還有20多天就到春節了，現在農村老家開始準備年貨了，
殺豬，宰羊，做臘肉，曬魚幹，蒸饅頭等，其中還有一項重要的美食要做，那就這個美食了。我們叫它糖瓜，但是它卻不是瓜果類的那個瓜，只是做起來像一個瓜罷了。每年的臘月廿三，我們都要吃這種美食。做起來挺費力的，要用力的拉來拉去的，這樣才好吃，其實它就是麥芽糖的做法
糖瓜是用黃米和麥芽糖熬制的一種粘牙糖，先讓小麥發芽，然後加入黃米倒入水一起熬制，拿出來之後粘性非常大，用不斷的拉扯增加它的韌性，然後就可以做成糖瓜了。做的比較好的，工藝很講究，一半要多人合作進行，一個人是操作不了的。一個人拉著一頭，另一個人用鐵絲把糖條切斷，下面還要一個人接著，接住之後要不停的抖動竹筐，
讓它變成圓形，大冬天的還要給它吹風扇降溫，冷卻之後就可以降溫了
做好的糖瓜看著非常的漂亮，外面很光滑，看起來真的就像一個瓜一樣。糖瓜看著很大，其實很輕，中間是空的，吃起來脆甜香酥，別有一番風味。但是不能吃多了，不然會感覺比較膩。
小時候特別期待這一刻，小孩基本都喜歡甜食，到了這一天就會有糖吃，那個時候零食比較少，過年的時候會有很多好吃，特別喜歡過年，但是現在的年味都變了，也沒有那麼多的期待了，不知道大家有沒有這樣的感覺。
在我們當地，每年的臘月廿三必須要吃這個糖瓜，
說白了不是給我們吃的，主要是給灶老爺吃的。我們當地把臘月廿三叫做祭灶節，這一天要給灶老爺擺上貢品，這個糖瓜就是必不可少的，民間流傳臘月廿三這一年，灶老爺要升天見玉皇大帝，吃了我們的糖瓜，嘴上甜如蜜，就會在玉皇大帝那說點好話，保佑家人健康平安。祭祀完之後，全家人才能開始吃糖瓜，不知道你們那有沒有這樣的習俗？