新鮮蠶豆的10種美味做法，好吃的根本停不下筷
現在是蠶豆的季節。殼牌豆買了一大袋回家，吃油炸豆腐皮米，別提多香。但是每次你看別人每天都買，你自己做嗎？跟著我們學學
1。|百合蝦燉豆腐|
成份：豆角、大蝦、鮮百合、鹽、白胡椒、料酒、糖、芝麻油。
實踐：
1、新鮮蠶豆，剝皮，放入豆米中。
2、將蝦放入冰箱冷藏20分鐘，放置，去頭腸（在蝦殼剝皮前放入冰箱冷藏20分鐘，然後將蝦剝皮放入手術中會更好）。用少許鹽、白胡椒和葡萄酒醃制。
3、鮮百合，掰成花瓣，漂水瀝幹。
4、鍋內的水燒開，倒入豆米，焯燙一分鐘。
5、水煮好豆涼水，取出並瀝幹備用。
6。把鍋裡的油加熱。當油溫時，倒入醃制的蝦中，炒至變色，備用。
7、鍋油炒煮豆水米，約一分鐘。
8。倒入炸蝦仁和瀝幹的百合花。加一點鹽，一點糖和一些香芝油。
2。|明確|炒蠶豆
配料：3磅豆、大蒜、蔥2, 4 5。
實踐：
1.熱鍋下冷油，油稍熱後放蒜片，
2。用少量的水，蓋上鍋蓋燜4—5分鐘（不能嘗，豆酥）加入鹽，少量的糖。
三.最後，把大量的洋蔥放一會兒，然後你就可以從鍋裡出來了。
| 3。培根|炒蠶豆
配料：豆適量，培根2，松子適量，沙拉油適量，少許鹽，少許醬油。
實踐：
1。培根切了一小塊。
2。在沸水中煮2分鐘。
三.倒入少許油，放入培根炒勻。
4。放入松仁炒勻。
5。松子炒至變黃，然後用蠶豆炒。
6。撒點鹽。
7。倒入一點醬油調味料。
8。炒2分鐘。
| 4。米|辣豆
配料：豆米、雞蛋、紅辣椒。
實踐：
1。將雞蛋撒在油底殼中攪拌，然後舀起來。
2。使用煎雞蛋油，先在紅辣椒下攪拌，
三.倒入少量肉湯，稍微煮沸。
| 5。蒸豆|香腸
成分：300克蠶豆，1香腸，適量洋蔥。
實踐：
1。香腸切片，用水浸泡。
2。蠶豆去殼。
三.蠶豆放入油底鍋中略煎。加入半茶匙鹽和少量糖攪拌均勻。加入少許水，
4。臘腸犬排出的水進入油底殼，炒至變色。（香腸有自己的口味，沒有其他調味料）
5。煎好的蠶豆放在碗底。香腸放在上面，香腸蒸10分鐘，蔥花撒在鍋裡。
6。|豆香腸燉|
配料：Rice（也可添加少許大米、豆類、豌豆）、麻辣香腸（腸豆類和腸道只能使用其中一種）、生薑、醬油、蠔油、鹽。
實踐：
洗淨並浸泡1。米（像往常一樣）。
2。豆類和豌豆去掉豆莢，一些大豆子（可能是舊的）可以剝去皮膚（即豆板）。
三.香腸香腸切片。切一大塊洋蔥切成薑。
4。鍋油（稍炒），小火將蔥吹至金黃常焦。
5。倒入薑、豆和豌豆。
6。轉移到醬油，蠔油和鹽，攪拌好。蔥子夾走了。
7。炒好後放入事先浸泡過的米飯中。
8。電飯煲是由普通大米計畫烹調的。
9。10-15分鐘後，打開電飯煲，放入香腸片，繼續燉。
10。在程式結束後，燜幾分鐘，然後打開，把米飯。
7。|紅燒豆腐|韭菜
成分：蠶豆500克，韭菜150克。
實踐：
1。豆角洗淨韭菜切。焯水備用。
2。鍋內加水100ml，開火，倒入豆角，加入適量食用油，蓋上鍋蓋煮。
三.將豆子煮熟後倒入韭菜中，加入適量的鹽和味精拌勻。
8。|醃豆|
配料：豆角250克，生薑油150克，鹽醃白菜，蔥適量。
實踐：
1。鍋內放入薑油煸香，放入泡菜、炒豆。
2。開水約5分鐘，然後鹽調味。
| 9。蠶豆蛋炒飯|
配料：黃油，豆米，雞蛋，胡蘿蔔，大米，鹽。
實踐：
1。蠶豆在沸水鍋裡煮，去皮。
2。雞蛋敲打進碗裡。
三.熱鑊轉小火，放一小塊黃油滑鍋，倒入雞蛋，撒在雞蛋餅煮熟後鏟碎。
4。胡蘿蔔洗淨切成小塊。
5。熱鍋熱轉小火，放黃油。
6。要黃油，放入通宵米飯，胡蘿蔔切塊，適量鹽炒。
7。最後，把大米和雞蛋放在盤子裡。
10。| |豆湯
成份：鮮蠶豆200克，冬瓜200克，豆腐200克，鹽，香油。
實踐：
1。新鮮蠶豆，洗淨冬瓜，切皮，切豆腐。
2。鍋中倒入少許油一點，先倒入冬瓜塊中，煸炒，然後倒入豆片和豆腐塊，倒入水中，無盤。
當3。開水煮沸，煮沸兩分鐘，熄火。最後，加入鹽和油。
如何選擇Vicia faba
看顏色
豆色是綠色的，鮮豔的顏色比較好，為了避免人工著色，也用嘴呼吸手捏，看是否褪色。
看表格
豆的形狀是扁圓的，我們在選擇的時候除了外型外，還應該看看豆子是不是又圓又圓，滿是多好。
手
用手揉搓，好蠶豆應硬，捏。豆弱而劣，豆味很差。
實踐：
洗淨並浸泡1。米（像往常一樣）。
2。豆類和豌豆去掉豆莢，一些大豆子（可能是舊的）可以剝去皮膚（即豆板）。
三.香腸香腸切片。切一大塊洋蔥切成薑。
4。鍋油（稍炒），小火將蔥吹至金黃常焦。
5。倒入薑、豆和豌豆。
6。轉移到醬油，蠔油和鹽，攪拌好。蔥子夾走了。
7。炒好後放入事先浸泡過的米飯中。
8。電飯煲是由普通大米計畫烹調的。
9。10-15分鐘後，打開電飯煲，放入香腸片，繼續燉。
10。在程式結束後，燜幾分鐘，然後打開，把米飯。
7。|紅燒豆腐|韭菜
成分：蠶豆500克，韭菜150克。
實踐：
1。豆角洗淨韭菜切。焯水備用。
2。鍋內加水100ml，開火，倒入豆角，加入適量食用油，蓋上鍋蓋煮。
三.將豆子煮熟後倒入韭菜中，加入適量的鹽和味精拌勻。
8。|醃豆|
配料：豆角250克，生薑油150克，鹽醃白菜，蔥適量。
實踐：
1。鍋內放入薑油煸香，放入泡菜、炒豆。
2。開水約5分鐘，然後鹽調味。
| 9。蠶豆蛋炒飯|
配料：黃油，豆米，雞蛋，胡蘿蔔，大米，鹽。
實踐：
1。蠶豆在沸水鍋裡煮，去皮。
2。雞蛋敲打進碗裡。
三.熱鑊轉小火，放一小塊黃油滑鍋，倒入雞蛋，撒在雞蛋餅煮熟後鏟碎。
4。胡蘿蔔洗淨切成小塊。
5。熱鍋熱轉小火，放黃油。
6。要黃油，放入通宵米飯，胡蘿蔔切塊，適量鹽炒。
7。最後，把大米和雞蛋放在盤子裡。
10。| |豆湯
成份：鮮蠶豆200克，冬瓜200克，豆腐200克，鹽，香油。
實踐：
1。新鮮蠶豆，洗淨冬瓜，切皮，切豆腐。
2。鍋中倒入少許油一點，先倒入冬瓜塊中，煸炒，然後倒入豆片和豆腐塊，倒入水中，無盤。
當3。開水煮沸，煮沸兩分鐘，熄火。最後，加入鹽和油。
如何選擇Vicia faba
看顏色
豆色是綠色的，鮮豔的顏色比較好，為了避免人工著色，也用嘴呼吸手捏，看是否褪色。
看表格
豆的形狀是扁圓的，我們在選擇的時候除了外型外，還應該看看豆子是不是又圓又圓，滿是多好。
手
用手揉搓，好蠶豆應硬，捏。豆弱而劣，豆味很差。