編者按：
寧陵縣有三大風味小吃：杠子饃， 垛子羊肉和哨子湯。 其中范家哨子湯， 有一百多年歷史， 流傳好幾代， 被評為商丘市名優小吃。 哨子湯， 始於清朝康熙年間， 已有三百年的歷史， 據傳原名“嫂子湯”， 這背後有一段傳說故事， 且聽寧陵名俗專家李漢德老師慢慢講來：
豫東一帶人， 愛喝一種稍帶辣味的湯， 有人管它叫“哨子湯”， 也有人極力反對這一名稱， 說它的真實名字應是“嫂子湯”， 並道出它的來歷。
古時， 濟南府有對邵氏兄弟， 雙親早喪， 無依無靠。 兄弟倆有姓無名。 哥哥人呼邵大， 弟弟人呼邵二。 邵大十多歲便扛起種地操家的活計。 以養活年幼的弟弟。 一天， 邵大在田裡鋤草， 一位異鄉討飯姑娘餓昏田頭。 邵大急忙奔回家端來剩湯殘飯， 把姑娘救活過來。 從此姑娘便跟定邵大為妻。 這女子又勤快又賢慧， 幫丈夫把二畝薄田種得衣食有靠。 誰知好景不長，
第二年邵二果真入了學。 這之後的十年， 艱難把嫂嫂單薄的身軀壓彎；汗水把嫂嫂的皺紋沖深；冰雪把嫂嫂的兩鬢染白……為了弟弟的吃穿用度， 嫂嫂數九寒天堅持與人洗衣。 一次沿冰提水， 在井臺摔了一跤， 右臂骨折了。 為不讓弟弟分心， 她把傷情瞞下來， 依然忍痛提水洗衣；右手握不了井繩， 就用牙咬。 手口並用， 一寸一寸地把水從井下提上來……。
邵二深知嫂嫂的艱難， 他刻苦讀書， 以報答養育之恩。 他十年寒窗， 學富五車。 大比之年， 赴京應試。 臨行， 嫂把邵二叫到跟前囑咐道：“兄弟呀。 嫂嫂養你不易， 俺盼的是你考取功名， 脫離苦海。 可要記住， 咱是窮家出身， 你是喝嫂嫂的苦命湯長大的。
邵二去後， 嫂嫂在家日等夜盼， 一晃三年過去了， 卻不見弟弟身影。 嫂嫂坐臥不安起來。 這天， 她正倚門眺望， 一位富豪捧了一包銀子跑來說， 當年洗衣的工錢給少了。 特意送來補上。 又說邵老弟如今已放任河南寧陵縣令。 恰巧卑人的一家親戚也在甯陵縣， 近來因為打傷了佃戶， 官司打在邵老弟手下， 萬望大嫂通融。 說著， 銀子塞過來。 嫂嫂拒了銀， 關了門。 當晚一宿沒合眼。 她決定依此資訊， 去河南寧陵縣找弟弟。她不是追求榮華，而是對年幼的弟弟實在不放心。主意已定，她便變賣了家產；挎上討飯籃；拿上邵二用過的粗砂碗，一路乞討。直奔寧陵。進了城，她並沒先到縣衙，而是投宿一家客店。當晚藉故閒聊與店主扯起新任縣太爺的話題。這一聊，許多人都圍了過來，七嘴八舌說，這位新任邵太爺雖是窮家出身，卻禁不住白銀紅裝的誘惑，到任不久，吃了幾頓首富喬四爺的宴請；又打算娶喬家小姐為妻。屁股漸漸坐到惡富一方去了。每遇窮人與富人打官司，到頭來挨板子的總是窮哥們……嫂嫂聽眾人這麼一說，一顆心立刻碎了。她在店裡哭了一夜。第二天一早，便買些碎米爛菜，做了一碗與昔日相同的“嫂子湯”。盛在粗砂碗裡，雙手捧著，直奔縣衙。門人大喝一聲攔住了她：“沒睜睛嗎，這兒是縣衙，討飯到別處去！”嫂嫂不卑不亢，鄭色道：“我是邵太爺家嫂，千里趕來給弟弟送湯。”門人睜大兩眼，望了一陣來者，遂換出一副笑臉，搬出一個凳子：“您且稍等，待我秉知老爺。”說著登登地奔入後堂。不多時，邵二穿著便衣急步走出。繞過迎賓牆，便望見了嫂嫂，他一下子哽咽起來，腳步也踉蹌起來：“嫂子您來了，快到客廳歇息！”
嫂子依然坐在門外的小凳上一動未動。她面色嚴正，一字一頓說：“嫂子與邵太爺送湯來了！”邵二一聽話音不對，忙趴伏地下，腦門著地咚咚磕頭：“嫂嫂說出這樣的話來，邵二便沒有立足之地了，邵二是嫂嫂養大，打也好，罵也罷，只是別把氣窩在心裡！”
“嫂子不想打你，不想罵你，只想問你一句，還記不記得這只碗，這樣的湯？”
邵二聲淚俱下道：“小弟是喝著這嫂子湯長大的，如何能不記得？”說著雙手接湯，當眾喝了下去。
眾衙皂完全被這場面驚呆了。一個個面如土色，手足無措地立在一旁。街上行人也暫態圍了一層又一層，爭著看這縣太爺向嫂嫂賠不是的稀罕事。嫂嫂趁邵二喝湯的空兒，從頭至尾當眾將邵二狠狠數落了一陣子。邵二只有連連點頭的份兒：“嫂嫂說得是，小弟一定牢記在心，痛改前非……”。
第二天，一個話題立刻傳遍全城大街小巷：“聽說了嗎？縣太爺的嫂母將太爺數落一頓，邵太爺說要痛改前非。也許，咱老百姓會有好日子過了！”
果然，邵二在嫂母的監督下洗心革面，把一顆心全放在老百姓這方面來。原錯審的案子，從新審理，該改判的全部改判；為富不仁的受到了應得的懲罰；昭雪的百姓們揚眉吐氣……邵太爺這下子惹惱了惡豪們，喬四爺首先撕碎婚約，又串通聯名上告；又湊銀子到京城走門子，找靠山。第二年，邵二便以莫須有的罪名被罷了官。
離任那天，老百姓全城出動，黑壓壓的人群跪滿十裡長街。他們一邊哭，一邊喊“邵青天不要走啊，全縣的黎民百姓離不開你啊！”叔嫂看到這景象，心想，難得百姓一片美意。家裡已沒有了田產，不如留足寧陵，與父老鄉親同甘共苦。於是，叔嫂二人便在寧陵城內賣起邵字湯來。嫂子掌勺，弟弟跑堂，生意很快紅火起來。百姓們說，邵太爺因為從小喝嫂子湯，所以做了清官，誰家孩子喝了嫂子湯，長大了也會做清官。於是，趕集上會的，總要來買一碗。這樣，嫂子湯便在寧陵乃至豫東一帶風行開來……
鳴謝：本文由李漢德老師撰寫。
去河南寧陵縣找弟弟。她不是追求榮華，而是對年幼的弟弟實在不放心。主意已定，她便變賣了家產；挎上討飯籃；拿上邵二用過的粗砂碗，一路乞討。直奔寧陵。進了城，她並沒先到縣衙，而是投宿一家客店。當晚藉故閒聊與店主扯起新任縣太爺的話題。這一聊，許多人都圍了過來，七嘴八舌說，這位新任邵太爺雖是窮家出身，卻禁不住白銀紅裝的誘惑，到任不久，吃了幾頓首富喬四爺的宴請；又打算娶喬家小姐為妻。屁股漸漸坐到惡富一方去了。每遇窮人與富人打官司，到頭來挨板子的總是窮哥們……嫂嫂聽眾人這麼一說，一顆心立刻碎了。她在店裡哭了一夜。第二天一早，便買些碎米爛菜，做了一碗與昔日相同的“嫂子湯”。盛在粗砂碗裡，雙手捧著，直奔縣衙。門人大喝一聲攔住了她：“沒睜睛嗎，這兒是縣衙，討飯到別處去！”嫂嫂不卑不亢，鄭色道：“我是邵太爺家嫂，千里趕來給弟弟送湯。”門人睜大兩眼，望了一陣來者，遂換出一副笑臉，搬出一個凳子：“您且稍等，待我秉知老爺。”說著登登地奔入後堂。不多時，邵二穿著便衣急步走出。繞過迎賓牆，便望見了嫂嫂，他一下子哽咽起來，腳步也踉蹌起來：“嫂子您來了，快到客廳歇息！”嫂子依然坐在門外的小凳上一動未動。她面色嚴正，一字一頓說：“嫂子與邵太爺送湯來了！”邵二一聽話音不對，忙趴伏地下，腦門著地咚咚磕頭：“嫂嫂說出這樣的話來，邵二便沒有立足之地了，邵二是嫂嫂養大，打也好，罵也罷，只是別把氣窩在心裡！”
“嫂子不想打你，不想罵你，只想問你一句，還記不記得這只碗，這樣的湯？”
邵二聲淚俱下道：“小弟是喝著這嫂子湯長大的，如何能不記得？”說著雙手接湯，當眾喝了下去。
眾衙皂完全被這場面驚呆了。一個個面如土色，手足無措地立在一旁。街上行人也暫態圍了一層又一層，爭著看這縣太爺向嫂嫂賠不是的稀罕事。嫂嫂趁邵二喝湯的空兒，從頭至尾當眾將邵二狠狠數落了一陣子。邵二只有連連點頭的份兒：“嫂嫂說得是，小弟一定牢記在心，痛改前非……”。
第二天，一個話題立刻傳遍全城大街小巷：“聽說了嗎？縣太爺的嫂母將太爺數落一頓，邵太爺說要痛改前非。也許，咱老百姓會有好日子過了！”
果然，邵二在嫂母的監督下洗心革面，把一顆心全放在老百姓這方面來。原錯審的案子，從新審理，該改判的全部改判；為富不仁的受到了應得的懲罰；昭雪的百姓們揚眉吐氣……邵太爺這下子惹惱了惡豪們，喬四爺首先撕碎婚約，又串通聯名上告；又湊銀子到京城走門子，找靠山。第二年，邵二便以莫須有的罪名被罷了官。
離任那天，老百姓全城出動，黑壓壓的人群跪滿十裡長街。他們一邊哭，一邊喊“邵青天不要走啊，全縣的黎民百姓離不開你啊！”叔嫂看到這景象，心想，難得百姓一片美意。家裡已沒有了田產，不如留足寧陵，與父老鄉親同甘共苦。於是，叔嫂二人便在寧陵城內賣起邵字湯來。嫂子掌勺，弟弟跑堂，生意很快紅火起來。百姓們說，邵太爺因為從小喝嫂子湯，所以做了清官，誰家孩子喝了嫂子湯，長大了也會做清官。於是，趕集上會的，總要來買一碗。這樣，嫂子湯便在寧陵乃至豫東一帶風行開來……
鳴謝：本文由李漢德老師撰寫。