家裡來客人時做這幾道菜，不比大飯店的差，更有味道，千萬別錯過
大蔥爆炒羊肉
材料：羊肉200g、大蔥150g、油適量、白胡椒粉少許、鹽適量、生抽2勺、老抽2滴、料酒3勺、蛋清半個、澱粉3勺、花椒油2滴、香油1小勺、醋半小勺、白糖2g
做法
1、大蔥選用蔥白部分為好，把大蔥斜切成片，醃制羊肉時首先放入一小捏的鹽，再放入少許白胡椒粉，放入2勺料酒，放入半個雞蛋清，放入2勺澱粉，抓至肉有粘性時，再放1小勺的香油抓勻，目的是鎖住水分，也為的是炒的時候不粘鍋。
2、調製碗汁，生抽2勺、老抽2滴，澱粉1勺，放半小勺醋，放2g的糖，提鮮用，
3、鍋裡放3勺油，當油五、六成熱時放入羊肉，翻炒至顏色變淺，倒入提前調好的碗汁，翻炒均勻。
4、放入大蔥，炒出香味即可裝盤。
冰糖蹄髈
材料：小蹄髈2只、蔥5段、薑1塊、花椒1湯匙、幹辣椒6個、草果1個、八角2個、香葉2片、老抽1湯匙、料酒4湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉1湯匙、冰糖1塊
做法：
1、準備原料。薑切片。
2、蹄髈用花椒煮開水後焯水，拔掉殘留的毛洗淨。
3、鍋裡放油小火熬化冰糖成為焦糖色後放入蹄髈均勻沾上糖漿，繼續中火炒到外皮焦黃起泡，放入蔥薑八角辣椒草果香葉煸炒出香味。
4、燒半鍋溫水，放入蹄髈和炒好的料。加老抽料酒大火煮開。
5、轉入外鍋，燜4小時放入鹽再次把內鍋燒開。繼續燜2小時。
6、燜到筷子輕輕一插就透。
7、蹄髈裝盤，把燜蹄髈的汁水放入雞精和水澱粉勾芡澆在上面即可。也可以不澆直接吃。
材料：
檸檬漬包菜絲
材料：包菜1/4個、檸檬1/4個、鹽兩大勺、糖一大勺、醬油一小勺
做法：
1. 包菜洗淨切絲，拌入兩大勺的鹽，醃漬至出水變軟。
2. 擠出水分，擠入1/4個檸檬的汁，
3. 加入適量糖、醬油拌勻。
4. 放入保鮮盒，放冰箱醃漬一晚上即可食用。
皮蛋豆腐
材料：內酯豆腐1塊，松花蛋2個，生抽3勺，鹽1克，小紅辣椒2個，香油少許，薑末適量，
做法
1、內酯豆腐切塊。
2、松花蛋切塊。
3、紅辣椒切小段，
4、倒入3勺生抽，1克鹽，適量香油。
5、吃時拌勻。