這是我的菜 | 春節餐桌上，專家請您加上香菇和木耳！

闔家團圓的日子

都想讓家人多吃點好的

幾天下來

地上跑的，水裡遊的，天上飛的

你還有哪個沒吃過？

專家說，大魚大肉吃太多，不如嘗嘗這些「山貨」~

王晏美 主任醫師

衛計委中日醫院

香菇

推薦指數：☆☆☆☆☆

香菇功效：

健脾開胃

冬天大魚大肉吃慣了，來點香菇可以健脾開胃，另外香菇還可以幫助修復胃黏膜，恢復胃腸道的功能，對胃潰瘍的修復非常有效。

預防便秘

香菇含有豐富的膳食纖維可以刺激胃腸蠕動，因此多吃香菇可以清腸！

輔助降壓

香菇裡邊含有十八種氨基酸，含有香菇嘌呤、膽鹼、氧化酶還有核酸，可以降壓。高血脂、高血壓、高血糖人群冬天吃香菇，

抗病防癌

香菇內含有多聚糖，可以對抗細菌和真菌。香菇內還含有香菇精，對前列腺、甲狀腺有增強作用，對腦幹有安寧作用。另外香菇還可以提高人體免疫功能，有防癌抗癌的作用。

飲食禁忌：

痛風人士慎食；脾胃虛寒者慎食；病後、產後、發痘之後慎食。

關於香菇，您平常都怎麼吃？香菇燉雞？清炒香菇？大廚將香菇做出新花樣，好吃不說，我還學會了~不信，您也來學習一下！

木耳

推薦指數：☆☆☆☆☆

木耳功效：

清

清理胃腸道。木耳具有氧化和化解的作用，能夠將誤食的木屑、頭髮等東西分解掉！

清肺。木耳內有一種植物膠原，它有很強的吸附作用，可以清除肺內的灰塵等。

清理血管。木耳能夠幫忙清理血管內的膽固醇、雜質。

血

補血。木耳能夠幫助補養人體的氣血，讓身體感覺不到饑餓，身體輕鬆，精神飽滿。另外，木耳內的鐵元素是菠菜的20倍，豬肝的7倍，

活血。冬季運動少，新陳代謝慢，血管裡面的膽固醇容易沉澱下來，在血管壁上造成動脈的硬化。木耳有通血管，阻止膽固醇沉積的作用。

止血。木耳有止血的作用，女性月經量過多、外傷出血、尿血等均可以食用木耳來止血。

增

木耳是素中之葷，它含有豐富的蛋白質，嘗常食木耳，能提高人體的免疫力。

木耳功效如此多，那您平常能挑選到真正的好木耳嗎？今天小編獻醜，

聞 木耳有黴味的不好

看 挑選外側灰，內側黑的木耳

摸 好木耳裡側褶皺少

掂 好木耳分量輕

木耳有如此神奇的功效，您平時怎麼吃呢？涼拌木耳？炒木耳？還是跟大廚一起學習一下木耳的花式做法吧~

冬季養生

山貨別忘了吃！

健康之路

《這是我的菜·暖心佳餚》（一）

播出時間：2月22日 17：59

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