富貴團圓蝦是一道十分美味的家常菜， 主要食材有大蝦、雞蛋等食材， 鮮香味美， 營養豐富， 快來看看是怎麼做的吧！
食材：大蝦、雞蛋、鹽、白胡椒粉、幹澱粉、料酒、水、油、黃瓜
步驟：
1、將所有的食材準備好， 黃瓜用清水洗乾淨備用， 大蝦去掉外殼和頭部留下尾巴， 雞蛋磕入碗中。
2、接著用小刀從大蝦的背部片開， 腹部要保持相連切勿切透， 將大蝦的紗線去掉， 去除之後將其的尾部稍微向前彎曲一下，
3、具體的形狀如上圖所示， 然後依次將所有的蝦球都做好。
4、將蝦球放入一個乾淨的容器內， 倒入適量的料酒， 鹽， 白胡椒粉， 然後拌勻， 醃制10分鐘的時間， 時間到了之後， 將醃制好的蝦球瀝幹水分。
5、在一個乾淨的盆中倒入幹澱粉， 然後把蝦球逐個都裹上幹澱粉。
6、在油鍋放入油， 燒制六成熟， 放入蝦球炸至金黃色取出。
7、準備好另外一個炒鍋倒入油， 將雞蛋打散。
8、炒鍋內的油燒至七成熟的時候，放入蛋液，用鍋鏟均勻的攤成蛋皮，在碗中倒入5g幹澱粉加入水，兌成水澱粉放入炒鍋中。
9、放入8g鹽，勾兌成薄芡，倒入炸好的蝦球，翻炒均勻即可盛出裝盤。
10、將洗乾淨的黃瓜用削皮刀橫向削掉三條，把攤好的蛋皮放入萬眾，削好的三條黃瓜條彎折作為格擋，依次將蝦球放入格擋內的部位即可。
8、炒鍋內的油燒至七成熟的時候，放入蛋液，用鍋鏟均勻的攤成蛋皮，在碗中倒入5g幹澱粉加入水，兌成水澱粉放入炒鍋中。
9、放入8g鹽，勾兌成薄芡，倒入炸好的蝦球，翻炒均勻即可盛出裝盤。
10、將洗乾淨的黃瓜用削皮刀橫向削掉三條，把攤好的蛋皮放入萬眾，削好的三條黃瓜條彎折作為格擋，依次將蝦球放入格擋內的部位即可。