年貨市場陷阱多,這篇文章就告訴你如何買到便宜又品質高的年貨!
可年貨品種那麼多,品質又參差不齊,一不小心就會買到劣質品,這年過得不就糟心了麼!
【 幹 果 篇 】
▷ 多 味 瓜 子,慎 買
瓜子最好買原味的,條紋分明,瓜子殼凹痕明顯,摸起來不會很滑膩,
▷ 黴 味 花 生,別 買
花生應選完全炒熟的,顆粒飽滿、形態完整、大小均勻,肥厚而有光澤的,吃起來香脆有味。
花生
一次性不要買太多,防止受潮變質。且買之前先嘗下味道,
▷ 褐 黃 核 桃,慎 買
核桃個頭圓整,分量大的比較好,果殼顏色為淡淡的枯木顏色最好。
核桃
略有黃白的顏色,暗黃說明乾燥度不夠,或者生長、脫皮過程中出現黴變。褐黃說明陳年積貨,不新鮮。
▷ 過 白 的 開 心 果,少 買
開心果應外皮微黃泛白,顏色均勻,具有自然的光澤,果衣顏色淡褐色,果肉翠綠。
開心果
鮮豔過白的開心果為漂白後的,最好少買、少食用。
【 幹 貨 篇 】
▷ 無 味的 香 菇,少 買
好的幹香菇具有濃郁的、特有的香菇香氣,色澤黃褐或黑褐,菇面會稍帶白霜。
香菇
幹香菇要乾燥,但不能太幹,一捏就碎還沒香味的,品質不好。
▷ 翠 綠 的 幹 海 帶,別 買
幹海帶顏色較深,灰綠色且自然的是好海帶,帶有濃厚的海鮮味,摸起來手感不黏。
幹海帶如果顏色翠綠或有其他異味,建議別買。
海帶
▷ 過 亮 的 腐 竹,別 買
好腐竹光澤自然,顏色黃中帶白,韌性一般,容易折斷,有股豆清香味。
腐竹
顏色鮮亮像打了蠟一樣的腐竹,散發出黴味、酸臭味或刺鼻氣味的不要買。
▷ 紅 褐 泛 黃 的 木 耳,別 買
黑木耳個小較薄,正面是黑色的,背面是灰白色的。
木耳
而有些商家會用地耳來冒充黑木耳,地耳個大較厚,正面多為紅褐色,背面泛黃。
木耳
▷ 腥 臭 沾 手 的 蝦 皮,別 買
新鮮蝦皮顏色為自然的乳白色或淡黃色,透明度高,晶瑩剔透,帶有淡淡的海鮮味。
蝦皮
用手攥一把蝦皮,乾爽不粘手的較好;細碎多的多不新鮮建議別買。
【 肉 類 海 鮮 篇 】
▷ 區 分 老 嫩 牛 肉
老牛肉肉色深紅、肉質較粗;嫩牛肉,肉色淺紅,肉質堅而細,富有彈性。
牛肉
▷ 山羊肉 VS 綿羊肉
山羊肉適合燜燉,肉質發散不黏手,肉毛硬直,纖維粗長,肋骨寬而長。
羊肉
綿羊肉適合煎烤,肉質黏手,肉毛捲曲,纖維細短,肋骨窄而短。
羊肉
▷魚:淡水 VS 海水 VS 冷凍
新鮮的淡水魚眼睛清澈完整,並且向外稍有突出,周圍無充血及發紅現象。
魚鰓鮮紅或粉紅,鰓蓋緊閉,無異味;表皮粘液較少。
海水魚品種很多,市面上一般都為冷凍魚。品質好的冷凍魚,眼球飽滿凸起、新鮮明亮、外表色澤鮮亮、機體完整。
冷凍魚一旦解凍極容易變質,買回後最好立即食用。
魚
除了這些,小夥伴們過年還會置辦哪些年貨呢?
木耳
▷ 腥 臭 沾 手 的 蝦 皮,別 買
新鮮蝦皮顏色為自然的乳白色或淡黃色,透明度高,晶瑩剔透,帶有淡淡的海鮮味。
蝦皮
用手攥一把蝦皮,乾爽不粘手的較好;細碎多的多不新鮮建議別買。
【 肉 類 海 鮮 篇 】
▷ 區 分 老 嫩 牛 肉
老牛肉肉色深紅、肉質較粗;嫩牛肉,肉色淺紅,肉質堅而細,富有彈性。
牛肉
▷ 山羊肉 VS 綿羊肉
山羊肉適合燜燉,肉質發散不黏手,肉毛硬直,纖維粗長,肋骨寬而長。
羊肉
綿羊肉適合煎烤,肉質黏手,肉毛捲曲,纖維細短,肋骨窄而短。
羊肉
▷魚:淡水 VS 海水 VS 冷凍
新鮮的淡水魚眼睛清澈完整,並且向外稍有突出,周圍無充血及發紅現象。
魚鰓鮮紅或粉紅,鰓蓋緊閉,無異味;表皮粘液較少。
海水魚品種很多,市面上一般都為冷凍魚。品質好的冷凍魚,眼球飽滿凸起、新鮮明亮、外表色澤鮮亮、機體完整。
冷凍魚一旦解凍極容易變質,買回後最好立即食用。
魚
除了這些,小夥伴們過年還會置辦哪些年貨呢?