父親與酒|父親與酒還是頗有淵源的
父親與酒
父親與酒還是頗有淵源的。
打小有記憶起,爺爺就喜酒。每一天會沽一點酒。父親喜酒,善飲。但不酗酒,濫飲。記憶中父親是醉過幾回的。最多的是在父親的姨娘家。每回過年到姨娘家拜年,
父親喜酒,喜的是自釀的糯米老酒。茅臺太醇,白酒刺鼻,葡萄酒,美則美矣,但偏甜。啤酒則淡而無味,當飲料即可。每年到了農曆十月後,天氣漸冷,便是釀酒的佳期。而我們也期盼著父親釀酒,不是喜愛喝酒,而是喜愛上屜蒸的糯米飯的香香糯糯的味道。溫熱的米飯和著紅糖,緊緊的捏一個團,那叫一個香!
初始是精挑細選的糯米,再加上曲娘,
細細的品,慢慢的飲。下酒菜也沒有個性的講究。青菜,梅乾菜,鹹菜,什麼的都是酒菜。父親照樣能夠喝的津津有味。若有一把帶殼的花生,熟的也可,生的也行,那就是上好的下酒菜。剝一顆花生入口,擢一口老酒入喉,微閉嘴唇,呵,好酒,好味!這就是人生的味道。不在酒好,不在酒貴,不在菜好,菜鮮。家釀的就是最好,最適合的味道。平常,母親在父親天長日久的薰陶下,也漸漸會陪父親喝一點小酒了。而我和妹妹對此還是敬而遠之,自然勉強不得。但是一到除夕夜,父親會給每個人斟上一小杯老酒,那是必定要喝的。團圓夜,少了酒,就缺了那氣氛。青菜,藕,魚,酒是必上的。別的菜,可有可無。關於這些菜,父親自有他一套說法:青菜,親親熱熱;藕,年年有後;魚,歲歲有餘。酒呢,自然就是調節氣氛的調味劑。大紅的燈籠高高掛起,煙花璀璨整個夜空的時候,空氣裡滿滿都是年的味道。
父親從不吝于把自家釀的酒饋贈親朋好友。自然。那酒除了米酒的芳香,卻少了甘甜,多了一層酸酸的味道,入口,酸味便蔓延開來。這樣的米酒,少了親友的認同,父親卻甘之如飴。曲高和寡,酒酸飲孤。父親的三百多斤酒,每年都會剩下一些。剩下的,父親便在鍋裡把酒燙了,然後注入酒罈子裡,壇口用粽葉,和著黃泥封了。一藏就是好多年。打開塵封的米酒,清洌,濃郁的酒香飄滿了小屋,滿滿的一罎子酒,經過歲月的沉澱,只剩下半壇了。褪去了稍澀而酸的味道,餘留了醇香,綿長。酒色也由原先的粉粉紅成了清澈的琥珀色,蔓延了一絲雜質。:
歲月沉澱的何止是這酒,這情也隨著歲月的流逝,變的單純,甘甜而芬芳!
而我和妹妹對此還是敬而遠之,自然勉強不得。但是一到除夕夜,父親會給每個人斟上一小杯老酒,那是必定要喝的。團圓夜,少了酒,就缺了那氣氛。青菜,藕,魚,酒是必上的。別的菜,可有可無。關於這些菜,父親自有他一套說法:青菜,親親熱熱;藕,年年有後;魚,歲歲有餘。酒呢,自然就是調節氣氛的調味劑。大紅的燈籠高高掛起,煙花璀璨整個夜空的時候,空氣裡滿滿都是年的味道。父親從不吝于把自家釀的酒饋贈親朋好友。自然。那酒除了米酒的芳香,卻少了甘甜,多了一層酸酸的味道,入口,酸味便蔓延開來。這樣的米酒,少了親友的認同,父親卻甘之如飴。曲高和寡,酒酸飲孤。父親的三百多斤酒,每年都會剩下一些。剩下的,父親便在鍋裡把酒燙了,然後注入酒罈子裡,壇口用粽葉,和著黃泥封了。一藏就是好多年。打開塵封的米酒,清洌,濃郁的酒香飄滿了小屋,滿滿的一罎子酒,經過歲月的沉澱,只剩下半壇了。褪去了稍澀而酸的味道,餘留了醇香,綿長。酒色也由原先的粉粉紅成了清澈的琥珀色,蔓延了一絲雜質。:
歲月沉澱的何止是這酒,這情也隨著歲月的流逝,變的單純,甘甜而芬芳!