安生美食， 每天分享各種簡單美味做法， 生活中的美食， 希望你喜歡！
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豆腐是百姓最為熟知， 以及喜愛的一種食物， 而且它物美價廉、營養豐富， 口感鮮嫩， 還能美容養顏， 讓肌膚水嫩， 以及促進身體發育， 豆腐一般分為老豆腐、嫩豆腐兩種， 豆腐的做法很多， 但是不一樣的做法， 出來的口感可是大不相同， 今天就為大家介紹幾款豆腐的家常做法吧， 一塊來瞭解豆腐怎麼做好吃？
麻婆豆腐的做法
1.先把豆腐洗乾淨後切成丁， 之後放入鹽水裡面浸泡十分鐘左右， 撈出控幹水， 經過鹽水浸泡的豆腐不容易碎
2.再把油倒入鍋裡， 放入花椒， 小火翻炒出香味後撈出花椒丟掉， 再放入蔥薑蒜末， 放入豆瓣醬， 小火翻炒出香味
3.翻炒出紅油後放入牛肉末， 翻炒至變色， 倒入豆腐， 再倒入高湯， 放入少許白糖， 倒入生抽
4.大概煮四五分鐘即可倒入水澱粉勾芡， 煮至湯汁濃郁，
肉末家常豆腐的做法
1.先把幹香菇放入溫水裡面浸泡， 浸泡軟後撈出沖洗乾淨， 豬肉剁成肉末， 倒入料酒拌勻後醃制十分鐘
2.豆腐洗乾淨後切成厚片， 冬筍洗乾淨後切成片， 放在淡鹽水裡面焯半分鐘， 撈出控幹水
3.再把蔥薑蒜洗乾淨後切成末， 香菇切成片， 油倒入鍋裡， 大火燒熱後倒入豆腐， 中火把豆腐煎成兩面金黃色後鏟出
4.之後再倒入少許油， 燒至溫熱時放入蔥薑蒜末， 翻炒出香味， 倒入辣椒醬， 翻炒出紅油
5.倒入肉餡翻炒散後倒入豆腐和筍片， 香菇， 倒入生抽和醋， 放入白糖， 再倒入水
6.大火煮開後中火慢慢燒三分鐘， 再倒入水澱粉勾芡就大功告成了。
蝦仁豆腐的做法
1.先把豆腐洗乾淨後切成丁， 把水倒入鍋裡， 燒開後倒入豆腐， 焯一會後撈出， 控幹水
2.蝦處理清洗乾淨後擦乾水分， 再放入少許鹽， 倒入料酒和水澱粉， 倒入蛋清拌勻至濃稠
3.再把蔥薑洗乾淨後切好放入碗裡， 倒入料酒和生抽， 再倒入水澱粉和香油， 攪拌均勻後待用
4.之後把鍋燒熱後倒入油， 燒熱後放入蝦仁， 翻炒熟後倒入豆腐， 繼續翻炒， 倒入調好的醬汁
5.快速翻炒均勻， 滴幾滴香油就完成啦。
鱈魚燉豆腐的做法
1.先把鱈魚清洗乾淨， 再切成均勻的短， 倒入料酒， 撒些幹澱粉， 揉抓均勻後待用
2.再把油倒入鍋裡， 放入鱈魚， 小火慢慢煎， 兩面都煎成金黃色後鏟出， 倒入蔥薑和幹辣椒
3.翻炒出香味後倒入醬油， 再倒入可以淹沒食材的水， 中火燒開， 把切成塊的豆腐倒入鍋裡
4.最後燉煮一刻鐘， 放入鹽調味就可以熄火盛出了。
你學會了嗎？有什麼想吃想學的， 歡迎留言告訴我！
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