等你喜歡上做菜，你會覺得做菜是一件很開心的事！

烏魚子炒飯

材料

刨削好烏魚子末2大匙毛豆仁1碗紅甜椒4分之1顆蒜頭5瓣白飯4碗鹽少許

做法

要選外表飽滿、邊緣弧度圓潤的烏魚子才新鮮喔！

烏魚子外面的膜是包覆魚卵的卵袋膜，是天然、可以食用的。

處理好烏魚子後來做烏魚子炒飯吧!

毛豆仁去薄膜切半洗淨，下去拌炒。

鍋中加入少許油，放入蒜頭爆香。

加入紅甜椒拌炒。

將飯拌入鍋中與烏魚子和其他材料混合拌炒，並加鹽調味(烏魚子由鹹味，酌量加入鹽巴)。

將炒飯盛盤，

涼拌千張

用料：千張2大片，香菜1顆，大蔥白1段

醋2勺，白糖半勺，鹽半勺，味精半勺

做法：千張焯水1-2分鐘，瀝幹切成1釐米寬的長條

香菜切段，蔥白切絲，和香乾放在一起，拌入醋，白糖，鹽，味精即可

排骨蒸豆腐

1、豆腐切小塊，排骨洗淨斬小塊。

2、排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃制。

3、先把排骨蒸30分鐘，加入辣椒，生薑拌勻。

4、把豆腐和排骨擺盤入爐，待水開後大火蒸大約10分鐘，取出撒上蔥花。

花生燉豬腳

食材

主料；豬蹄500克、花生適量、鵪鶉蛋200克、薑5克、蒜5克、八角3個、桂皮2塊

輔料；生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、冰糖10克

做法

1.材料準備好；花生提前用水侵泡2小時

2.八角、桂皮沖洗一下，薑蒜切片

3.鵪鶉蛋煮熟後剝去殼；豬蹄洗淨焯一下水後撈出

4.將焯好的豬蹄放入壓力鍋內膽，用生抽、老抽、料酒醃制30分鐘；隨後放入薑蒜、八角、桂皮，花生和鵪鶉蛋，啟動壓力鍋無水燉程式即可

孜然芋頭芝士蝦

材料:芋頭10個、芝士片2片、大蝦3頭、鹽1茶匙、蔥花適量、孜然粉適量、沙拉油2湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙

做法：

1.芋頭洗乾淨，削皮。對半切開，上鍋蒸熟。這種小芋頭差不多蒸十分鐘左右就熟透了;

2.蝦剪去蝦槍，蝦須，開背，去沙線沙包。

3.在碗裡倒點沙拉油，食用油都行。加鹽，糖，孜然粉，也可以再加點胡椒粉，隨個人口味。攪動均勻；

4.蒸好的芋頭擺到烤盤裡。拿刷子把剛才那些調好的沙拉油刷到芋頭和蝦上面。大概這麼醃五分鐘；

5.取一片芝士切條，另一片芝士切丁，剩下的芋頭一起剁碎拌在一起；

6.芝士條隨意擺在芋頭上面。芝士芋頭碎塞在蝦身上；

7.擺好盤，預熱烤箱；

8.180度，上下火，中層，烤15-20分鐘。看個人烤箱而定。最後幾分鐘灑點蔥花

7.擺好盤，預熱烤箱；

8.180度，上下火，中層，烤15-20分鐘。看個人烤箱而定。最後幾分鐘灑點蔥花