農村手工做豆腐全過程，看完想回老家了！
小時候在農村老家，每到快過春節時，家家戶戶就會做上一桌豆腐，送人的送人，做菜的做菜，實在吃不完的，還可以醃了做豆腐乳來年吃。雖然現在生活條件好了，各個超市、菜場也都能買到現成豆腐，
那麼豆腐是怎樣製作的？下面我們一起來看看手工豆腐的製作過程。
這是頭一天晚上泡的黃豆，黃豆一定要用水泡過，變軟澎脹就可以了。一般用的黃豆都是自家種的，不僅飽滿而且綠色健康。
接下來就要把挑選好的黃豆放到石磨中磨成豆片，磨的過程當中，磨的一時候要一邊加水，加一次中間就停一會，再接著加，
看到磨出來的豆漿了吧，白白的很濃稠，下面會用一個桶裝著。在磨的過程，手很容易累，可以兩個人輪流著磨。
豆漿磨好後，就放在大鐵鍋裡煮開，煮的過程也很講究，要小火來煮，火大了就會粘鍋底，豆漿快煮開的時候要特別留意，一定要手裡拿著一瓢水或者勺子，慢慢升起來的泡沫會脹得很快很高，你要灑點水上去，讓它不要溢出鍋邊去。
開鍋後，都放到這個大缸裡面了，這個時候需要點鹵水，點鹵水是最關鍵的！點少了，豆腐嫩，點多了，豆腐老，吃著苦。
這時如果想吃豆腐腦的就可以盛出一些吃了。甜的就加勺子唐，鹹的就加點鹽加點豬油，再灑一把蔥花可香了！小時候最喜歡的就是這一口。
壓豆腐，把成型的豆腐腦舀入布包袱，當然布包袱是放在籮筐裡的，最後在包袱上壓一塊重物或者臉盆裝水壓，豆腐就這樣做出來了。壓好之後，用刀把豆腐切成小塊。
經過這些工序，新鮮的豆腐出爐了。看來我們常吃的豆腐也不是那麼容易做出來的！但這樣做出來的豆腐絕對好吃。
突然好想回老家再吃一回這種手工做的豆腐，這個味道一直儲存在我的味蕾裡。浦城在外的遊子們，你吃過這樣的手工豆腐嗎？
經過這些工序，新鮮的豆腐出爐了。看來我們常吃的豆腐也不是那麼容易做出來的！但這樣做出來的豆腐絕對好吃。
突然好想回老家再吃一回這種手工做的豆腐，這個味道一直儲存在我的味蕾裡。浦城在外的遊子們，你吃過這樣的手工豆腐嗎？