什麼蔬菜痛風病人不能吃？

新鮮蔬菜的嘌呤含量一般都較低，比較適合痛風病人。但不同蔬菜的嘌呤含量也會有所不同，在選擇時需要關注。

嘌呤含量相對較高的蔬菜，每100克蔬菜含有30~75毫克嘌呤，如菠菜、蘆筍、菜花、龍鬚菜等少部分蔬菜。

嘌呤含量相對較低的蔬菜，每100克蔬菜含有少於30毫克的嘌呤，如白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、番茄、西葫蘆、南瓜等大部分蔬菜。

可以看出雖然有少數蔬菜的嘌呤含量比其它蔬菜高，但是總體嘌呤含量還是屬於較低水準的。

痛風病人除了在急性發作期不能吃菠菜、蘆筍、菜花等嘌呤含量相對較高的蔬菜外，平時是可以吃這些蔬菜的，只是要注意不能吃得太多。

建議痛風病人每天吃新鮮蔬菜1斤左右。在烹飪蔬菜時，少放烹調油，因為脂肪有阻礙腎臟排泄尿酸的作用，對痛風病人的健康不利。