最軟嫩豆腐的做法,3分鐘就能學會,酥軟脆嫩,味道獨特
相信很多人都喜歡吃炸臭幹,把豆腐切薄後放入油鍋內炸至金黃色,聞起來臭臭的,吃到嘴裡卻是脆脆的,非常的香,成為了很多人下午休閒的一道美食。然後中國是一個美食大國,
今天我帶著女兒到我朋友家做客,她說今天要給我女兒燒一道和豆腐有關的菜,
五香豆腐
材料:
豆腐、澱粉、生雞蛋、蔥白、蒜末、食用油、豆瓣醬、醋、生抽、糖、五香粉
烹飪方法:
1、首先將豆腐切成塊狀,用澱粉加以包裹。
2、將生雞蛋打在碗裡,用筷子打成液狀,把用澱粉裹好的豆腐用雞蛋液裹一層。
3、在鍋內加入食用油,燒至5成熱,輕輕地放入裹好雞蛋液的豆腐,待一面炸至金黃色。
4、翻面將另一面炸至金黃色,隨後控油,即可出鍋。
5、鍋內再次加入適量的油,將蒜末和蔥白下鍋,爆出香味。
6、香味出來後,加入適量的豆瓣醬炒至紅色,加入半勺糖,隨後加入小半碗的涼白開。
7、倒入1勺生抽、半勺醋以及少許的五香粉和鹽,並把鍋內用勺子攪拌均勻。
8、放入炸至金黃色的豆腐,用中火進行翻炒,待收汁後出鍋,撒上蒜末。
烹飪小貼士:
1、生雞蛋打在碗裡,千萬不要加水。
2、豆腐切的不能太厚,差不多5個硬幣的厚度。
3、豆腐下鍋後,不能太用力,豆腐很容易碎。
4、有結實體質的人,建議少吃或者不吃豆腐,吃完要注意運動。
圖片來源於網路
大家還有不同的做法,或者有什麼新的好的想法,可以交流一下。
2、豆腐切的不能太厚,差不多5個硬幣的厚度。
3、豆腐下鍋後,不能太用力,豆腐很容易碎。
4、有結實體質的人,建議少吃或者不吃豆腐,吃完要注意運動。
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