天氣熱了，想不想找個地方擼串？鄭州這家小店歡迎你

有一種烹飪方式

只需簡單的食材和步驟

就能呈現出誘人的滋味

那就是吃貨們常惦記的燒烤了

它自帶一股熱烈的勁頭

在孜然粉辣椒面的催化下

瞬間把各種食材變得有滋有味

誘人的香味在空氣中慢慢飄散

饞的人一定要擼上幾串才過癮

天氣一天比一天熱了，找個地方擼串去，你一般會選擇去哪？歡迎在評論區留言。

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氣溫剛有所回升，想吃燒烤的小心思，就如星星之火一樣迅速撩醒了味蕾。饞的咧，似乎隔著螢幕都能聞到孜然和羊肉碰撞出的香味呢。

小店門頭不大，看起來甚至有點簡陋，但這並不妨礙吃貨們擼串的熱情。剛走到門口，就聞到了熟悉的燒烤香味。店內人聲鼎沸，大口擼串大口喝酒的場面一下就把吃貨的食欲勾了起來。

吃貨們大多都是沖著店內的羊肉串來的，有些老吃家更是一周就要來吃個兩三次。都說這裡羊肉串吃起來鮮嫩有嚼勁，肉質也更酥軟一些，咀嚼時還有鹹香的汁水湧出來。

細細打探才知道，店內烤羊肉串用的都是羊肋條肉。師傅說，和羊後腿肉等部位比起來，羊肋條肉肥瘦要更均勻一些，烤制的時候更容易入味兒，烤好之後吃起來口感也不會太油膩。

新鮮的羊肋條肉切成塊兒之後，不醃制直接穿串，穿好之後就上火烤制。據說這樣在烤制的時候，經過受熱肥肉中的油水會自然的浸入到瘦肉當中，烤出來的羊肉串才會瘦肉滑嫩不柴、肥肉焦脆。

和串好的羊肉串比起來，有些常來的食客則更喜歡直接現點現串，說這樣吃起來更過癮。約上幾個好友來到店裡，選上一塊兒肥瘦相間的肋條肉，稱好之後交給師傅，坐等羊肉串上桌就行了。

要想羊肉串烤制的既鮮嫩又入味，沒有幾年的手頭功夫是做不來的。師傅說他十幾年前來到鄭州之後就開始做燒烤了，烤制的時候除了要控制好火溫還要有耐心，慢烤才能入味。

燒得通紅的爐火將肉串裡的油脂完全逼了出來，發出滋滋啦啦的聲響。師傅手法嫺熟，翻面再翻面，隨著一把孜然和辣椒面的撒下，誘人的香味頓時就飄了出來。

在爐火的熱力作用下，肥肉部分被烤的晶瑩剔透，吃到嘴裡焦香焦香的。瘦肉部分依然很鮮嫩，嚼起來鮮嫩多汁，沒有太大的膻味。一串還未吃完，手已經不由自主地拿起了第二串。

除了羊肉串，吃貨們最愛的還有烤茄子。選用長條紫茄子對半切開，烤制時除了加入了大量蒜蓉提味，還有秘制調料來提鮮。烤好的茄子軟軟糯糯的，吸溜一下就到了口中，滿嘴鮮香。

和串好的羊肉串比起來，有些常來的食客則更喜歡直接現點現串，說這樣吃起來更過癮。約上幾個好友來到店裡，選上一塊兒肥瘦相間的肋條肉，稱好之後交給師傅，坐等羊肉串上桌就行了。

要想羊肉串烤制的既鮮嫩又入味，沒有幾年的手頭功夫是做不來的。師傅說他十幾年前來到鄭州之後就開始做燒烤了，烤制的時候除了要控制好火溫還要有耐心，慢烤才能入味。

燒得通紅的爐火將肉串裡的油脂完全逼了出來，發出滋滋啦啦的聲響。師傅手法嫺熟，翻面再翻面，隨著一把孜然和辣椒面的撒下，誘人的香味頓時就飄了出來。

在爐火的熱力作用下，肥肉部分被烤的晶瑩剔透，吃到嘴裡焦香焦香的。瘦肉部分依然很鮮嫩，嚼起來鮮嫩多汁，沒有太大的膻味。一串還未吃完，手已經不由自主地拿起了第二串。

除了羊肉串，吃貨們最愛的還有烤茄子。選用長條紫茄子對半切開，烤制時除了加入了大量蒜蓉提味，還有秘制調料來提鮮。烤好的茄子軟軟糯糯的，吸溜一下就到了口中，滿嘴鮮香。