甯陵名吃哨子湯,原名“嫂子湯”,這背後有一段傳說故事
編者按:
寧陵縣有三大風味小吃:杠子饃,垛子羊肉和哨子湯。其中范家哨子湯,有一百多年歷史,流傳好幾代,被評為商丘市名優小吃。哨子湯,始於清朝康熙年間,已有三百年的歷史,
豫東一帶人,愛喝一種稍帶辣味的湯,有人管它叫“哨子湯”,也有人極力反對這一名稱,說它的真實名字應是“嫂子湯”,並道出它的來歷。
古時,濟南府有對邵氏兄弟,
第二年邵二果真入了學。這之後的十年,艱難把嫂嫂單薄的身軀壓彎;汗水把嫂嫂的皺紋沖深;冰雪把嫂嫂的兩鬢染白……為了弟弟的吃穿用度,嫂嫂數九寒天堅持與人洗衣。一次沿冰提水,在井臺摔了一跤,右臂骨折了。為不讓弟弟分心,她把傷情瞞下來,依然忍痛提水洗衣;右手握不了井繩,就用牙咬。手口並用,一寸一寸地把水從井下提上來……。
邵二深知嫂嫂的艱難,他刻苦讀書,以報答養育之恩。他十年寒窗,學富五車。大比之年,赴京應試。臨行,嫂把邵二叫到跟前囑咐道:“兄弟呀。嫂嫂養你不易,俺盼的是你考取功名,脫離苦海。可要記住,咱是窮家出身,你是喝嫂嫂的苦命湯長大的。不論何時何地,都不要忘了窮苦百姓。”邵二撲通一聲,跪倒在地,泣不成聲說:“嫂嫂放心,邵二會把您老人家的話牢記在心,永不忘懷。”又說:“嫂嫂在家稍等,小弟若考不中,即刻回來,若考得一官半職,便接嫂嫂去,隨弟安度晚年。”
邵二去後,嫂嫂在家日等夜盼,一晃三年過去了,卻不見弟弟身影。嫂嫂坐臥不安起來。這天,她正倚門眺望,一位富豪捧了一包銀子跑來說,當年洗衣的工錢給少了。特意送來補上。又說邵老弟如今已放任河南寧陵縣令。恰巧卑人的一家親戚也在甯陵縣,近來因為打傷了佃戶,官司打在邵老弟手下,萬望大嫂通融。說著,銀子塞過來。嫂嫂拒了銀,關了門。當晚一宿沒合眼。她決定依此資訊,去河南寧陵縣找弟弟。她不是追求榮華,而是對年幼的弟弟實在不放心。主意已定,她便變賣了家產;挎上討飯籃;拿上邵二用過的粗砂碗,一路乞討。直奔寧陵。進了城,她並沒先到縣衙,而是投宿一家客店。當晚藉故閒聊與店主扯起新任縣太爺的話題。這一聊,許多人都圍了過來,七嘴八舌說,這位新任邵太爺雖是窮家出身,卻禁不住白銀紅裝的誘惑,到任不久,吃了幾頓首富喬四爺的宴請;又打算娶喬家小姐為妻。屁股漸漸坐到惡富一方去了。每遇窮人與富人打官司,到頭來挨板子的總是窮哥們……嫂嫂聽眾人這麼一說,一顆心立刻碎了。她在店裡哭了一夜。第二天一早,便買些碎米爛菜,做了一碗與昔日相同的“嫂子湯”。盛在粗砂碗裡,雙手捧著,直奔縣衙。門人大喝一聲攔住了她:“沒睜睛嗎,這兒是縣衙,討飯到別處去!”嫂嫂不卑不亢,鄭色道:“我是邵太爺家嫂,千里趕來給弟弟送湯。”門人睜大兩眼,望了一陣來者,遂換出一副笑臉,搬出一個凳子:“您且稍等,待我秉知老爺。”說著登登地奔入後堂。不多時,邵二穿著便衣急步走出。繞過迎賓牆,便望見了嫂嫂,他一下子哽咽起來,腳步也踉蹌起來:“嫂子您來了,快到客廳歇息!”
嫂子依然坐在門外的小凳上一動未動。她面色嚴正,一字一頓說:“嫂子與邵太爺送湯來了!”邵二一聽話音不對,忙趴伏地下,腦門著地咚咚磕頭:“嫂嫂說出這樣的話來,邵二便沒有立足之地了,邵二是嫂嫂養大,打也好,罵也罷,只是別把氣窩在心裡!”
“嫂子不想打你,不想罵你,只想問你一句,還記不記得這只碗,這樣的湯?”
邵二聲淚俱下道:“小弟是喝著這嫂子湯長大的,如何能不記得?”說著雙手接湯,當眾喝了下去。
眾衙皂完全被這場面驚呆了。一個個面如土色,手足無措地立在一旁。街上行人也暫態圍了一層又一層,爭著看這縣太爺向嫂嫂賠不是的稀罕事。嫂嫂趁邵二喝湯的空兒,從頭至尾當眾將邵二狠狠數落了一陣子。邵二只有連連點頭的份兒:“嫂嫂說得是,小弟一定牢記在心,痛改前非……”。
第二天,一個話題立刻傳遍全城大街小巷:“聽說了嗎?縣太爺的嫂母將太爺數落一頓,邵太爺說要痛改前非。也許,咱老百姓會有好日子過了!”
果然,邵二在嫂母的監督下洗心革面,把一顆心全放在老百姓這方面來。原錯審的案子,從新審理,該改判的全部改判;為富不仁的受到了應得的懲罰;昭雪的百姓們揚眉吐氣……邵太爺這下子惹惱了惡豪們,喬四爺首先撕碎婚約,又串通聯名上告;又湊銀子到京城走門子,找靠山。第二年,邵二便以莫須有的罪名被罷了官。
離任那天,老百姓全城出動,黑壓壓的人群跪滿十裡長街。他們一邊哭,一邊喊“邵青天不要走啊,全縣的黎民百姓離不開你啊!”叔嫂看到這景象,心想,難得百姓一片美意。家裡已沒有了田產,不如留足寧陵,與父老鄉親同甘共苦。於是,叔嫂二人便在寧陵城內賣起邵字湯來。嫂子掌勺,弟弟跑堂,生意很快紅火起來。百姓們說,邵太爺因為從小喝嫂子湯,所以做了清官,誰家孩子喝了嫂子湯,長大了也會做清官。於是,趕集上會的,總要來買一碗。這樣,嫂子湯便在寧陵乃至豫東一帶風行開來……
鳴謝:本文由李漢德老師撰寫。
她把傷情瞞下來,依然忍痛提水洗衣;右手握不了井繩,就用牙咬。手口並用,一寸一寸地把水從井下提上來……。邵二深知嫂嫂的艱難,他刻苦讀書,以報答養育之恩。他十年寒窗,學富五車。大比之年,赴京應試。臨行,嫂把邵二叫到跟前囑咐道:“兄弟呀。嫂嫂養你不易,俺盼的是你考取功名,脫離苦海。可要記住,咱是窮家出身,你是喝嫂嫂的苦命湯長大的。不論何時何地,都不要忘了窮苦百姓。”邵二撲通一聲,跪倒在地,泣不成聲說:“嫂嫂放心,邵二會把您老人家的話牢記在心,永不忘懷。”又說:“嫂嫂在家稍等,小弟若考不中,即刻回來,若考得一官半職,便接嫂嫂去,隨弟安度晚年。”
邵二去後,嫂嫂在家日等夜盼,一晃三年過去了,卻不見弟弟身影。嫂嫂坐臥不安起來。這天,她正倚門眺望,一位富豪捧了一包銀子跑來說,當年洗衣的工錢給少了。特意送來補上。又說邵老弟如今已放任河南寧陵縣令。恰巧卑人的一家親戚也在甯陵縣,近來因為打傷了佃戶,官司打在邵老弟手下,萬望大嫂通融。說著,銀子塞過來。嫂嫂拒了銀,關了門。當晚一宿沒合眼。她決定依此資訊,去河南寧陵縣找弟弟。她不是追求榮華,而是對年幼的弟弟實在不放心。主意已定,她便變賣了家產;挎上討飯籃;拿上邵二用過的粗砂碗,一路乞討。直奔寧陵。進了城,她並沒先到縣衙,而是投宿一家客店。當晚藉故閒聊與店主扯起新任縣太爺的話題。這一聊,許多人都圍了過來,七嘴八舌說,這位新任邵太爺雖是窮家出身,卻禁不住白銀紅裝的誘惑,到任不久,吃了幾頓首富喬四爺的宴請;又打算娶喬家小姐為妻。屁股漸漸坐到惡富一方去了。每遇窮人與富人打官司,到頭來挨板子的總是窮哥們……嫂嫂聽眾人這麼一說,一顆心立刻碎了。她在店裡哭了一夜。第二天一早,便買些碎米爛菜,做了一碗與昔日相同的“嫂子湯”。盛在粗砂碗裡,雙手捧著,直奔縣衙。門人大喝一聲攔住了她:“沒睜睛嗎,這兒是縣衙,討飯到別處去!”嫂嫂不卑不亢,鄭色道:“我是邵太爺家嫂,千里趕來給弟弟送湯。”門人睜大兩眼,望了一陣來者,遂換出一副笑臉,搬出一個凳子:“您且稍等,待我秉知老爺。”說著登登地奔入後堂。不多時,邵二穿著便衣急步走出。繞過迎賓牆,便望見了嫂嫂,他一下子哽咽起來,腳步也踉蹌起來:“嫂子您來了,快到客廳歇息!”
嫂子依然坐在門外的小凳上一動未動。她面色嚴正,一字一頓說:“嫂子與邵太爺送湯來了!”邵二一聽話音不對,忙趴伏地下,腦門著地咚咚磕頭:“嫂嫂說出這樣的話來,邵二便沒有立足之地了,邵二是嫂嫂養大,打也好,罵也罷,只是別把氣窩在心裡!”
“嫂子不想打你,不想罵你,只想問你一句,還記不記得這只碗,這樣的湯?”
邵二聲淚俱下道:“小弟是喝著這嫂子湯長大的,如何能不記得?”說著雙手接湯,當眾喝了下去。
眾衙皂完全被這場面驚呆了。一個個面如土色,手足無措地立在一旁。街上行人也暫態圍了一層又一層,爭著看這縣太爺向嫂嫂賠不是的稀罕事。嫂嫂趁邵二喝湯的空兒,從頭至尾當眾將邵二狠狠數落了一陣子。邵二只有連連點頭的份兒:“嫂嫂說得是,小弟一定牢記在心,痛改前非……”。
第二天,一個話題立刻傳遍全城大街小巷:“聽說了嗎?縣太爺的嫂母將太爺數落一頓,邵太爺說要痛改前非。也許,咱老百姓會有好日子過了!”
果然,邵二在嫂母的監督下洗心革面,把一顆心全放在老百姓這方面來。原錯審的案子,從新審理,該改判的全部改判;為富不仁的受到了應得的懲罰;昭雪的百姓們揚眉吐氣……邵太爺這下子惹惱了惡豪們,喬四爺首先撕碎婚約,又串通聯名上告;又湊銀子到京城走門子,找靠山。第二年,邵二便以莫須有的罪名被罷了官。
離任那天,老百姓全城出動,黑壓壓的人群跪滿十裡長街。他們一邊哭,一邊喊“邵青天不要走啊,全縣的黎民百姓離不開你啊!”叔嫂看到這景象,心想,難得百姓一片美意。家裡已沒有了田產,不如留足寧陵,與父老鄉親同甘共苦。於是,叔嫂二人便在寧陵城內賣起邵字湯來。嫂子掌勺,弟弟跑堂,生意很快紅火起來。百姓們說,邵太爺因為從小喝嫂子湯,所以做了清官,誰家孩子喝了嫂子湯,長大了也會做清官。於是,趕集上會的,總要來買一碗。這樣,嫂子湯便在寧陵乃至豫東一帶風行開來……
鳴謝:本文由李漢德老師撰寫。