蒸饅頭、做熏魚、逛大集、買年宵花……這麼忙年才有年味兒!
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還有不到半個月的時間就要過年了,
家家戶戶都進入到忙年的模式,
蒸饅頭、做熏魚、逛大集、買鮮花……
人們用不同的方式迎接新春的到來,
也感恩新生活,
嶗山王哥莊大饅頭蒸蒸日上
每到過年,
家家戶戶都要蒸上一鍋大饅頭,
在青島最有名的
莫過於嶗山王哥莊的大饅頭了!
山泉水、手工揉、大鍋蒸、木柴燒,四大傳統工藝成就了王哥莊大饅頭的品牌。進入臘月,嶗山王哥莊街道各個饅頭加工廠都是開足馬力,
製作車間裡,和麵機、壓面機轟鳴,工人們“全副武裝”地在案板前忙碌著,他們有的和麵、壓面,有的稱重,有的揉面壓花,普通的麵團一會兒就變成一個個充滿喜慶寓意的大饅頭。
做熏魚 盼年到
熏魚也是春節餐桌上不可缺少的一道菜肴,
市北區水清溝街道南豐社區的張承貞
就是一個製作熏魚的高手!
今年62歲的張承貞,是土生土長的青島人,在她十七八歲的時候,就跟父母學會了做熏鮁魚。
在她的記憶裡,這道美味是桌上的大餐,只有過年過節和招待客人的時候才能吃上。現在生活條件好了,新鮮的材料隨時都能買到,想吃熏魚了立馬可以動手做。
◎為了保證魚肉不碎,鮁魚一定要切好之後再洗。
◎醃制過程中,需要準備蔥段、薑、蒜、五香面、生抽、還有一點鹽、加點雞精。
◎加料後一定要慢慢攪拌,之後再加蓋放置一段時間,醃制的魚肉才會更有味道。
◎一個半小時過去,鮁魚片色澤非常的亮麗,聞起來味道也很香。
◎先把鍋燒熱,燒熱後它不容易粘鍋,然後多倒一點油,要把魚沒過來,不要馬上翻過來,要慢慢的,把一面煎成黃顏色的,再翻過來剪另一面。
◎油溫達到五成熱後,魚肉就可以下鍋了。
◎鍋裡需要留一點油,把剩下的材料放上,加了一些老醋,放一點糖提味。小火一燜就行了,不要太大火哦!
平度古峴大集找回老感覺
蒸好饅頭,做好熏魚,
我們再到平度去逛逛有著上百年歷史的古峴大集!
在這裡滿眼都是喜慶的紅色,
紅紅的對聯,紅紅的福字,
紅紅的衣裳,紅紅的燈籠,
一股濃濃的年味撲面而來!
米粘、米花、糖塊,
讓人一下子找回老味道;
現串的山楂,現熬的糖,
一串冰糖葫蘆更增添了過年的喜慶!
在大集上還可以找到不少只有在年集才會亮相的老物件,像做饅頭的卡子、蒸包子的箅子、還有掃鍋灰的炊帚,五花八門一應俱全。今年是狗年,因此狗狗形狀的福貼也特別受到歡迎。
鮮花扮靚新生活
作為全市花卉的主要供應地,
嶗山區中韓街道枯桃花卉市場這兩天
也進入到節前最忙碌的時間。
和往年一樣,蝴蝶蘭、大花蕙蘭、水仙花等時令花卉仍然是過節裝扮家庭的主要花種,一些業戶還從國外進口了一些新的鮮花品種,使今年的春節鮮花市場更加豐富。
微觀點
有人覺得,忙年就是忙並並快樂著,
從清掃衛生,到值班各種年貨,
再到著手一系列的烹飪,還要考慮如何穿戴,
好像一年要幹的家務瑣事,
都集中在這短短的幾十天,甚至是更短的日子裡。
而且年離得遠近,激動的情緒就越強烈,
忙碌的節奏也越發快!
您家開啟忙年的節奏了嗎?
您家打算如何忙年呢?
青島電視臺今日
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◎醃制過程中,需要準備蔥段、薑、蒜、五香面、生抽、還有一點鹽、加點雞精。
◎加料後一定要慢慢攪拌,之後再加蓋放置一段時間,醃制的魚肉才會更有味道。
◎一個半小時過去,鮁魚片色澤非常的亮麗,聞起來味道也很香。
◎先把鍋燒熱,燒熱後它不容易粘鍋,然後多倒一點油,要把魚沒過來,不要馬上翻過來,要慢慢的,把一面煎成黃顏色的,再翻過來剪另一面。
◎油溫達到五成熱後,魚肉就可以下鍋了。
◎鍋裡需要留一點油,把剩下的材料放上,加了一些老醋,放一點糖提味。小火一燜就行了,不要太大火哦!
平度古峴大集找回老感覺
蒸好饅頭,做好熏魚,
我們再到平度去逛逛有著上百年歷史的古峴大集!
在這裡滿眼都是喜慶的紅色,
紅紅的對聯,紅紅的福字,
紅紅的衣裳,紅紅的燈籠,
一股濃濃的年味撲面而來!
米粘、米花、糖塊,
讓人一下子找回老味道;
現串的山楂,現熬的糖,
一串冰糖葫蘆更增添了過年的喜慶!
在大集上還可以找到不少只有在年集才會亮相的老物件,像做饅頭的卡子、蒸包子的箅子、還有掃鍋灰的炊帚,五花八門一應俱全。今年是狗年,因此狗狗形狀的福貼也特別受到歡迎。
鮮花扮靚新生活
作為全市花卉的主要供應地,
嶗山區中韓街道枯桃花卉市場這兩天
也進入到節前最忙碌的時間。
和往年一樣,蝴蝶蘭、大花蕙蘭、水仙花等時令花卉仍然是過節裝扮家庭的主要花種,一些業戶還從國外進口了一些新的鮮花品種,使今年的春節鮮花市場更加豐富。
微觀點
有人覺得,忙年就是忙並並快樂著,
從清掃衛生,到值班各種年貨,
再到著手一系列的烹飪,還要考慮如何穿戴,
好像一年要幹的家務瑣事,
都集中在這短短的幾十天,甚至是更短的日子裡。
而且年離得遠近,激動的情緒就越強烈,
忙碌的節奏也越發快!
您家開啟忙年的節奏了嗎?
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