教你做炸酥肉，肉香四溢，酥脆可口，過年家宴就做它！

教你做炸酥肉，肉香四溢，酥脆可口，過年家宴就做它！

用料：豬裡脊肉半斤、雞蛋1個、鹽適量、料酒1勺、花椒粉1勺、澱粉適量

酥肉的做法

豬裡脊切成細條，放入料酒、鹽、花椒粉（炒香的花椒粒更香）、蛋清和蔥花攪拌均勻，醃制1小時。

放入適量的澱粉和剩下的蛋黃，攪拌成糊狀，每個肉條都要掛上麵粉糊。

油燒熱，一條條的放入裡脊條，中火炸至金黃，即可出鍋。

炸好之後，再全部放入油中複炸一遍，出鍋即可享用。

小貼士

1、油溫要控制好，否則會皮焦裡生。

2、用澱粉做麵糊炸，即使放冷了之後也是酥的。

3、還可以用同樣的方法炸一些土豆絲哦。