農村土雞沒以前好吃，是食物變了，還是我們變了？

眼看就要過年了，在外面工作的人已經陸陸續續回家，開始置備年貨。不管是送人，還是自己家裡用，雞總是要買的，在廣東等地區，更是有“無雞不成宴"的說法。

現在農村有些人家還會自己養幾隻土雞，不喂飼料、不賣，就留著過年用。

即便如此，還是經常聽人說起，現在的土雞也越來越不好吃，“沒有那個味兒了”，是食物變了，還是因為現在生活水準提高，大家的嘴越來越“刁”了？

除去個人的因素，現在農村的土雞，確實跟以前不一樣了。

一、品種

原來雞肉好吃，很大一部分原因在於一個“土”字，”土“就是原來的土雞種。標準的土雞，都是由老母雞孵化、領著長大的；村子裡的貓、黃鼠狼等都是小雞的天敵，再加上容易受病害，活下來的不到一半；長得也慢，母雞三四斤，公雞四五斤。

現在的所謂土雞，

大都是直接去市場上買孵好的、雜交改良的品種，長得快，抗病能力強，味道卻大不如以前了。

二、生長環境

以前在農村，房前屋後會留出來不小的地方養雞。雞鴨滿村跑、捉蟲子吃的場景，相信很多人記憶猶新。

現在農村房子修的越來越好，院子都是水泥地，

養雞的少，有單獨的院子或者林地來放養的就更少了。為了防止雞糞到處都是，大都會把雞關在籠子裡面。雞的運動量不大，肉也沒有原來的緊致。

除了這些，還有沒有別的原因？你怎麼看？

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