二秋水仙堿”。其可使人於食後數小時，
TIPS 鮮黃花菜防中毒
新鮮黃花菜在食用前，需要用沸水焯過，再用清水浸泡兩個小時以上才能洗淨炒食；
新鮮木耳
致毒物質：米酵菌酸。這種毒素並不是木耳自帶，而是在木耳在培養過程或儲存過程中所感染的，
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（以上圖片均來源於網路）