沖泡白茶前別著急，看完這篇文章再動手！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
又到了小陳茶事一天一次的學習時間。
今天學習的主題是——白茶的沖泡。咦~白茶的沖泡有什麼好說的？
當然有！
天下難事必作于易,天下大事必作於細。近來發現了茶友們泡茶時的一些小問題。越是簡單的問題越不能忽視。
在泡茶時，我們若是沒有注意規避這些細節，即便花大價錢買到了高品質的白茶，最後也會和幾十元一斤的茶一般滋味，豈不是太浪費？
比如，有一位茶友說，自己買到的2012年的老白茶，品質沒有問題，但自己煮出來的茶，就是不好喝。
再比如，有茶友說，我大費周章買了一個盞用來泡茶，可這茶怎麼喝香氣都不好，還不如一個幾塊錢的蓋碗泡出來的茶好喝。
此類問題，不絕如縷。是以，村姑陳將茶友們日常回饋的一些沖泡問題進行整體，
《2》
茶友問：2012年份正宗的老白茶，煮著喝怎麼這麼難喝？
2012年的茶，在現在的白茶圈，年份可不低，掐著手頭計算，也有6年左右的時間，算得上是老茶界的資深前輩。現在能買到2012年的正宗老白茶可不是一件容易事。
有位茶友憑藉自己豐富的喝茶經驗，還真淘到了那麼幾餅2012年的老白茶，
為什麼呢？
原因也很簡單，茶友覺得自己的老白茶，煮著喝居然沒有泡著好喝。
這可是很顛覆我們的已有認知，老白茶煮著喝，那滋味甘醇可口，香甜軟糯，怎麼不好喝呢？
呵，一瞭解原因，還真是茶友的操作不當導致的。
茶友煮老白茶，十分任性，隨便撬了一塊茶，也沒稱重量，一股腦地都扔進茶壺裡煮著喝了。
單看葉底，這茶可沒少放，煮出來難怪不好喝。
而且茶友煮茶，也沒有用蓋碗先沖泡兩遍，直接就扔到茶壺裡煮著喝，滋味自然會欠缺一些，尤其是前幾泡茶，滋味難免會重一些。
要想老白茶煮的好喝，方法很關鍵，其中最為重要的，當然是控制好茶和水的比例。通常用400ml的水，加入3-5克左右的老茶即可，
瞧，煮茶沒這麼難吧！
《3》
茶友問：用盞泡白茶，為什麼沒有蓋碗泡茶香？
盞，是飲茶的用具，它的基本器型為敞口小足，斜直壁，一般比飯碗小，比酒杯大。有的茶友泡茶，買了兩個敞口的茶盞，結合一番就成了一個泡茶的工具。
剛開始用著的時候，的確很有情調，和一般的蓋碗看著完全不一樣呢。
可用的時間久了，也發現一個問題，這盞泡茶，怎麼越喝越沒有香氣呢？跟白瓷蓋碗比起來，那香氣差別可不是一般的大呢。
這也很簡單，有的茶盞，用陶土燒制，表面沒有上釉，有著粗大的毛孔，好像草莓鼻一樣。這樣的茶盞泡茶，會吸收茶香、茶湯，在泡茶的時候，茶香被吸收了，聞著還香嗎？
即便是想建盞一般，上了釉，可敞口的器型又不大好，香氣容易“跑了”，都飄散到空氣中了，這茶喝著，還會香嗎？
當然不會。
我們用蓋碗泡茶，會更香，也是因為材質和器型的緣故。
蓋碗，多為束口的，比較聚攏，聚香效果好。開口越小的蓋碗越聚香，我們在沖泡白茶時，可適當選擇開口小的蓋碗，方便聞香。如村姑陳常用的這種蓋碗，聞香就比較方便，且香氣聚集時間長一些。
蓋碗製作好之後，表面是會有一層釉，這層物質，能夠保證蓋碗不吸收茶葉的香氣，也不吸收茶的滋味，從而不會影響茶的品質。
我們在泡茶時，還是建議各位使用白瓷蓋碗，尤其是要感受白茶的香氣時，不可錯過白瓷蓋碗。
《4》
其實，要村姑陳總結白茶的沖泡，只要注意3個要點即可。
要點一：茶具要選對
沖泡白茶的茶具，最大的原則一定是不能吸收白茶的香氣和滋味，要是茶具本身會吸收茶香和茶滋味，這個狀態下泡出來的茶，自然滋味和香氣都不是最純正的。
白茶的沖泡茶具，有3個推薦。
1、玻璃杯——適合新茶
2、白瓷蓋碗——適合所有白茶
3、玻璃煮茶壺——適合老白茶
要點二：投茶量要對
泡白茶，投茶量要正確，若茶葉放多了，茶湯濃烈，甚至會出現苦澀感，非但不能讓白茶的滋味得到最好的釋放，反而會給白茶減分。
同理，白茶也不能放少了，少了容易讓茶湯變得寡淡，沒有豐富的滋味。
沖泡白茶，有投茶量建議。
1、用120ml白瓷蓋碗泡茶，投茶5克
2、用200ml玻璃杯泡茶，放3克白茶
3、用400ml的水煮茶，放3-5克左右白茶即可
要點三：出水要控制好
泡白茶，還要學會控制出水時間，茶不能長時間浸泡在水中，容易讓茶湯變濃，影響喝茶。
通常泡茶，在前3泡建議快出水，一般注水到出水，5秒的時間即可。從第四泡開始，要是茶湯不夠濃郁，可適當坐杯，根據茶湯的濃度泡茶，才是最好的。
《5》
在許多新加的微信好友中，十個有八個會分享自己泡茶時遇到的困擾，剩下的兩個，多半停留在“茶我買了，但我還不想泡”的狀態。
但村姑陳知道，他們總是會問到關於白茶的問題。
關於白茶的沖泡問題，未完待續……
有問題歡迎在文章下方留言。
歡迎關注【小陳茶事】，瞭解更多白茶，岩茶的知識！
或者直接手機端點擊下方的“瞭解更多”！
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
也發現一個問題，這盞泡茶，怎麼越喝越沒有香氣呢？跟白瓷蓋碗比起來，那香氣差別可不是一般的大呢。這也很簡單，有的茶盞，用陶土燒制，表面沒有上釉，有著粗大的毛孔，好像草莓鼻一樣。這樣的茶盞泡茶，會吸收茶香、茶湯，在泡茶的時候，茶香被吸收了，聞著還香嗎？
即便是想建盞一般，上了釉，可敞口的器型又不大好，香氣容易“跑了”，都飄散到空氣中了，這茶喝著，還會香嗎？
當然不會。
我們用蓋碗泡茶，會更香，也是因為材質和器型的緣故。
蓋碗，多為束口的，比較聚攏，聚香效果好。開口越小的蓋碗越聚香，我們在沖泡白茶時，可適當選擇開口小的蓋碗，方便聞香。如村姑陳常用的這種蓋碗，聞香就比較方便，且香氣聚集時間長一些。
蓋碗製作好之後，表面是會有一層釉，這層物質，能夠保證蓋碗不吸收茶葉的香氣，也不吸收茶的滋味，從而不會影響茶的品質。
我們在泡茶時，還是建議各位使用白瓷蓋碗，尤其是要感受白茶的香氣時，不可錯過白瓷蓋碗。
《4》
其實，要村姑陳總結白茶的沖泡，只要注意3個要點即可。
要點一：茶具要選對
沖泡白茶的茶具，最大的原則一定是不能吸收白茶的香氣和滋味，要是茶具本身會吸收茶香和茶滋味，這個狀態下泡出來的茶，自然滋味和香氣都不是最純正的。
白茶的沖泡茶具，有3個推薦。
1、玻璃杯——適合新茶
2、白瓷蓋碗——適合所有白茶
3、玻璃煮茶壺——適合老白茶
要點二：投茶量要對
泡白茶，投茶量要正確，若茶葉放多了，茶湯濃烈，甚至會出現苦澀感，非但不能讓白茶的滋味得到最好的釋放，反而會給白茶減分。
同理，白茶也不能放少了，少了容易讓茶湯變得寡淡，沒有豐富的滋味。
沖泡白茶，有投茶量建議。
1、用120ml白瓷蓋碗泡茶，投茶5克
2、用200ml玻璃杯泡茶，放3克白茶
3、用400ml的水煮茶，放3-5克左右白茶即可
要點三：出水要控制好
泡白茶，還要學會控制出水時間，茶不能長時間浸泡在水中，容易讓茶湯變濃，影響喝茶。
通常泡茶，在前3泡建議快出水，一般注水到出水，5秒的時間即可。從第四泡開始，要是茶湯不夠濃郁，可適當坐杯，根據茶湯的濃度泡茶，才是最好的。
《5》
在許多新加的微信好友中，十個有八個會分享自己泡茶時遇到的困擾，剩下的兩個，多半停留在“茶我買了，但我還不想泡”的狀態。
但村姑陳知道，他們總是會問到關於白茶的問題。
關於白茶的沖泡問題，未完待續……
有問題歡迎在文章下方留言。
歡迎關注【小陳茶事】，瞭解更多白茶，岩茶的知識！
或者直接手機端點擊下方的“瞭解更多”！
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。