缺它比缺鈣嚴重數倍！可導致中風、癡呆，現在知道還不晚！

中國人的腦中風發生率非常高，是歐美國家人群的3~5倍。之所以如此，和一種人體必需元素“葉酸”的缺失是分不開的。

據不完全統計，每5個中國人裡就有1個人缺乏葉酸，這些缺少葉酸的人群正是腦中風的高發和高危人群！

今天，我們就來為大家講講葉酸對中老年人的作用。

一種營養：葉酸

說到葉酸，大家可能會問，葉酸明明是“胎兒的守護神”，孕婦才要特別補葉酸吧？

在這裡，我要鄭重地告訴大家，補葉酸不是孕婦的專利，中老年人也是補充葉酸的重點人群！

降低腦卒中風險

資料顯示：我國居民葉酸缺乏比例高達 20%~60%。人體缺少葉酸的攝入，容易導致血液中的同型半胱氨酸含量升高，這種物質的升高將直接導致腦中風發生的概率直線上升。

葉酸可改善血管內皮功能，預防冠心病等慢性心血管疾病。

預防老年癡呆

對於中老年人來說，充足的葉酸不僅能減少體內有害物質對腦血管的損傷，還有助於減少腦神經損傷造成的認知能力下降以及預防老年癡呆。

助眠、提高記憶力

一旦缺乏葉酸，人體的抵抗力將減弱，會表現出精神萎靡、疲乏無力、失眠健忘、食欲減退，有些人還有舌炎、腹瀉、惡性貧血，小兒和老年人常出現嗜睡或精神錯亂。

通常我們每天從食物中獲取的葉酸約為300微克，要起到預防作用，最好額外補充200微克。

可怕的是，缺少葉酸的人不會有特別明顯的症狀，但是他們若同時伴有高血壓，那麼中風的風險將提高12倍！

葉酸對人體是普遍有益的，即便沒有高血壓，充分攝入葉酸，也可以極大減少腦中風的發生概率。

富含葉酸的食物

蔬菜

萵苣、菠菜、番茄、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

新鮮水果

獼猴桃、橘子、山楂、葡萄、蘋果、草莓、香蕉、梨、櫻桃、石榴等。

動物食品

動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

穀物類

全麥麵粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

豆類、堅果類

黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

穀物類

大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

一種食物：雞蛋

吃雞蛋是最簡單的防中風方法，研究表明：

每天吃一個雞蛋，中風風險平均降低約 12%；

男性中風風險下降 15%；

女性中風風險下降 8%；

吃雞蛋對亞洲國家居民健康最有效！

葉酸豐富

雞蛋內的葉酸含量很高，在121微克/100克左右，而且主要存於蛋黃，每天吃一個雞蛋，是很不錯的補充。

給血管減齡

營養學家和醫學工作者從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃 4～6 湯匙。3 個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

保護心臟

雞蛋中富含的膽鹼和維生素B12可以保護心臟。

高半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，這種氨基酸往往與心臟病發病風險的升高緊密相關，而膽鹼在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同時維生素 B12 對維持正常的免疫功能非常重要，也有助於預防心臟病。

如何吃雞蛋最有益？

帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒被氧化，因此是對心臟、血管最有益的吃法。而且這種吃法吸收率也最高

一種食物：雞蛋

吃雞蛋是最簡單的防中風方法，研究表明：

每天吃一個雞蛋，中風風險平均降低約 12%；

男性中風風險下降 15%；

女性中風風險下降 8%；

吃雞蛋對亞洲國家居民健康最有效！

葉酸豐富

雞蛋內的葉酸含量很高，在121微克/100克左右，而且主要存於蛋黃，每天吃一個雞蛋，是很不錯的補充。

給血管減齡

營養學家和醫學工作者從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃 4～6 湯匙。3 個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

保護心臟

雞蛋中富含的膽鹼和維生素B12可以保護心臟。

高半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，這種氨基酸往往與心臟病發病風險的升高緊密相關，而膽鹼在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同時維生素 B12 對維持正常的免疫功能非常重要，也有助於預防心臟病。

如何吃雞蛋最有益？

帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒被氧化，因此是對心臟、血管最有益的吃法。而且這種吃法吸收率也最高