立春就要吃這道富貴團圓蝦，營養豐富，做法非常的簡單
富貴團圓蝦是一道十分美味的家常菜，主要食材有大蝦、雞蛋等食材，鮮香味美，營養豐富，快來看看是怎麼做的吧！
食材：大蝦、雞蛋、鹽、白胡椒粉、幹澱粉、料酒、水、油、黃瓜
步驟：
1、將所有的食材準備好，黃瓜用清水洗乾淨備用，大蝦去掉外殼和頭部留下尾巴，雞蛋磕入碗中。
2、接著用小刀從大蝦的背部片開，腹部要保持相連切勿切透，
3、具體的形狀如上圖所示，然後依次將所有的蝦球都做好。
4、將蝦球放入一個乾淨的容器內，倒入適量的料酒，鹽，白胡椒粉，然後拌勻，醃制10分鐘的時間，時間到了之後，將醃制好的蝦球瀝幹水分。
5、在一個乾淨的盆中倒入幹澱粉，然後把蝦球逐個都裹上幹澱粉。
6、在油鍋放入油，燒制六成熟，放入蝦球炸至金黃色取出。
7、準備好另外一個炒鍋倒入油，將雞蛋打散。
8、炒鍋內的油燒至七成熟的時候，放入蛋液，用鍋鏟均勻的攤成蛋皮，在碗中倒入5g幹澱粉加入水，兌成水澱粉放入炒鍋中。
9、放入8g鹽，勾兌成薄芡，倒入炸好的蝦球，
10、將洗乾淨的黃瓜用削皮刀橫向削掉三條，把攤好的蛋皮放入萬眾，削好的三條黃瓜條彎折作為格擋，依次將蝦球放入格擋內的部位即可。