冬天吃些豆腐更健康,四款豆腐美食做法!
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豆腐是百姓最為熟知,以及喜愛的一種食物,而且它物美價廉、營養豐富,口感鮮嫩,還能美容養顏,讓肌膚水嫩,
麻婆豆腐的做法
1.先把豆腐洗乾淨後切成丁,之後放入鹽水裡面浸泡十分鐘左右,
2.再把油倒入鍋裡,放入花椒,小火翻炒出香味後撈出花椒丟掉,再放入蔥薑蒜末,放入豆瓣醬,小火翻炒出香味
3.翻炒出紅油後放入牛肉末,翻炒至變色,倒入豆腐,再倒入高湯,放入少許白糖,倒入生抽
4.大概煮四五分鐘即可倒入水澱粉勾芡,煮至湯汁濃郁,油量的時候撒些蔥花或者蒜苗即可。
肉末家常豆腐的做法
1.先把幹香菇放入溫水裡面浸泡,浸泡軟後撈出沖洗乾淨,豬肉剁成肉末,倒入料酒拌勻後醃制十分鐘
2.豆腐洗乾淨後切成厚片,冬筍洗乾淨後切成片,放在淡鹽水裡面焯半分鐘,撈出控幹水
3.再把蔥薑蒜洗乾淨後切成末,香菇切成片,油倒入鍋裡,
4.之後再倒入少許油,燒至溫熱時放入蔥薑蒜末,翻炒出香味,倒入辣椒醬,翻炒出紅油
5.倒入肉餡翻炒散後倒入豆腐和筍片,香菇,倒入生抽和醋,放入白糖,再倒入水
6.大火煮開後中火慢慢燒三分鐘,再倒入水澱粉勾芡就大功告成了。
蝦仁豆腐的做法
1.先把豆腐洗乾淨後切成丁,把水倒入鍋裡,燒開後倒入豆腐,焯一會後撈出,控幹水
2.蝦處理清洗乾淨後擦乾水分,再放入少許鹽,倒入料酒和水澱粉,倒入蛋清拌勻至濃稠
3.再把蔥薑洗乾淨後切好放入碗裡,倒入料酒和生抽,再倒入水澱粉和香油,攪拌均勻後待用
4.之後把鍋燒熱後倒入油,燒熱後放入蝦仁,翻炒熟後倒入豆腐,
5.快速翻炒均勻,滴幾滴香油就完成啦。
鱈魚燉豆腐的做法
1.先把鱈魚清洗乾淨,再切成均勻的短,倒入料酒,撒些幹澱粉,揉抓均勻後待用
2.再把油倒入鍋裡,放入鱈魚,小火慢慢煎,兩面都煎成金黃色後鏟出,倒入蔥薑和幹辣椒
3.翻炒出香味後倒入醬油,再倒入可以淹沒食材的水,中火燒開,把切成塊的豆腐倒入鍋裡
4.最後燉煮一刻鐘,放入鹽調味就可以熄火盛出了。
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3.翻炒出香味後倒入醬油,再倒入可以淹沒食材的水,中火燒開,把切成塊的豆腐倒入鍋裡
4.最後燉煮一刻鐘,放入鹽調味就可以熄火盛出了。
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