常年吃素，為何也會得三高？

三高是現在越來越常見的慢性疾病，因為三高的出現，一些喜歡吃肉的朋友也不敢再吃肉了，改為了吃素，但是吃素的這些人也引發了三高，這到底是為什麼呢？我們該怎樣預防三高呢？

“三高”，是指高血壓、高血糖、高血脂。很多朋友都有這樣的觀點：三高是吃肉吃出來的。認為吃素就可以遠離三高，其實這樣的觀點是錯誤的。這三種疾病的發生是遺傳因素與生活習慣、環境因素共同作用的結果。對於高血脂、高血壓患者，醫生會建議清淡飲食、增加蔬菜水果的攝入。

然而，控制血壓等慢性病的飲食標準在於少油、少鹽、低脂，並不是完全吃素就能解決的。

不少高血脂患者都有同樣的困惑，我最近吃得很清淡，連葷菜也吃得很少，為什麼血脂還是降不下來？這是因為，膽固醇是血液中一種類似脂肪的物質，

只有三分之一的膽固醇是從食物中獲得的，另外三分之二的膽固醇是由人體自身，主要是靠肝臟合成的。所以說就算是不攝入膽固醇，我們身體也會自動合成膽固醇，高血脂不是光吃素就能解決的。高血脂還與不良生活方式有關，如：長期靜坐、酗酒、吸煙、精神緊張或焦慮等，都能引起血脂升高。所以可以通過控制飲食和體重、運動、戒煙等自我調節方式來消除以上有害環境因素。

而且常年吃素，飲食攝入不均衡，會導致營養不良，可能會導致某一種或多種營養素的缺乏，會對機體的各器官功能和代謝造成影響，全素食人群最常出現的就是缺鐵性貧血、骨質疏鬆、抑鬱甚至神經系統受損等疾病。全素食補充纖維太多，會導致其他營養素流失，比如影響鈣的吸收，對於如肝、腎功能有代謝性疾病的患者，術後休養的病人，

體弱抵抗力低下等，應首先滿足身體的營養需要，千萬不可隨意吃素，以免對身體造成營養流失。

那麼我們該如何預防三高呢？食品中鹽、糖、油與“三高”的關係更密切，預防三高的飲食原則是：必須堅持少油、少鹽、低脂的原則。要清淡飲食、控制總量；吃低脂肪、優質蛋白食物；保持營養均衡；多喝水。要少吃煎、炒、油炸食物，減少食鹽和糖的攝入，食用含有蛋白質、維生素、鈣鐵等微量元素的食物，

少吃膽固醇高的食物，以此來減少“三高”的發生概率。

運動也是預防三高的一種方法，適量運動。對於降脂來說可以起到很好的預防作用，心血管患者運動同樣不可缺少，但是患者一定要在醫生的指導下科學的進行運動鍛煉。運動方式選擇有氧運動是最適合的，如散步、慢跑、太極拳、游泳、健身操、騎自行車等。有利於降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，預防動脈粥樣硬化。

運動方式選擇有氧運動是最適合的，如散步、慢跑、太極拳、游泳、健身操、騎自行車等。有利於降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，預防動脈粥樣硬化。