很多人應該都吃過砂鍋蓮夾的，
炸的蓮夾裡面還有肉餡，
一口咬下去口感很棒。
其實不做成砂鍋的話，
就是單單的炸一下藕盒也是非常好吃的。
兩節蓮藕半碗豬肉餡就可以搞定的了， 炸出來的藕盒外酥裡嫩的， 而且營養還高， 給孩子當成小零食吃非常棒。
這個做法很簡單的， 做好之後可以直接吃也可以做菜， 看大家喜歡怎麼吃了。
炸蓮夾
食材準備：
蓮藕 2節， 五花肉 200克， 雞蛋 3個，
輔料：蔥、薑、澱粉、鹽、料酒、十三香、醬油、雞精、菜籽油
做法步驟：
（1）五花肉洗淨、去皮剁碎、蔥和薑切末放入玻璃碗中加入鹽、料酒、醬油、十三香、雞精拌勻。
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（2）蓮藕去皮洗淨，
（3）將肉餡小心的夾入蓮藕片中。
（4）雞蛋液、麵粉、澱粉、少許鹽、十三香和適量水調成糊（最好用土雞蛋、多放雞蛋少放水， 最後是可以流動的糊）。
（5）蓮夾掛糊， 掛糊要薄一些。
（6）油燒至五成熱放入蓮夾中偏小火炸至金黃， 稍涼後複炸一次即可。