過節了，為了您和家人的健康掌握一些飲食知識吧

民以食為天，這是亙古不變的道理，隨著時代的發展與變化，市場上各種食物琳琅滿目，眼花繚亂。一年一度的中國傳統節日春節馬上就要到來了，除了走進訪友，吃成了春節的重軸戲。

市場上雖然各種食物繁多，但有些東西還是不食或少吃為好。現在很多商家製作的熟肉類食品，都會加入一定的防腐劑和添加劑或色素之類化學物品，對健康非常不利。

家裡做菜謹記有三種菜不能二次加熱再吃，韭菜、芹菜、菠菜。這三種菜二次加熱後會產生大量的亞硝酸鹽，大家知道亞硝酸是致癌最嚴重的化學成分。

桶裝速食麵雖然方便了食用者，但裝速食麵的包裝很多都是聚苯乙烯製作的，

直接倒入開水浸泡高溫下會產生致癌物，如果你選擇食用這種速食麵，還是用陶瓷類餐具在浸泡，就是在這樣也儘量少吃速食麵的好，速食麵的調料中還含有食品添加劑和防腐劑。

過節最好還是在家中用餐比較健康，

在家裡可以按照科學的烹飪製作方法，製作安全健康的美味。現在許多餐館為了保證菜品的口味，會超標使用味精、味素之類的調味品，味精攝入過多，也會對人體產生危害。