在北京潮汕牛肉火鍋魅力依舊難擋
突然特別心疼做美食號的小編
尤其是負責測評欄目的
且不說是否拿生命當兒戲
就是那種每天堅持做好一件事的精神
就值得所有瘦子們學習
再讓你們消化不良瘦成幹！
胖的原因
大概是瘦小的身體
容不下我這完美的人格
歡迎關注一周美食，點關注，吃遍京城不迷路。
潮汕火鍋火遍京城已經有了好一陣子了，能到今天還能保持如此紅火，自然有其中的奧秘。這不，大工作日的中午，這家店就已經座無虛席啦！
“每日一頭牛，新鮮不隔夜”，大橫幅掛著，吃著放心安心。透明廚房玻璃窗通透，大廚細心切著牛肉，刀功可見了得。
小料台豐富，已經寫好了搭配方案，喜歡什麼口味自己調配，潮汕火鍋當然最推薦沙茶醬了，再放點香菜就剛好好啦！
鍋底可選很多，店裡最推薦的當然是手打牛肉丸了，
盛一碗芹菜沫，注入牛肉清湯，暖暖的打開味蕾。湯裡著實鮮美，採用高效KDF濾料，活性碳的RS中央淨水器，不僅去除對人體有害物質，並且保留了有益的微量元素，美味湯底，從完美的水開始。如此這般，湯底自然鮮。
作為牛肉火鍋先行者的小牛海記，以“鮮”為靈魂，而鮮的最佳體現則在於這裡的的“招牌現切”系列。每日淩晨現殺，在體溫還未冷卻時直送至門店，再由熟練的廚師現場分解，新鮮的定義在此極致體現，我自為左，無出其右。
根據牛肉部位不同，肉質不同，涮的時長也不同，如果是第一次吃潮汕火鍋，建議找服務員來幫忙。這特殊的涮法正是潮汕火鍋的靈魂所在。肉的種類大約有十種，什麼吊龍、脖仁、匙柄…名字看著都很陌生，差別還是挺大的，有的比較嫩，有的帶肉筋，有的口感爽脆~…下鍋的時候建議按照從瘦到肥的順序，並且可以根據功能表上的提示來計算時間，保證我們入口時，口味口感更加好。
強烈推薦一下這裡的牛百葉，區別於別家的薄片，這家出品的牛百葉有一定厚度，同樣的七上八下，能夠吃到最完美的口感。
再加入玉米、蔬菜…還有潮汕火鍋必備的炸腐竹，統統下鍋，涮起來吧！
餐廳這麼紅火，自然有其運營的特別之處。店內很多優惠活動，都非常吸引人，比如排隊超過一小時，可享受牛肉類產品九折優惠。另外，凡是生肖屬牛、金牛座、姓名中含有牛字的，符合任何任意一種都可以成為小牛海記終生榮譽會員，牛類產品八八折優惠哦！
小牛海記潮汕牛肉店(長椿街店) 長椿街甲16號 近國華商場 人均120根據牛肉部位不同，肉質不同，涮的時長也不同，如果是第一次吃潮汕火鍋，建議找服務員來幫忙。這特殊的涮法正是潮汕火鍋的靈魂所在。肉的種類大約有十種，什麼吊龍、脖仁、匙柄…名字看著都很陌生，差別還是挺大的，有的比較嫩，有的帶肉筋，有的口感爽脆~…下鍋的時候建議按照從瘦到肥的順序，並且可以根據功能表上的提示來計算時間，保證我們入口時，口味口感更加好。
強烈推薦一下這裡的牛百葉，區別於別家的薄片，這家出品的牛百葉有一定厚度，同樣的七上八下，能夠吃到最完美的口感。
再加入玉米、蔬菜…還有潮汕火鍋必備的炸腐竹，統統下鍋，涮起來吧！
餐廳這麼紅火，自然有其運營的特別之處。店內很多優惠活動，都非常吸引人，比如排隊超過一小時，可享受牛肉類產品九折優惠。另外，凡是生肖屬牛、金牛座、姓名中含有牛字的，符合任何任意一種都可以成為小牛海記終生榮譽會員，牛類產品八八折優惠哦！
小牛海記潮汕牛肉店(長椿街店) 長椿街甲16號 近國華商場 人均120