以前回家的時候，媽媽總做這種沒有餃子皮的餃子，特別的好吃
還記得以前出遠門讀書的時候，都是會非常想念家鄉的，還有特別想念的就是媽媽做的菜，每次都會期待寒暑假快點到來，然後就可以馬上回家了。你們出門讀書或者工作的時候，
小妖最喜歡吃的就是媽媽做的沒有餃子皮的餃子，記得以前每次回家的時候，媽媽都會做很多這種餃子等著小妖回家吃呢。媽媽會做這道菜主要就是小妖很不喜歡吃餃子，但是有好這一口，所以媽媽就想起做這種沒有餃子皮的餃子。
其實這種沒有餃子皮的餃子就是蛋餃，相信很多的小夥伴吃過的。做蛋餃可是一個技術活，必須要有耐心才能做的出好看的蛋餃。如果是在外面邁的蛋餃的話，小販一般都會用一個有很多凹槽的模具去做蛋餃，這樣就能一次性做很多個蛋餃。
但是在家裡做的話，就沒有那麼多的模具了，小妖的媽媽都是用飯店炒菜的那種大勺子，把雞蛋打散之後，
煎好的蛋餃就像是一個個的金元寶一樣，非常的好看。像這樣一盤蛋餃就要煎一兩個小時，沒點工夫是做不出來的，吃的時候可以蒸熱或者是涮火鍋的時候可以下一些蛋餃，吃過的人都知道有多好吃。小妖在外面吃過那麼多的蛋餃，