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這些顏值爆表的浙江美食,一定有一道是你家鄉的美食門面!

浙江的美食是不能三言兩語就講完的,不過,這些美食中,一定有一道是你家鄉的美食門面,快來看看都有哪些吧~

第一站:杭州

美食門面

1東坡肉

東坡肉,以豬肉為主要食材。菜品皮薄肉嫩,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。相傳宋元祐年間(1086—1094),蘇東坡第二次到杭州任職,發動民眾疏浚西湖。

在大功告成時,他把百姓饋贈的豬肉、紹興黃酒等禮物,命廚師按照他總結的燒肉經驗“慢著火,少著水,火候足時它自美”,烹製成佳餚給大家品嘗,

故有“東坡肉”之說。

2乾炸響鈴

泗鄉豆腐皮,薄如蟬衣,油潤光亮,軟而韌,拉力大,落水不糊,聞名遐邇,被譽為“金衣”。乾炸響鈴便是以這一著名特產為主料,包裹豬裡脊肉末製成。

相傳從前杭城有一家飯店供應的炸腐皮很受顧客喜愛,

一位好漢慕名而來,不巧腐皮剛剛用完。好漢聽說產地遠在市郊的泗鄉,隨即返身飛速將腐皮取來。店主念他愛菜心切,便精心烹製,並特意把腐皮做成馬鈴狀,色澤金黃,吃到嘴裡鬆脆有聲,於是“炸響鈴”就成了此菜的美名。

3西湖醋魚

“西湖醋魚”,是杭州傳統風味名菜。

此道菜選用西湖草魚作為原料,烹製前,先將草魚在水池中餓養兩天,使其吐盡泥土,並且采用不著油膩的烹調手段,其鮮嫩可勝蟹肉。有詩雲:“裙屐聯翩買醉來,綠陽影裡上樓臺。

門前多少遊湖艇,半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸(讚美西湖醋魚勝過美味的松江鱸魚),魚美風味說西湖。虧君有此調和手,識得當年宋嫂無?”詩的最後一句,說的是“西湖醋魚”由來的傳說。

4叫花童雞

“叫花童雞”是杭州的傳統名菜。傳說古時有個叫花子,饑寒交迫,無奈中偷來一隻母雞,可又缺鍋少灶,就用荷葉與泥巴將雞塗包起來,放在柴火中煨烤。食之,口味獨特,香氣異常。

後來這一泥烤技法傳入飯店酒樓,經廚師們反復研製改進,

在煨烤的泥巴中加入紹酒(沉澱的酒料),選用優良的“越雞”裹以西湖荷葉烤制,使荷葉的清香和母雞的鮮香融為一體。成菜雞肉酥嫩,香氣襲人,蘸以花椒鹽和辣醬油食之,更美味。

5油燜春筍

杭州《四時習俗》一書中記載說:“普通菜蔬均喜用筍。春夏之交食春筍,夏秋食邊筍……十月以後食冬筍,各種葷菜亦加筍為配料,可謂無日不筍,無食不筍。”“油燜春筍”選用杭州近郊清明節前出土的嫩筍,以重油、重糖烹製,色澤紅亮,鮮嫩爽口,略帶甜味,百吃不厭,是頗受廣大食者歡迎的一道傳統風味菜。這道菜1956 年被浙江省認定為36 道杭州名菜之一。

6龍井蝦仁

龍井茶葉素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦被古人譽為“饌品所珍”,不僅肉嫩鮮美,營養豐富,且有補腎、壯陽、解毒之功效。取用清明前的龍井新茶與時鮮的河蝦烹製的“龍井蝦仁”,色如翡翠白玉,透出誘人的清香,極為鮮嫩,是一道具有濃厚地方風味的杭州傳統名菜。

7生爆鱔片

生爆鱔片是浙江一帶的傳統名菜。鱔肉外脆內嫩,清香四溢,酸甜可口,具有杭州菜的特色。鱔魚肉質細嫩,營養豐富,烹製成肴饌後,色、香、味均別具特色。

鱔魚的口感因烹製方法不同而有所不同。生炒柔而挺,紅燒潤而腴,熟燜軟而嫩,油炸脆而酥。這是用其他魚很難辦到的。近年來,烹調師們採用先炸後溜的製作技法,使鱔肉外脆內嫩,清香四溢,酸甜可口,更具特色。

8宋嫂魚羹

宋嫂魚羹起源於南宋,據宋代周密《武林舊事》記載: 淳熙六年,宋高宗趙構登禦舟閒遊西湖,命內侍買湖中龜魚放生。宣喚中有一賣魚羹的婦人叫宋五嫂,自稱是東京(今開封)人,隨駕到此,在西湖邊以賣魚羹為生。高宗吃了她做的魚羹,十分讚賞,並念其年老,賜予金銀絹匹。

從此,這道菜聲譽鵲起,富家巨室爭相購食。經歷代廚師不斷研製改進,現在宋嫂魚羹的配料更為精細,製成的魚羹色澤油亮,鮮嫩滑潤,味似蟹肉,故有“賽蟹羹”之稱,是聞名遐邇的杭州傳統名菜。

9知味小籠

知味小籠,杭州知味觀的風味小吃。烹調時,選用發酵精白麵粉作皮,用鮮肉或鮮肉拌蝦仁或雞肉拌火腿末作餡,在餡料中加入肉皮凍,包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成,分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠和雞火小籠。

美食座標

1樓外樓:以菜名樓,以文興樓

“一樓風月當酣飲,十裡湖山豁醉眸。”杭州樓外樓是一家聞名中外,有一百六十多年歷史的名餐館。它坐落于風景優美的孤山之麓,名廚雲集,佳餚迭出。菜肴不僅注重色、香、味、形等,而且講究品種多樣。“西湖醋魚何處美,獨數杭州樓外樓。”外地遊人游西湖,如果不去樓外樓吃,似乎就沒有真正品嘗杭州的美味佳餚。

樓外樓著名菜品:西湖醋魚、叫花童雞等。

2知味觀:欲知我味,觀料便知

素有“知味停車,聞香下馬”雅稱的百年名店——杭州知味觀。這是一家以經營正宗杭幫菜、風味名點而著名的中華老字型大小企業。知味觀·味莊地處杭州西湖楊公堤,沿湖岸線五百余米,前含山水,後挹湖光,亭閣樓軒,六棟建築如明珠般點綴于湖水林蔭間,顧客至此,如入畫中。知味觀·味宅擇河坊古街而居,寓高雅於通俗,集古典和時尚於一體。

知味觀著名菜品:知味小籠、貓耳朵等。

3外婆家:外婆喊你吃飯嘍

一個溫暖的名字,勾畫著美好的人生記憶。在外婆家吃飯排隊,等待的是一種味道,一份感覺。外婆家位址選擇講究,特別重視餐廳裝修,主營經典杭幫菜,口味地道,價格公道,深受食客歡迎,而“外婆喊你吃飯嘍”這一句親切的叫號也傳遍了全國各地。

外婆家著名菜品:茶香雞、外婆紅燒肉等。

4魚味館:遊在千島湖,吃在魚味館

千島湖魚味館始創於1980 年,館名由著名書畫大師葉淺予先生親筆題寫。千島湖魚味館在採用爆、炒、溜、蒸、燜等傳統烹飪技法的基礎上,吸取南北各大菜系之精華,發掘研製了“鮮茄砂鍋魚頭”“秀水砂鍋魚頭”“秀水魚鰾”等菜肴,“淳牌”有機魚頭已成為千島湖旅遊產品的金名片。魚味館被遊人讚譽為“淡水魚品嘗中心”,給遊客留下了“遊在千島湖,吃在魚味館”的美好印象。

魚味館著名菜品:鮮茄砂鍋魚頭、秀水砂鍋魚頭等。

5一場南宋繁華夢

中山南路美食街又叫“南宋禦街中華美食夜市”,據稱全國最長,北自十五奎巷,南至萬松嶺路的中山南路,全長1400 米,統統都是各地小吃。足足有一百二三十個鋪位,一家大小連逛帶吃,多過癮。無論是裝修高檔的大酒店,還是價廉物美的大排檔和小吃攤,絕對讓你過足癮。天下第一臭豆腐、櫻花壽司、徐記豆漿坊、禦街甜酒釀都值得一嘗。

推薦美食:龍井蝦仁、東坡肉、乾隆魚頭、定勝糕

地址:杭州市上城區南宋禦街片區

6古色古香河畔情

勝利河美食街被杭州“吃貨”稱為“宵夜勝地”。這裡是杭州市井“大牌”飯店的聚集地。古色古香的大運河畔,滿街的紅燈籠亮起來,既市井又不失文藝。燒烤和啤酒的搭配是最佳組合;小龍蝦的額頭好像天生就有四個字“我是夜宵”。

想吃點新鮮玩意兒?也沒有問題,幾十個夜宵攤位捧出精選自中國乃至世界各地的美味:溫州魚丸湯、周老漢臭豆腐、老朋友鐵板燒、印度飛餅、日本壽司……每天傍晚5 點到次日淩晨2 點都有小吃夜宵供應。酒足飯飽之後還可以去由清代糧倉改造的咖啡館小憩,相當安靜愜意。

推薦美食:溫州魚丸湯、周老漢臭豆腐、周老漢西施餅

地址:杭州勝利河美食街

第二站:寧波

美食門面

1紅膏熗蟹

紅膏熗蟹是寧波最有代表性的冷菜之一,鮮鹹滑嫩。在盛器中放入冷開水,加鹽、白酒、蔥、姜,調成濃鹹鹵,再將洗淨後的紅膏蟹放入,浸醃8 小時即可得紅膏熗蟹。過年時,寧波人餐桌上一般都有紅膏熗蟹。紅膏熗蟹原汁原味,鮮咸合一,呈現寧波菜獨樹一幟的口味。

2寧波三臭

寧波“三臭”指的是臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心(臭芋艿蓊),其最大特點是“聞聞是臭的,吃吃是香的”。寧波人食“臭”歷史悠久,清代范宣《越諺》的“莧菜梗”中寫道:“莧見《易夫卦》,其梗如蔗段,醃之氣臭味佳,最下飯。”“三臭”製作原理跟紹興的黴豆腐、黴千張、黴筍相似,但風味不一樣。

3鍋燒鰻

鍋燒鰻是寧波菜十大名菜之一。寧波多江河湖泊,所產河鰻甚多。本地江河湖泊所產者,俗稱“本塘河鰻”,更是鰻中之珍品。鍋燒河鰻,又以剔骨鍋燒鰻最為著名。此菜需用本塘河鰻,燒制要有高超技術。

鍋燒鰻的特點是,色澤黃亮,鰻肉鮮嫩,綿糯香醇,味鮮而略甜,汁濃,含有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素等,是滋補名菜,佐酒極品。

美食座標

1狀元樓:重登狀元樓,把盞話春秋

寧波狀元樓酒店創立於清乾隆五十年,雖在歲月的長河中幾經起落,但仍然是寧波市民心目中最喜歡的金牌老字型大小。狀元樓正門頭上即是“寧波狀元樓酒店”招牌。朱紅大門敞開,一頂花轎立在進門正中,酒店以“狀元文化,甬菜經典”的經營定位,經營傳統地道的寧波本幫菜、新派甬菜和狀元樓看家菜。

狀元樓著名菜品:腐皮包黃魚、鍋燒河鰻、海參黃魚羹等。

2穿越百年品南塘

老寧波、老風景、老美味,南塘老街是以老建築、老字型大小為主的步行街,統一的老房子以餐飲為主,充滿了懷舊氣息。隨意地走走逛逛,挺有味道的。

在這裡,人們不僅可以品嘗寧波餐飲文化的饕餮盛宴,而且可以淘到純正的街巷小吃,或商務洽談,或好友聚會都很適合。你還可以走在悠悠的石板路上,跨過高高的宅院門檻,一顆湯糰,一碗餛飩,一塊年糕,每一口都是地道的寧波味道。

推薦美食:南塘油贊子、吳記面結、年糕團

地址:寧波鄞奉路尹江岸路口

3異域情調老外灘

老外灘是寧波重要的旅遊景點,老外灘上有很多清末民初的建築,依傍甬江而設,觀賞性很強。你有時間的話,白天可以在老外灘仔細地逛逛,不經意間也許會發現很多美好的記憶,比如,一整幢佈滿爬山虎的樓房。現在的老外灘已經儼然成了酒吧一條街,白天安安靜靜,傍晚店家陸陸續續開始營業,到了晚上才真正熱鬧起來。

推薦美食:美酒、咖啡

地址:江北區外馬路到中馬路一帶寧波老外灘中外風情街

第三站:溫州

美食門面

1三絲敲魚

三絲敲魚是溫州民間傳統佳餚,相傳已有百餘年歷史。“三絲”指的是雞脯絲、火腿絲、香菇絲。主料選用質地鮮嫩的黃魚肉。

2爆墨魚花

爆墨魚花是溫州的一道名菜。溫州人以墨魚作原料,能製作很多菜肴,以爆墨魚花最有特色。墨魚肉鍥花刀,燒熟後片片墨魚捲曲成麥穗狀,造型美觀。爆墨魚花是一種刀工、火候並重的名肴。色澤潔白,脆嫩爽口,鮮香味美。

美食座標

1雲天樓:喜宴品牌引導者

雲天樓創辦於1988 年,“日新之謂盛德”的企業理念及誠信。雲天樓米蘭國際大酒店擁有58 個風格各異的餐飲包廂,1900 多餐位,溫馨別致的風味餐廳,中西兼備,主推甌菜、粵菜系列。

雲天樓著名菜品:掌上明珠、豬油糕、燒肉夾餅等。

2餐廳林立橋兒頭

要說溫州美食街,首選市區南浦路橋兒頭段“美食一條街”。其中有“洋到底”的東南亞主題餐廳、印度餐廳、日式料理,也有“土到家”的天一角溫州小吃、老倉橋豬髒粉、清江三鮮面。

這裡餐飲店集中,每一家店生意好到難以想像。像梁記三鮮面等許多店每天從早上7 點半營業到第二天淩晨。

推薦美食:小胖墩瘦肉丸、餛飩牛肉羹、三鮮面

地址:溫州市區南浦路橋兒頭段

除了上面提到的美食,還有一大票美食代表,真·舌尖上的浙江美食!

良心推薦:浙江湖州的“四大名點”——周生記餛飩、諸老大粽子、丁蓮芳千張包子、震遠同玫瑰酥糖;紹興的清湯越雞、紹蝦球、白鯗扣雞、糟溜蝦仁;蕭山的蘿蔔乾;嘉興五芳齋粽子;平湖糟蛋;諸暨香榧;西塘八珍糕;昌化山核桃;龍遊發糕;寧波湯圓;溫州魚餅;岱山東沙香乾

夏秋食邊筍……十月以後食冬筍,各種葷菜亦加筍為配料,可謂無日不筍,無食不筍。”“油燜春筍”選用杭州近郊清明節前出土的嫩筍,以重油、重糖烹製,色澤紅亮,鮮嫩爽口,略帶甜味,百吃不厭,是頗受廣大食者歡迎的一道傳統風味菜。這道菜1956 年被浙江省認定為36 道杭州名菜之一。

6龍井蝦仁

龍井茶葉素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦被古人譽為“饌品所珍”,不僅肉嫩鮮美,營養豐富,且有補腎、壯陽、解毒之功效。取用清明前的龍井新茶與時鮮的河蝦烹製的“龍井蝦仁”,色如翡翠白玉,透出誘人的清香,極為鮮嫩,是一道具有濃厚地方風味的杭州傳統名菜。

7生爆鱔片

生爆鱔片是浙江一帶的傳統名菜。鱔肉外脆內嫩,清香四溢,酸甜可口,具有杭州菜的特色。鱔魚肉質細嫩,營養豐富,烹製成肴饌後,色、香、味均別具特色。

鱔魚的口感因烹製方法不同而有所不同。生炒柔而挺,紅燒潤而腴,熟燜軟而嫩,油炸脆而酥。這是用其他魚很難辦到的。近年來,烹調師們採用先炸後溜的製作技法,使鱔肉外脆內嫩,清香四溢,酸甜可口,更具特色。

8宋嫂魚羹

宋嫂魚羹起源於南宋,據宋代周密《武林舊事》記載: 淳熙六年,宋高宗趙構登禦舟閒遊西湖,命內侍買湖中龜魚放生。宣喚中有一賣魚羹的婦人叫宋五嫂,自稱是東京(今開封)人,隨駕到此,在西湖邊以賣魚羹為生。高宗吃了她做的魚羹,十分讚賞,並念其年老,賜予金銀絹匹。

從此,這道菜聲譽鵲起,富家巨室爭相購食。經歷代廚師不斷研製改進,現在宋嫂魚羹的配料更為精細,製成的魚羹色澤油亮,鮮嫩滑潤,味似蟹肉,故有“賽蟹羹”之稱,是聞名遐邇的杭州傳統名菜。

9知味小籠

知味小籠,杭州知味觀的風味小吃。烹調時,選用發酵精白麵粉作皮,用鮮肉或鮮肉拌蝦仁或雞肉拌火腿末作餡,在餡料中加入肉皮凍,包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成,分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠和雞火小籠。

美食座標

1樓外樓:以菜名樓,以文興樓

“一樓風月當酣飲,十裡湖山豁醉眸。”杭州樓外樓是一家聞名中外,有一百六十多年歷史的名餐館。它坐落于風景優美的孤山之麓,名廚雲集,佳餚迭出。菜肴不僅注重色、香、味、形等,而且講究品種多樣。“西湖醋魚何處美,獨數杭州樓外樓。”外地遊人游西湖,如果不去樓外樓吃,似乎就沒有真正品嘗杭州的美味佳餚。

樓外樓著名菜品:西湖醋魚、叫花童雞等。

2知味觀:欲知我味,觀料便知

素有“知味停車,聞香下馬”雅稱的百年名店——杭州知味觀。這是一家以經營正宗杭幫菜、風味名點而著名的中華老字型大小企業。知味觀·味莊地處杭州西湖楊公堤,沿湖岸線五百余米,前含山水,後挹湖光,亭閣樓軒,六棟建築如明珠般點綴于湖水林蔭間,顧客至此,如入畫中。知味觀·味宅擇河坊古街而居,寓高雅於通俗,集古典和時尚於一體。

知味觀著名菜品:知味小籠、貓耳朵等。

3外婆家:外婆喊你吃飯嘍

一個溫暖的名字,勾畫著美好的人生記憶。在外婆家吃飯排隊,等待的是一種味道,一份感覺。外婆家位址選擇講究,特別重視餐廳裝修,主營經典杭幫菜,口味地道,價格公道,深受食客歡迎,而“外婆喊你吃飯嘍”這一句親切的叫號也傳遍了全國各地。

外婆家著名菜品:茶香雞、外婆紅燒肉等。

4魚味館:遊在千島湖,吃在魚味館

千島湖魚味館始創於1980 年,館名由著名書畫大師葉淺予先生親筆題寫。千島湖魚味館在採用爆、炒、溜、蒸、燜等傳統烹飪技法的基礎上,吸取南北各大菜系之精華,發掘研製了“鮮茄砂鍋魚頭”“秀水砂鍋魚頭”“秀水魚鰾”等菜肴,“淳牌”有機魚頭已成為千島湖旅遊產品的金名片。魚味館被遊人讚譽為“淡水魚品嘗中心”,給遊客留下了“遊在千島湖,吃在魚味館”的美好印象。

魚味館著名菜品:鮮茄砂鍋魚頭、秀水砂鍋魚頭等。

5一場南宋繁華夢

中山南路美食街又叫“南宋禦街中華美食夜市”,據稱全國最長,北自十五奎巷,南至萬松嶺路的中山南路,全長1400 米,統統都是各地小吃。足足有一百二三十個鋪位,一家大小連逛帶吃,多過癮。無論是裝修高檔的大酒店,還是價廉物美的大排檔和小吃攤,絕對讓你過足癮。天下第一臭豆腐、櫻花壽司、徐記豆漿坊、禦街甜酒釀都值得一嘗。

推薦美食:龍井蝦仁、東坡肉、乾隆魚頭、定勝糕

地址:杭州市上城區南宋禦街片區

6古色古香河畔情

勝利河美食街被杭州“吃貨”稱為“宵夜勝地”。這裡是杭州市井“大牌”飯店的聚集地。古色古香的大運河畔,滿街的紅燈籠亮起來,既市井又不失文藝。燒烤和啤酒的搭配是最佳組合;小龍蝦的額頭好像天生就有四個字“我是夜宵”。

想吃點新鮮玩意兒?也沒有問題,幾十個夜宵攤位捧出精選自中國乃至世界各地的美味:溫州魚丸湯、周老漢臭豆腐、老朋友鐵板燒、印度飛餅、日本壽司……每天傍晚5 點到次日淩晨2 點都有小吃夜宵供應。酒足飯飽之後還可以去由清代糧倉改造的咖啡館小憩,相當安靜愜意。

推薦美食:溫州魚丸湯、周老漢臭豆腐、周老漢西施餅

地址:杭州勝利河美食街

第二站:寧波

美食門面

1紅膏熗蟹

紅膏熗蟹是寧波最有代表性的冷菜之一,鮮鹹滑嫩。在盛器中放入冷開水,加鹽、白酒、蔥、姜,調成濃鹹鹵,再將洗淨後的紅膏蟹放入,浸醃8 小時即可得紅膏熗蟹。過年時,寧波人餐桌上一般都有紅膏熗蟹。紅膏熗蟹原汁原味,鮮咸合一,呈現寧波菜獨樹一幟的口味。

2寧波三臭

寧波“三臭”指的是臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心(臭芋艿蓊),其最大特點是“聞聞是臭的,吃吃是香的”。寧波人食“臭”歷史悠久,清代范宣《越諺》的“莧菜梗”中寫道:“莧見《易夫卦》,其梗如蔗段,醃之氣臭味佳,最下飯。”“三臭”製作原理跟紹興的黴豆腐、黴千張、黴筍相似,但風味不一樣。

3鍋燒鰻

鍋燒鰻是寧波菜十大名菜之一。寧波多江河湖泊,所產河鰻甚多。本地江河湖泊所產者,俗稱“本塘河鰻”,更是鰻中之珍品。鍋燒河鰻,又以剔骨鍋燒鰻最為著名。此菜需用本塘河鰻,燒制要有高超技術。

鍋燒鰻的特點是,色澤黃亮,鰻肉鮮嫩,綿糯香醇,味鮮而略甜,汁濃,含有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素等,是滋補名菜,佐酒極品。

美食座標

1狀元樓:重登狀元樓,把盞話春秋

寧波狀元樓酒店創立於清乾隆五十年,雖在歲月的長河中幾經起落,但仍然是寧波市民心目中最喜歡的金牌老字型大小。狀元樓正門頭上即是“寧波狀元樓酒店”招牌。朱紅大門敞開,一頂花轎立在進門正中,酒店以“狀元文化,甬菜經典”的經營定位,經營傳統地道的寧波本幫菜、新派甬菜和狀元樓看家菜。

狀元樓著名菜品:腐皮包黃魚、鍋燒河鰻、海參黃魚羹等。

2穿越百年品南塘

老寧波、老風景、老美味,南塘老街是以老建築、老字型大小為主的步行街,統一的老房子以餐飲為主,充滿了懷舊氣息。隨意地走走逛逛,挺有味道的。

在這裡,人們不僅可以品嘗寧波餐飲文化的饕餮盛宴,而且可以淘到純正的街巷小吃,或商務洽談,或好友聚會都很適合。你還可以走在悠悠的石板路上,跨過高高的宅院門檻,一顆湯糰,一碗餛飩,一塊年糕,每一口都是地道的寧波味道。

推薦美食:南塘油贊子、吳記面結、年糕團

地址:寧波鄞奉路尹江岸路口

3異域情調老外灘

老外灘是寧波重要的旅遊景點,老外灘上有很多清末民初的建築,依傍甬江而設,觀賞性很強。你有時間的話,白天可以在老外灘仔細地逛逛,不經意間也許會發現很多美好的記憶,比如,一整幢佈滿爬山虎的樓房。現在的老外灘已經儼然成了酒吧一條街,白天安安靜靜,傍晚店家陸陸續續開始營業,到了晚上才真正熱鬧起來。

推薦美食:美酒、咖啡

地址:江北區外馬路到中馬路一帶寧波老外灘中外風情街

第三站:溫州

美食門面

1三絲敲魚

三絲敲魚是溫州民間傳統佳餚,相傳已有百餘年歷史。“三絲”指的是雞脯絲、火腿絲、香菇絲。主料選用質地鮮嫩的黃魚肉。

2爆墨魚花

爆墨魚花是溫州的一道名菜。溫州人以墨魚作原料,能製作很多菜肴,以爆墨魚花最有特色。墨魚肉鍥花刀,燒熟後片片墨魚捲曲成麥穗狀,造型美觀。爆墨魚花是一種刀工、火候並重的名肴。色澤潔白,脆嫩爽口,鮮香味美。

美食座標

1雲天樓:喜宴品牌引導者

雲天樓創辦於1988 年,“日新之謂盛德”的企業理念及誠信。雲天樓米蘭國際大酒店擁有58 個風格各異的餐飲包廂,1900 多餐位,溫馨別致的風味餐廳,中西兼備,主推甌菜、粵菜系列。

雲天樓著名菜品:掌上明珠、豬油糕、燒肉夾餅等。

2餐廳林立橋兒頭

要說溫州美食街,首選市區南浦路橋兒頭段“美食一條街”。其中有“洋到底”的東南亞主題餐廳、印度餐廳、日式料理,也有“土到家”的天一角溫州小吃、老倉橋豬髒粉、清江三鮮面。

這裡餐飲店集中,每一家店生意好到難以想像。像梁記三鮮面等許多店每天從早上7 點半營業到第二天淩晨。

推薦美食:小胖墩瘦肉丸、餛飩牛肉羹、三鮮面

地址:溫州市區南浦路橋兒頭段

除了上面提到的美食,還有一大票美食代表,真·舌尖上的浙江美食!

良心推薦:浙江湖州的“四大名點”——周生記餛飩、諸老大粽子、丁蓮芳千張包子、震遠同玫瑰酥糖;紹興的清湯越雞、紹蝦球、白鯗扣雞、糟溜蝦仁;蕭山的蘿蔔乾;嘉興五芳齋粽子;平湖糟蛋;諸暨香榧;西塘八珍糕;昌化山核桃;龍遊發糕;寧波湯圓;溫州魚餅;岱山東沙香乾