年貨市場裡的陷阱多！一篇文章告訴你“如何便宜買到高品質年貨”
每到年前一個月，各地的年貨市場就早早地開起來了，買魚、買肉、買海鮮，備料、備菜、備乾果……雖然物質生活早已富足，大家早已不貪那兩口美食，不過年味還是要炒起來的！
可年貨品種那麼多，品質又參差不齊，一不小心就會買到劣質品，這年過得不就糟心了麼！
小編這就教些年貨挑選技巧，避開那些大坑，
【 幹 果 篇 】
▷ 多 味 瓜 子，慎 買
瓜子最好買原味的，條紋分明，瓜子殼凹痕明顯，摸起來不會很滑膩，有股清香，吃起來不膩。
多味瓜子味道是更濃香，但含有的化學添加劑也不少，多吃對人體不利。
▷ 黴 味 花 生，別 買
花生應選完全炒熟的，顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，肥厚而有光澤的，吃起來香脆有味。
一次性不要買太多，防止受潮變質。且買之前先嘗下味道，
▷ 褐 黃 核 桃，慎 買
核桃個頭圓整，分量大的比較好，果殼顏色為淡淡的枯木顏色最好。
略有黃白的顏色，暗黃說明乾燥度不夠，或者生長、脫皮過程中出現黴變。褐黃說明陳年積貨，不新鮮。
▷ 過 白 的 開 心 果，少 買
開心果應外皮微黃泛白，顏色均勻，具有自然的光澤，果衣顏色淡褐色，果肉翠綠。
鮮豔過白的開心果為漂白後的，最好少買、少食用。
【 幹 貨 篇 】
▷ 無 味的 香 菇，少 買
好的幹香菇具有濃郁的、特有的香菇香氣，色澤黃褐或黑褐，菇面會稍帶白霜。
幹香菇要乾燥，但不能太幹，一捏就碎還沒香味的，品質不好。
▷ 翠 綠 的 幹 海 帶，別 買
幹海帶顏色較深，灰綠色且自然的是好海帶，帶有濃厚的海鮮味，摸起來手感不黏。
幹海帶如果顏色翠綠或有其他異味，建議別買。
▷ 過 亮 的 腐 竹，別 買
好腐竹光澤自然，顏色黃中帶白，韌性一般，容易折斷，有股豆清香味。
顏色鮮亮像打了蠟一樣的腐竹，散發出黴味、酸臭味或刺鼻氣味的不要買。
▷ 紅 褐 泛 黃 的 木 耳，別 買
黑木耳個小較薄，正面是黑色的，背面是灰白色的。
而有些商家會用地耳來冒充黑木耳，地耳個大較厚，正面多為紅褐色，背面泛黃。
▷ 腥 臭 沾 手 的 蝦 皮，別 買
新鮮蝦皮顏色為自然的乳白色或淡黃色，透明度高，晶瑩剔透，帶有淡淡的海鮮味。
用手攥一把蝦皮，乾爽不粘手的較好；細碎多的多不新鮮建議別買。
【 肉 類 海 鮮 篇 】
▷ 區 分 老 嫩 牛 肉
老牛肉肉色深紅、肉質較粗；嫩牛肉，肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。
▷ 山羊肉 VS 綿羊肉
山羊肉適合燜燉，肉質發散不黏手，肉毛硬直，纖維粗長，肋骨寬而長。
綿羊肉適合煎烤，肉質黏手，肉毛捲曲，纖維細短，肋骨窄而短。
看了這篇文章，您學到年貨選購技巧了嗎？覺得有用的話，麻煩點一下最下面的小手，給個贊吧！再轉發到你的圈，讓大家都能看到。感謝您的分享！
幹香菇要乾燥，但不能太幹，一捏就碎還沒香味的，品質不好。
▷ 翠 綠 的 幹 海 帶，別 買
幹海帶顏色較深，灰綠色且自然的是好海帶，帶有濃厚的海鮮味，摸起來手感不黏。
幹海帶如果顏色翠綠或有其他異味，建議別買。
▷ 過 亮 的 腐 竹，別 買
好腐竹光澤自然，顏色黃中帶白，韌性一般，容易折斷，有股豆清香味。
顏色鮮亮像打了蠟一樣的腐竹，散發出黴味、酸臭味或刺鼻氣味的不要買。
▷ 紅 褐 泛 黃 的 木 耳，別 買
黑木耳個小較薄，正面是黑色的，背面是灰白色的。
而有些商家會用地耳來冒充黑木耳，地耳個大較厚，正面多為紅褐色，背面泛黃。
▷ 腥 臭 沾 手 的 蝦 皮，別 買
新鮮蝦皮顏色為自然的乳白色或淡黃色，透明度高，晶瑩剔透，帶有淡淡的海鮮味。
用手攥一把蝦皮，乾爽不粘手的較好；細碎多的多不新鮮建議別買。
【 肉 類 海 鮮 篇 】
▷ 區 分 老 嫩 牛 肉
老牛肉肉色深紅、肉質較粗；嫩牛肉，肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。
▷ 山羊肉 VS 綿羊肉
山羊肉適合燜燉，肉質發散不黏手，肉毛硬直，纖維粗長，肋骨寬而長。
綿羊肉適合煎烤，肉質黏手，肉毛捲曲，纖維細短，肋骨窄而短。
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