學會這幾道菜，春節在家接待親朋好友無壓力

學會這4道家常菜，家裡無剩飯，米飯天天不夠吃，果斷收藏，

做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧！龍井蝦仁：蝦仁裡放除茶水外的調味料，拌勻，朝一個方向拌至上勁。醃20分鐘左右，準備好一泡茶水。適量玉米澱粉和水拌勻至沒有乾粉備用，鍋熱放油，油稍微多點，油熱就放蝦仁汆至七層熟撈出，鍋中剩少量油，再放蝦仁接著放茶水，翻炒一下，悶一下，水收幹些放澱粉水，拌勻放泡過的茶葉再拌勻就可以出鍋了。

肉皮凍：用刀刮洗皮膚油脂皮膚浸泡表面提前三個多小時，豆子，鍋中加入水，加入煮豬皮和調料，半個小時，轉小火燉，豬皮撈出，切成薄片，鍋湯過濾，皮膚回鍋，加入浸泡大豆，醬油，鹽，再煮開，轉小火煨1小時，至湯濃，加入豌豆，繼續煮十分鐘，放入少量雞精調味，湯倒進鍋裡，

即使帶涼，吃時切成辣椒油、醋、胡椒粉、蔥花等調料，根據自己的口味搭配的食物。

酸辣雞：雞洗淨、去指甲、花椒切、檸檬片、香菜切沫、蒜筍開，加入醬油、醋、白醋、糖及各種配料，用筷子點味，按個人口味調味。放入冰箱備用，花椒、薑、料酒放入鍋內，鍋內放入涼水，

煮10分鐘後取出鍋內，加入雞汁、檸檬汁擠在表面和檸檬片上，然後放入冰箱，冷藏至少4小時。

酸辣土豆絲：土豆去皮，切成條狀，浸泡在水中，經常換水的白色澱粉，瀝幹，Huw搶車，大蒜，蔥，切碎，紅辣椒切斜，熱鍋涼油，炒香蒜和紅辣椒，香，胡蘿蔔絲，洋蔥，翻炒均勻放入土豆，

將油、醋、味下鍋很新鮮，炒土豆，透明色，加入胡椒粉，和剩下的紅辣椒和洋蔥，大火收汁，菜。