中國從什麼時候開始，隨便吃牛肉的？
在中國古代，人們是不允許吃牛肉的。如果吃了牛肉，在秦朝的時候，就要丟腦袋。離現在最近的明清時期，吃牛肉也要判刑一年半！那麼，中國是從什麼時候開始，可以隨便吃牛肉的呢？
（牛）
根據出土的牛顱骨化石和古代遺留的壁畫等資料，可以證明普通牛起源于原牛，在新石器時代開始馴化。多數學者認為，普通牛最初馴化的地點在中亞，以後擴展到歐洲、中國和亞洲。中國黃牛的祖先原牛的化石材料也在南北許多地方發現，
通過這些研究，我們知道，中國古代很久以前就有了牛。但是在中國古代，人們是不可以吃牛肉的。為什麼呢？因為中國長期以來就是農耕社會，沒有機器的古代中國人，耕牛是最好的幫手。
所以，中國歷代王朝，是禁止人們吃牛肉的。
（牛）
為了禁止人們殺牛吃牛肉，中國古代王朝都規定了嚴格的懲罰措施。
在秦漢時有法律規定：盜牛、屠牛者斬、食牛者罰；隋唐時期規定：屠牛者判一年；宋代規定：屠牛者判一年半，發配一千里；明清時期規定：屠牛者杖打一百，判一年半，流放一千里。
看過這些刑法，我們就知道，古人如果吃了牛肉，會受到懲罰。那麼，耕牛老了怎麼辦？根據資料記載，
（水滸傳）
我們在文學作品中，也經常看到有人吃牛肉的場景。比如說，《水滸傳》中，武松就是吃牛肉喝白酒。那麼，
所以，古人能吃牛肉的，基本都不是什麼正常人，而就是《水滸傳》所描述的那些類武松等已經不想過安穩日子的人才能吃的上。能夠賣牛肉的，基本也是孫二娘的黑店。
（耕牛下地）
那麼，中國是從什麼時候開始吃牛肉呢？準確的答案是在民國。
清朝是遊牧民族起家，主要吃羊肉等。所以，清朝前期吸取明朝的經驗教訓，對吃牛肉者懲罰非常嚴格，皇宮菜肴也明確規定，不能有牛肉。
但是，清朝後期，對屠殺耕牛的事情抓的就不嚴格了。所以，清末年間，北京市民吃牛肉雖不被禁止，但是吃牛肉者很少。民國建立後，中國迎來了新思潮，人們開始吃牛肉。當時，人們吃牛肉還有一個原因，就是養牛技術比以前好了，牛的數量比以前增加。
還有一點，民國標榜民主自由，捨棄了原來明清朝代的陋習，所以放棄了吃牛肉要受到處罰的規定。官方不禁止了，牛肉才走向了餐桌。新中國成立後，沿襲了民國的規定，也不限制吃牛肉。所以，我們現在可以隨意的吃牛肉了。【參考資料：《牛百科》、《清朝是如何禁止人們吃牛肉的》、《中國的牛—歷史上跟牛有關的故事與收藏》】（作者：每日漢字）
但是吃牛肉者很少。民國建立後，中國迎來了新思潮，人們開始吃牛肉。當時，人們吃牛肉還有一個原因，就是養牛技術比以前好了，牛的數量比以前增加。還有一點，民國標榜民主自由，捨棄了原來明清朝代的陋習，所以放棄了吃牛肉要受到處罰的規定。官方不禁止了，牛肉才走向了餐桌。新中國成立後，沿襲了民國的規定，也不限制吃牛肉。所以，我們現在可以隨意的吃牛肉了。【參考資料：《牛百科》、《清朝是如何禁止人們吃牛肉的》、《中國的牛—歷史上跟牛有關的故事與收藏》】（作者：每日漢字）