這些食材都是立春必備之物，你知道嗎？

“立，始建也，春氣始而建立也。”立春時節，冬氣漸隱，春氣從閉藏中蘇醒，萬物也開始逐漸復蘇，那麼冬春之交的立春時節，我們應該吃點什麼來養生才好呢？

1、蘿蔔

有人疑問，不是“冬吃蘿蔔”嗎？為什麼春天到了還要繼續吃這冬節的食物。其實立春之日，春氣只是初初覺醒，而冬氣仍然佔據上風，這種季節交替，乍暖還寒之日，氣溫變化最是捉摸不透，蘿蔔甘、辛，對人體起到清熱生津、消食化滯的功效，以蘿蔔燉煮的水飲用可以防治感冒。

而且，立春雖至，春節未到，臘月裡很多人向來有吃喝的習俗，多吃蘿蔔，可以消食化滯，對付節日裡的腸胃負擔有很好的功效。但切記，蘿蔔性涼，不可貪食，尤其是脾胃虛寒或陰寒體質之人。

2、芽

《黃帝內經》言人需“食歲穀”，意思就是要食用當季的食材。因為自然界萬物生長都是順應四時之氣的，春生、夏長、秋收、冬藏。立春之後，春氣生髮，植物生長出嫩芽，比如椿芽、豆芽、蒜苗等等，

這些吸收了木氣的食材，食用之後可以促進人體陽氣的升發，不僅味美，而且健康。

3、菠菜

菠菜性涼，味甘，具有補血、利五臟、助消化、活血脈的作用，立春之後食用菠菜可以助利肝氣，調護肝血，多吃可以促進新陳代謝，還可以起到美容的作用，尤其是缺鐵性貧血的病人，

應該多吃。

4、韭菜

很多人素知韭菜有“壯陽”的功效，卻不知此“壯陽”其實是升發陽氣，立春之後食用韭菜可以健胃、提神，幫助提升人體的陽氣，起到驅寒保暖的作用，還可以預防風寒感冒。

5、山藥

立春之後，肝氣漸旺，若是過盛就會克制脾土，

所以在食用資助肝氣的食物之時，我們也要考慮到五臟五行規律。山藥性平，味甘，有健脾補肺、益胃補腎的作用，屬於四時平補之物，立春之後多食既可以養護脾土防止肝木相克，也可以在節氣之時幫助消化，防治腸胃的虧損。

6、蔥白薑蒜

在養生食材的選擇上，我們不僅僅要對主要食材有所考慮，日常調味也要思索。立春之後，天氣變幻無常，風氣日盛而寒氣未退，所以感受感冒風寒邪氣的幾率還是很大，

蔥白、薑、蒜都是辛散之品，食用之後可以幫助驅除身體的風寒邪氣，預防感冒。尤其是蔥白、生薑，二者無論單煎還是合煮，都可以起到防治風寒感冒的作用。

子曾言“不時，不食”，立春之後養生食用之物，更多選擇應季食材即可，且按照中醫理論，酸入肝，若是酸味太過必然造成肝氣亢盛，而辛過亦會克制肝木，甘盛同樣會反克肝木，所以應該合理食用各類食材，不偏不嗜才是養生之道。

【本文由“本草世界”新媒體原創出品，作者荷西，圖片來源於網路；未經授權，請勿轉載使用】

不偏不嗜才是養生之道。

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