口感鮮嫩，味道清香的杏鮑菇最下飯的8種做法，來幾盤都不夠~
杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。
杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。
今天素食推薦杏鮑菇最好吃的做法，喜歡就收藏吧，慢慢做給家人吃。
1
醬香杏鮑菇
▽
材 料：
杏鮑菇，胡蘿蔔，泡發木耳，剁椒，有機豆瓣醬，姜，米醋，生抽，老抽，水澱粉
步驟：
1、中等大小杏鮑菇洗淨，胡蘿蔔切絲，木耳切絲，薑切末
2、用手撕成絲
3、不粘鍋無油無水，放入杏鮑菇絲，中火翻炒
4、幾分鐘後，杏鮑菇變軟出水，開大火
5、煸幹杏鮑菇的水份，盛出備用
6、調一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，半勺老抽，一勺水澱粉攪勻備用
7、熱鍋涼油，下薑爆香，
8、倒入杏鮑菇和木耳，翻炒均勻，馬上倒入調好的料汁，翻炒幾下就好了
2
香煎杏鮑菇
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材 料：
杏鮑菇2個，椰子油10g，鹽1g
步驟：
1、杏鮑菇切片，用小刷子塗抹椰子油。
2、煎鍋燒熱，放入塗過椰子油的杏鮑菇，
3、待鼓起後，翻面煎至另外一面。
4、見杏鮑菇煎出水分，收縮後恢復平整，撒鹽調味即可食用。
3
素蠔油手撕杏鮑菇
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材 料：
杏鮑菇3個，青椒1個，幹辣椒1個，素蠔油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙
步驟：
1、杏鮑菇手撕成條，青椒切塊，幹辣椒。
2、鍋中倒入少許油，
3、幹煸出多餘的水分，盛出。
4、起鍋入油下幹辣椒和青椒翻炒。
5、加入杏鮑菇翻炒。
6、加入素蠔油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙調味。
7、翻炒均勻即可 出鍋。
4
照燒杏鮑菇
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材 料：
杏鮑菇7根，照燒汁10克（可自製純素調料），醬油5克，白水一點點，
步驟：
1、杏鮑菇一劈兩半，薑切末
2、鍋燒熱下少許油，然後下杏鮑菇翻炒，煸炒至杏鮑菇表面微微發黃即可
3、杏鮑菇盛出，不用放油直接放入薑煸出香味
4、倒入杏鮑菇，照燒醬，加少許醬油，一點白水
5、蓋蓋燜到只有一點濃稠的汁即可
5
幹煸杏鮑菇
▽
材 料：
杏鮑菇2根，素蠔油1大勺，醬油半勺，鹽適量
步驟：
1、杏鮑菇切成薄片
2、鍋內熱油，加入杏鮑菇，一大勺素蠔油和半勺醬油炒至杏鮑菇斷生，加少許鹽調味即可
6
杏鮑菇西蘭花炒黑木耳
▽
材 料：
杏鮑菇1根，西蘭花150克，黑木耳150克，胡蘿蔔80克，薑10克，鹽3克，金蘭醬油，味全高鮮
步驟：
1、杏鮑菇切片，胡蘿蔔切片，西蘭花撕成小朵，黑木耳洗淨去沙
2、燒開水，把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水
3、炒鍋燒熱油，爆香薑，放入杏鮑菇片、胡蘿蔔、黑木耳和西蘭花，翻炒
4、加一小勺味全高鮮，味道立刻不一般
5、放鹽和醬油，炒勻即可上桌
7
燜燒杏鮑菇
▽
材 料：
杏鮑菇250克，醬油1勺，素蠔油1勺，橄欖油1勺
步驟：
1、杏鮑菇挑選粗細均勻的，洗淨後切成5毫米左右的圓片。
2、將醬油，素蠔油和水調成味汁備用。
3、鍋燒熱下橄欖油，放入杏鮑菇，中火煎炒至軟（約2分鐘）。
4、倒入調味汁，蓋上鍋蓋，轉中小火燒開。
5、繼續煮至湯汁漸漸收幹即可。
8
翡翠杏鮑菇
▽
材 料：
杏鮑菇二個，胡蘿蔔半根，碗豆100克，鹽2克，生抽半湯匙，金蘭醬油少許
步驟：
1、胡蘿蔔和杏鮑菇切成丁
2、熱油放胡蘿蔔丁先炒
3、炒出香味放入杏鮑菇炒勻
4、加入碗豆碗豆翻炒
5、加鹽加醬油翻炒一分鐘出鍋
素食頭條：一個有趣的生活學院和精神食堂
我們的理念：弘揚素食文化 維護生命健康。
（部份圖文源於網路，如有疑問請聯繫我們，謝謝！）
素蠔油1大勺，醬油半勺，鹽適量步驟：
1、杏鮑菇切成薄片
2、鍋內熱油，加入杏鮑菇，一大勺素蠔油和半勺醬油炒至杏鮑菇斷生，加少許鹽調味即可
6
杏鮑菇西蘭花炒黑木耳
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材 料：
杏鮑菇1根，西蘭花150克，黑木耳150克，胡蘿蔔80克，薑10克，鹽3克，金蘭醬油，味全高鮮
步驟：
1、杏鮑菇切片，胡蘿蔔切片，西蘭花撕成小朵，黑木耳洗淨去沙
2、燒開水，把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水
3、炒鍋燒熱油，爆香薑，放入杏鮑菇片、胡蘿蔔、黑木耳和西蘭花，翻炒
4、加一小勺味全高鮮，味道立刻不一般
5、放鹽和醬油，炒勻即可上桌
7
燜燒杏鮑菇
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材 料：
杏鮑菇250克，醬油1勺，素蠔油1勺，橄欖油1勺
步驟：
1、杏鮑菇挑選粗細均勻的，洗淨後切成5毫米左右的圓片。
2、將醬油，素蠔油和水調成味汁備用。
3、鍋燒熱下橄欖油，放入杏鮑菇，中火煎炒至軟（約2分鐘）。
4、倒入調味汁，蓋上鍋蓋，轉中小火燒開。
5、繼續煮至湯汁漸漸收幹即可。
8
翡翠杏鮑菇
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材 料：
杏鮑菇二個，胡蘿蔔半根，碗豆100克，鹽2克，生抽半湯匙，金蘭醬油少許
步驟：
1、胡蘿蔔和杏鮑菇切成丁
2、熱油放胡蘿蔔丁先炒
3、炒出香味放入杏鮑菇炒勻
4、加入碗豆碗豆翻炒
5、加鹽加醬油翻炒一分鐘出鍋
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（部份圖文源於網路，如有疑問請聯繫我們，謝謝！）