兩節蓮藕、半碗豬肉餡,教你做小零食,比薯片還好吃,外酥裡嫩!
很多人應該都吃過砂鍋蓮夾的,炸的蓮夾裡面還有肉餡,一口咬下去口感很棒。其實不做成砂鍋的話,就是單單的炸一下藕盒也是非常好吃的。
兩節蓮藕半碗豬肉餡就可以搞定的了,
這個做法很簡單的,做好之後可以直接吃也可以做菜,看大家喜歡怎麼吃了。
炸蓮夾
食材準備:
蓮藕 2節,五花肉 200克,雞蛋 3個,麵粉 失戀
輔料:蔥、薑、澱粉、鹽、料酒、十三香、醬油、雞精、菜籽油
做法步驟:
(1)五花肉洗淨、去皮剁碎、蔥和薑切末放入玻璃碗中加入鹽、料酒、醬油、十三香、雞精拌勻。
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(2)蓮藕去皮洗淨,切成一刀相連(切到四分之三處)一刀斷開的蓮夾,不要將蓮夾片切的過厚。
(3)將肉餡小心的夾入蓮藕片中。
(4)雞蛋液、麵粉、澱粉、少許鹽、十三香和適量水調成糊(最好用土雞蛋、多放雞蛋少放水,最後是可以流動的糊)。
(5)蓮夾掛糊,掛糊要薄一些。
(6)油燒至五成熱放入蓮夾中偏小火炸至金黃,稍涼後複炸一次即可。