這也許是潮汕最古老的粿，卻再也找不到最初的味道｜潮陽食記06
二十萬吃貨的精神故鄉
也許每個城市，都會有一樣難尋最初味道的食物。說到潮陽棉城，應該就是鱟粿。因為鱟的日漸稀有，昔日用鱟的藍色血液做粿的手法已經再難見到了。
粿是潮汕最凡俗的滋味，但鱟卻是不平凡的存在。如今再到潮汕，都難尋用真正的鱟汁製作的鱟粿了。
有時候，發自內心的羡慕，那可以隨心所欲吃鱟粿的年代，就像羡慕一去不返的青春時日。今夜，依舊是潮陽食記，來到鱟粿的時刻。
——深夜君
－ 正文 －
下雨了，樹可以告訴這座小城下雨了。除了好看的綠色被洗得很亮，小城在雨裡顯得更加安靜。
沙沙沙……
午後三點，鱟粿店總會排起長隊，
可也只有小城人知道，這玩意兒還是現場吃的好，連打包都顯得暴殄天物。 鱟粿要趁熱吃。 鱟這種生物似乎比誰都老一些，
可午後吃個鱟粿填肚解饞的習慣一代代傳了下來，有沒有誰去較真呢？
不知道。
阿姨的鱟粿店，
“同學你好，我找傻寶。”
“我們班有很多傻寶，你說哪個傻寶？”
文科班的後門一如既往地嬉鬧著……
“放學後一起回去吧，有事跟你說。”何澗左看看右看看，發現了正背完書，抱著歷史課本從走廊走過來的倪真真。
“我沒騎車，你先回吧。”倪真真內心鬱悶著，“等等，你剛剛喊著說誰傻寶呢？”
“這樣啊，我也沒騎車，一起走回去吧。”
上課鈴響了，何澗也沒解釋，倪真真從小數學不好，數學不好的人，在何澗看來都不是很正常，即使何澗的作文往往沒有倪真真一半分……
“下雨了我還是自己撐傘吧？”
“那我怎麼辦？我沒帶傘。”何澗壓了壓書包裡的折骨傘。
“可是，潘主任說男女不能同撐一把傘……”
“哦。”何澗做勢準備拔腿沖進雨簾。
“等一下……”何澗幫倪真真撐著傘，走出了校門。
黃紅相間的校門，綠葉交錯的樹冠，還有灰濛濛的雨天，倪真真狠狠地瞪了一眼旁邊這個莫名其妙的男生，不知什麼時候，要仰著頭看著他了。
“這一家鱟粿很好吃……”何澗剛把傘收起來就被倪真真搶了回去。水不小心摔了何澗一褲子，校服褲這本來就很奇怪的灰色，沾了水似乎更像沒蛻皮的檸檬桉。
“可是，潘主任說……”
“潘主任沒有說我不能請你吃鱟粿吧？”何澗開始不耐煩了。
讀文科的都是死腦筋，難怪做物理還有左手定則右手定則地比劃。
剛從油鍋裡撈出來的鱟粿熱氣騰騰，阿姨用特製的大叉子將兩個鱟粿輕輕按壓幾下，切成幾塊，又不切斷，直讓肉末和蝦米迫不及待地露了出來，往往鵪鶉蛋會不可一世地跳出來，滾在盤子裡。淺棕色的粿皮依舊彈牙，粿肉糯糯的，就著醬油和辣椒，一種熟悉的口感從舌尖燙到胃裡，在這種濕氣較重的綿綿雨天裡，每個毛孔都被鱟粿香打開的感覺真的不錯。
“你有什麼事要跟我說啊？”倪真真夾了一塊香菇往嘴裡送，不禁想起小學時父親買鱟粿總會給對面門何澗帶一個，沒想到那個小男生突然這麼高了，雖然還是很幼稚的感覺。
“聽說你報了北京的大學？我是來確認一下。”何澗按了按書包。
“嗯，那邊的教學條件更好一些，可能音樂會資源也比較多吧。”
“哦。”何澗嘴角笑了一下。
“怎麼問這個？你要跟我去北京？”
“想多了，這樣我就絕對不報北京了，萬一又跟你同校那多沒意思。”何澗三下五除二把鱟粿一掃而光，倒了一杯茶喝著。
眯著眼嘲笑著坐在對面的倪真真：“鱟粿要趁熱吃，你這麼慢有意思嗎？”
“燙不死你。”倪真真嘀咕著。
“噗……”何澗還是被燙到了。
跟小時候噴豆漿一樣。
“你今天真的沒騎車嗎？”倪真真把紙巾撕成兩半，一邊問著。“沒有啊，我中午是騎郝胖子的車去買的涼茶。”
何澗後桌讓走讀的何澗順路幫忙帶了杯涼茶。
那是小語。
“真的？你不舒服？”
倪真真覺得這樣狼狽的何澗很有意思。
“真的，呃，不是，是小語要我幫忙帶的。同學嘛……”何澗的手足無措並不是因為小語，總覺得自己“沒騎車”的謊言被揭穿很難堪。
“哦，還挺關心嘛。”倪真真想起郝胖子說過何澗不會騎車載人，不禁笑出聲來。
“不跟你扯，我只是順路。”何澗有點急了，猛地又喝了一口熱茶。
未完待續
注：
文 / 蔡浩傑
圖片 / 百度圖片
BGM / 一路向北 - 周傑倫
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“這一家鱟粿很好吃……”何澗剛把傘收起來就被倪真真搶了回去。水不小心摔了何澗一褲子，校服褲這本來就很奇怪的灰色，沾了水似乎更像沒蛻皮的檸檬桉。
“可是，潘主任說……”
“潘主任沒有說我不能請你吃鱟粿吧？”何澗開始不耐煩了。
讀文科的都是死腦筋，難怪做物理還有左手定則右手定則地比劃。
剛從油鍋裡撈出來的鱟粿熱氣騰騰，阿姨用特製的大叉子將兩個鱟粿輕輕按壓幾下，切成幾塊，又不切斷，直讓肉末和蝦米迫不及待地露了出來，往往鵪鶉蛋會不可一世地跳出來，滾在盤子裡。淺棕色的粿皮依舊彈牙，粿肉糯糯的，就著醬油和辣椒，一種熟悉的口感從舌尖燙到胃裡，在這種濕氣較重的綿綿雨天裡，每個毛孔都被鱟粿香打開的感覺真的不錯。
“你有什麼事要跟我說啊？”倪真真夾了一塊香菇往嘴裡送，不禁想起小學時父親買鱟粿總會給對面門何澗帶一個，沒想到那個小男生突然這麼高了，雖然還是很幼稚的感覺。
“聽說你報了北京的大學？我是來確認一下。”何澗按了按書包。
“嗯，那邊的教學條件更好一些，可能音樂會資源也比較多吧。”
“哦。”何澗嘴角笑了一下。
“怎麼問這個？你要跟我去北京？”
“想多了，這樣我就絕對不報北京了，萬一又跟你同校那多沒意思。”何澗三下五除二把鱟粿一掃而光，倒了一杯茶喝著。
眯著眼嘲笑著坐在對面的倪真真：“鱟粿要趁熱吃，你這麼慢有意思嗎？”
“燙不死你。”倪真真嘀咕著。
“噗……”何澗還是被燙到了。
跟小時候噴豆漿一樣。
“你今天真的沒騎車嗎？”倪真真把紙巾撕成兩半，一邊問著。“沒有啊，我中午是騎郝胖子的車去買的涼茶。”
何澗後桌讓走讀的何澗順路幫忙帶了杯涼茶。
那是小語。
“真的？你不舒服？”
倪真真覺得這樣狼狽的何澗很有意思。
“真的，呃，不是，是小語要我幫忙帶的。同學嘛……”何澗的手足無措並不是因為小語，總覺得自己“沒騎車”的謊言被揭穿很難堪。
“哦，還挺關心嘛。”倪真真想起郝胖子說過何澗不會騎車載人，不禁笑出聲來。
“不跟你扯，我只是順路。”何澗有點急了，猛地又喝了一口熱茶。
未完待續
注：
文 / 蔡浩傑
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